ニホンウナギ完全養殖は成功したのか？近畿大学が実現したとは！？
日本の食卓を支えるウナギ。近畿大学が世界で初めて完全養殖に成功！天然資源保護と安定供給へ、新たな時代が幕開け！
💡 ニホンウナギは、絶滅危惧種に指定されています。
💡 ニホンウナギの完全養殖は、近畿大学が日本で初めて成功しました。
💡 完全養殖は、天然資源の保護に貢献するだけでなく、安定供給にもつながります。
それでは、ニホンウナギの完全養殖について詳しく見ていきましょう。
ニホンウナギの現状と天然と養殖の違い
ニホンウナギって、天然と養殖で何が違うの？
見た目、風味、栄養が違います
ニホンウナギの現状は深刻ですね。
✅ ニホンウナギが国際的に絶滅危惧種に指定される見通しとなりました。これは、乱獲や海洋環境の変化による漁獲量の減少が深刻化しているためです。
✅ ニホンウナギは、２０１３年に日本のレッドリストで絶滅危惧種に指定されており、今回の国際的な指定によって、国際取引の制限などにつながる可能性が高まります。
✅ ニホンウナギの稚魚の国内漁獲量は近年激減しており、完全養殖に成功したものの、かつての漁獲量を確保するには時間がかかるため、今後の状況が懸念されます。
さらに読む ⇒日本文化と今をつなぐウェブマガジン - Japaaan出典/画像元: https://mag.japaaan.com/archives/15984天然と養殖では、見た目や味も違うんですね。
ニホンウナギは、絶滅危惧種に指定されており、天然資源への負担を軽減し、持続可能なウナギ資源の利用を可能にする技術として期待されています。
日本の夏の風習である土用の丑の日に食べるウナギは、ほとんどが養殖で、天然ウナギは全体の3%ほどしか市場に出回っていません。
天然と養殖では、見た目、風味、栄養面に違いがあります。
天然ウナギは個体差が大きく、背中と腹が灰色と白色に分かれ、腹が黄色く染まった「下りウナギ」は脂が乗っています。
養殖ウナギは安定した風味と香りを持ち、腹が白く背中が青みがかった黒色をしています。
味では、天然ウナギは泥臭さがあり、養殖ウナギは安定した旨味があります。
栄養面では、育った環境によって含有量が変化しますが、大きな差はありません。
そうですね。天然物は希少価値が高いですが、養殖でも美味しくいただけます。
近畿大学のニホンウナギ完全養殖の成功
近畿大学はいつウナギの完全養殖に成功した？
2023年10月
近畿大学は、長い年月をかけて研究を重ねてきたんですね。
公開日:2024/10/05
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さらに読む ⇒YUIME Japan出典/画像元: https://yuime.jp/feed/httpsnordot-app1093446473646785371完全養殖の成功は、大変な喜びですね。
近畿大学水産研究所は、1976年からニホンウナギの種苗生産研究を開始し、2019年9月には人工ふ化に成功しました。
その後、2023年7月5日に受精卵が得られ、翌6日に仔魚がふ化し、完全養殖が達成されました。
完全養殖は、受精卵を得てシラスウナギ（稚魚）にするまでが最も難しいとされており、今後はシラスウナギまで育成することを目標としています。
近畿大学水産研究所は、世界で初めてウナギの完全養殖に成功した水産研究・教育機構の技術をベースに、2023年10月に大学として初めて完全養殖を達成しました。
完全養殖は人工孵化させたウナギが親となり、産み落とした卵が孵化し、仔魚になり稚魚、そして成魚になる、というサイクルを世代を超えて継続させる技術です。
これまで卵から孵化した仔魚が長生きせず、人工飼育下ではほとんど餌を食べていなかったため、完全養殖は困難とされていましたが、サメの卵を餌として与えることで、仔魚の生存期間を伸ばすことに成功しました。
現在、近畿大学水産研究所では、完全養殖で育ったウナギが食卓に並ぶ日を目標に、研究開発を続けています。
