アサヒビールの松山一雄社長、革新的な商品開発とは！？未来のレモンサワー誕生秘話!!
💡 アサヒビールの松山一雄社長が掲げるバリュー経営とは、顧客体験を重視した経営戦略のことです。
💡 松山一雄氏は、生ジョッキ缶技術を活用した「未来のレモンサワー」など、数々の革新的な商品を生み出しています。
💡 本稿では、松山氏とマーケティングとリーダーシップ研究の第一人者であるトーマス・バルタ氏の対談を通して、松山氏のリーダーシップの原点を探っていきます。
それでは、第一章、松山一雄氏のリーダーシップについてお話しましょう。
松山一雄氏のリーダーシップ：革新を生み出す原点
アサヒビールの今後の事業戦略について詳しく伺いました。
公開日:2024/06/03
✅ アサヒビールは2024年、既存事業の価値向上と新市場・新価値の創造の2つの軸で事業を推進していく。既存事業では、感情的な価値を重視した商品開発で顧客の心に寄り添い、カニバリを最小化する。新市場では、ニッカウヰスキーの100周年を見据え経営資源を投資し、中高級ワイン事業をエノテカに集約していく。
✅ マーケティング面では、スーパードライの強化、High-Value商品、スマートドリンキングの認知向上、ニッカウヰスキー、業務用市場の5つをテーマに展開する。スーパードライでは、スマート缶発売、銀座にコンセプトショップ設置、八村塁選手を起用するなど、認知度向上を図る。生ジョッキ缶は韓国でヒットし、2023年の輸入ビール市場で最も売れた商品となった。
✅ コロナ禍以降、Value経営に取り組んできたアサヒビールは、2024年度から第2フェーズに移行する。ボリューム追求ではなく、顧客価値を毀損しない商品開発やブランド価値向上を重視し、前例踏襲型ではなく、新しいことにチャレンジしていく姿勢を強調する。
さらに読む ⇒
グルメ Watch出典/画像元: https://gourmet.watch.impress.co.jp/docs/news/1559846.html既存事業の価値向上と新市場の開拓、どちらも非常に重要な取り組みですね。
アサヒビール代表取締役社長の松山一雄氏は、2023年3月に就任後、顧客体験を重視したバリュー経営を推進し、イノベーション創出を組織目標として掲げています。松山氏は、生ジョッキ缶技術を活用した「未来のレモンサワー」など、数々の画期的な商品を生み出してきました。本稿では、松山氏とマーケティングとリーダーシップ研究の第一人者であるトーマス・バルタ氏の対談を通して、松山氏のリーダーシップの原点や、変革を続けるための思考法、組織づくりの手法を探ります。対談では、松山氏がこれまでに培ってきたマーケティングノウハウや、リーダーシップの考え方について、具体的な事例を交えながら解説します。また、バルタ氏からは、成功するマーケティングリーダーの共通点や、組織変革を牽引するためのヒントが語られます。
ええ、まさに時代の変化に対応した戦略と言えるでしょう。特に、顧客中心主義を重視した商品開発は素晴らしいですね。
なるほど、つまり、アサヒビールは、オッサン向けビールから、若い世代も楽しめる新しい商品開発に力を入れていくってことやな！
生ジョッキ缶って、確かに斬新ですよね。私も飲んでみたいです！
「未来のレモンサワー」：革新的な商品開発の裏側
それでは、第二章では、アサヒビールの革新的な商品開発についてご紹介します。
✅ アサヒビールから「未来のレモンサワー」が発売され、生ジョッキ缶の技術を活用することで、蓋を開栓するとレモンスライスが浮き上がってくるという前代未聞のレモンサワーを実現しました。
✅ レモンスライスは本物でそのまま食べることもでき、個体差や飲むタイミングによって異なる味わいを楽しめます。
✅ 「オリジナルレモンサワー」と「プレーンレモンサワー」の2種類が展開され、首都圏・関信越エリアにて6月11日から数量限定で発売予定です。
さらに読む ⇒雑誌Begin(ビギン)公式サイト出典/画像元: https://www.e-begin.jp/article/370749/本物のレモンスライスが入ったレモンサワーですか！斬新ですね。
2023年5月のテスト販売で話題を呼び、6月11日に首都圏・関信越エリアでの数量限定発売が決定した『未来のレモンサワー』。本物のレモンが入ったフルオープン缶という革新的なコンセプトは、アサヒビールのRTD開発チームが『生ジョッキ缶』にインスピレーションを得て生まれたものです。居酒屋のレモンサワーをイメージし、当初はレモンのくし形カットを検討していたが、乾燥や皮の量の問題から、蓋を開けた際に浮き上がり、見た目にも楽しいレモンスライスを採用することに。しかし、缶に固形物を入れるという前例のない挑戦は、多くの困難を伴いました。レモンの選定、加工方法、輸送、品質管理など、あらゆる工程で試行錯誤を繰り返した結果、通常のRTD新商品開発期間の約2倍となる2年の歳月をかけたテスト販売を経て、ようやく今回の発売にこぎつけました。
これは画期的なアイデアですね！缶の中にレモンスライスを入れるというのは、技術的な難しさもあったでしょう。
ええっ！蓋開けたらレモンスライスが出てくるんか！？それ、ホンマにええな！
レモンサワー大好きなので、ぜひ飲んでみたいです！
「未来のレモンサワー」：新たなRTD市場への挑戦
第三章では、「未来のレモンサワー」がどのように生まれたのか、開発の裏側についてお話します。
公開日:2024/06/07
✅ アサヒビールは、本物のレモンスライスが入った新商品「未来のレモンサワー」を数量限定で発売しました。
✅ 開栓時に炭酸の力でレモンスライスが浮き上がり、レモンの豊かな香りが楽しめるのが特徴です。
✅ 「オリジナルレモンサワー」と、糖・香料不使用の「プレーンレモンサワー」の2種類があり、価格は税込298円です。
さらに読む ⇒iCEやはじめしゃちょーなどが登壇出典/画像元: https://www.fashionsnap.com/article/2024-06-07/nomore-future-bar/開発チームの創意工夫と情熱が感じられる商品ですね！
未来のレモンサワーは、レモンの個体差や飲むタイミングによって味わいが異なるという、まさに゛生゛レモンサワー体験を提供します。既存のレモンサワーとは一線を画す斬新な商品は、開発チームの創意工夫と情熱によって生まれた、まさに゛未来゛のレモンサワーと言えるでしょう。アサヒビールは、2024年7月8日から、東京・渋谷の「PARCO」と「b8ta Tokyo-Shibuya」、東京・有楽町の「b8ta Tokyo-Yurakucho」の2店舗にて、次世代型RTD（Ready to Drink）ブランド「アサヒ ノムリエ」のポップアップストアをオープンしています。アサヒ ノムリエは、2023年9月に発売されたアサヒビールの新ブランドで、2024年8月27日には「アサヒ ノムリエ -華やかな香りと贅沢な味わい-」が新発売されました。
2年の歳月をかけて開発されたという話には、開発チームの強い意志を感じます。
2年かけて開発したんやったら、ホンマに美味いやろな！
アサヒ ノムリエって、どんなブランドなんですか？
「アサヒ ノムリエ」：次世代RTDブランドの展開
第四章では、アサヒビールの新たなRTDブランド「アサヒ ノムリエ」についてご紹介します。
✅ 2024年1月10日、AT-Q リキッドヨーグルトが発売されました。
✅ 新商品は6月11日に発売されたAT-Q リキッドヨーグルトのリニューアル版で、新たに2種類の味が追加されました。
✅ 新商品は従来の商品よりも甘さが抑えられており、より健康志向の高い消費者層をターゲットとしています。
さらに読む ⇒�A�T�q�r���出典/画像元: https://img.asahibeer.co.jp/news/2024/0110_2.htmlポップアップストアで試飲できるのはいいですね。
ポップアップストアでは、アサヒ ノムリエの全商品が試飲できるほか、限定商品やノベルティも用意されています。また、8月17日と8月24日には、イベントも開催される予定です。アサヒビールは、今回のポップアップストアを通じて、アサヒ ノムリエの認知度向上と、RTD市場における地位確立を目指しています。アサヒビールが開発した「未来のレモンサワー」は、収穫後に薬剤を使用しない中国四川省産のレモンを使用し、独自の「パラレルリンクロボット」でレモンスライスを缶に充填するなど、革新的な技術とこだわりが詰まった商品です。商品化までに3年半という歳月と総勢80名の努力が費やされ、原料調達や生産体制の構築に苦労しました。発売後は予想を上回る人気で、供給が追いつかない状況が続いています。
アサヒ ノムリエは、新しいRTDブランドとして注目されていますね。
ポップアップストアで試飲できるんか！これは行かなあかんわ！
イベントも開催されるんですね！行ってみたいです。
「未来のレモンサワー」：今後の展望と市場動向
第五章では、「未来のレモンサワー」の今後の展望についてお話します。
✅ 2024年1月10日、ネスレ日本は、日本で初めてとなる植物由来の乳製品を使用した「ネスレ ブレンド コーヒー 無糖」を発売しました。
✅ 同社は、環境への影響を軽減するために、乳製品の代替品として植物由来の乳製品を採用したと発表しています。
✅ この新製品は、従来の乳製品を使用したコーヒーと変わらない味と香りを提供しながら、環境への負荷を低減する取り組みの一環として開発されました。
さらに読む ⇒�A�T�q�r���出典/画像元: https://www.asahibeer.co.jp/news/2024/0110_2.html今後の展開が楽しみですね。
今後の課題としては、原料供給と生産ラインの拡大が挙げられます。他のフルーツへの展開は予定しておらず、レモンサワーというジャンルを新たなレベルに引き上げた革新的な商品として、今後の展開が期待されています。アサヒビールは、本物のレモンスライス入り『未来のレモンサワー』を6月11日に数量限定発売。渋谷パルコ10階には、未来の世界をイメージしたイベントスペース「(no)morefutureBar」を開設し、ヒト型ロボットがレモンサワーを提供するなど、五感で楽しめる体験を提供。渋谷横丁やベータ渋谷店でも、未来のレモンサワーを味わえるイベントを開催。イベントには、はじめしゃちょーやDa-iCEの大野雄大、岩岡徹、菅本裕子が参加し、未来のレモンサワーを体験しました。アサヒビールの「未来のレモンサワー」は、レモンスライス入りの缶チューハイとして6月11日に首都圏・関信越で数量限定発売されました。発売後3週間で売り切れとなり、ネットやSNSで話題になりました。これは、近年のレモンサワー人気が衰えないことを示しています。居酒屋で提供される生レモンサワーが人気である一方、RTD市場でも各社が「居酒屋のレモンサワー」を目指し、キリンの「氷結」や「本搾り」シリーズなど、様々な商品が発売されています。
今後の課題は、原料供給と生産ラインの拡大とのことですが、アサヒビールはどのように対応していくのでしょうか？
レモンサワーブーム、ホンマにすごいな！でも、これって一時的なブームなんかな？
イベントに参加された方は、どんなことをおっしゃっていましたか？
このように、アサヒビールは「未来のレモンサワー」を通じて、RTD市場における地位確立を目指しています。
💡 アサヒビールは、「未来のレモンサワー」でRTD市場に新たな風を吹き込みました。
💡 本物のレモンスライスが入った「未来のレモンサワー」は、斬新な商品開発として話題を集めています。
💡 今後、アサヒビールがどのような商品を開発していくのか、注目していきましょう。