ホンマに、すごいことですわ！近畿大学、エライ！
近畿大学による完全養殖成功の意義
近畿大学はウナギの何を成功させた？
完全養殖
完全養殖の成功は、日本の水産業界にとって大きなニュースですね。
公開日:2023/10/26
✅ 近畿大学水産研究所は、100日以上生存するニホンウナギの仔魚を人工種苗から養殖することに成功し、完全養殖を達成した。
✅ これは、水産機構が2010年に発表した完全養殖に続くもので、大学としては初の成功となる。
✅ 今回の成果は、シラスウナギの安定した生産技術確立による持続可能なウナギ養殖の実現に貢献していくことが期待される。
さらに読む ⇒マイナビニュース出典/画像元: https://news.mynavi.jp/techplus/article/20231026-2803260/近い将来、スーパーで完全養殖のウナギが売られるようになるかもしれませんね。
近畿大学水産研究所は、ウナギの完全養殖に成功したと発表しました。
卵から人の手で育てた稚魚を親にし、その親からとれた卵をふ化させることに成功しました。
これは、天然資源量の減少により、ウナギの安定供給が課題となっている中、大きな成果となります。
これまで、ウナギ養殖は天然のシラスウナギに依存していましたが、近大は水産総合研究センターの技術を活用し、完全養殖を実現しました。
卵からシラスウナギまで育てるのが最も難しいとされていますが、近大は今後、飼料の改良などを行い、シラスウナギの安定生産を目指します。
わあ、すごい！将来は、完全養殖のウナギが食べられるんですね！
完全養殖の課題：コスト面
完全養殖の課題は？
コストが高い
コスト面は、今後の課題ですね。
✅ 水産庁が委託事業「ウナギ種苗の商業化に向けた大量生産システムの実証事業」の中間結果を発表し、20年度のニホンウナギ人工種苗の生産コストが16年度比9割減の3026円と大幅に減少したことを明らかにした。
✅ しかし、天然種苗の取引価格と比較すると依然として大きな開きがあり、人件費などの課題が残っている。
✅ 水産庁は今後も研究開発を進め、人工種苗の生産コスト削減と安定供給を目指していくとしている。
さらに読む ⇒みなと山口合同新聞社出典/画像元: https://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/120493コスト削減は、今後の技術開発にかかっていますね。
ただし、完全養殖はコスト面での課題も抱えています。
現段階では、人工シラスウナギの生産コストは天然の取引価格よりも高額です。
今後、安定的に生産できるよう、技術開発を進めていく必要があります。
コストの問題は、まだ課題やな。でも、技術革新で解決できるやろ！
完全養殖がもたらす未来：資源保護と持続可能な養殖
ウナギは今、どうなっている？
絶滅危惧種です
完全養殖は、持続可能な未来につながる技術ですね。
✅ イスラエル北部で、レバノン地上侵攻の際にイスラエル軍が攻撃目標とした町がゴーストタウンと化している。
✅ この町は、ヘブロンとレバノン国境を結ぶ主要道路沿いに位置しており、レバノンからの攻撃を受けている。
✅ イスラエル政府はこの攻撃を阻止するために、レバノンへの軍事侵攻を決断した。しかし、この侵攻は逆に報復の連鎖を招き、事態を悪化させている。
さらに読む ⇒TBS NEWS DIG出典/画像元: https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/800057完全養殖技術の普及は、ウナギの資源保護に大きく貢献すると思います。
ウナギは世界的に減少しており、IUCNによって絶滅危惧種に指定されています。
近大の完全養殖技術は、ウナギの資源保護に貢献するだけでなく、持続可能なウナギ養殖の実現に大きく貢献すると期待されています。
完全養殖が普及すれば、ウナギの資源保護に繋がるんやな。ええ話や！
ニホンウナギの完全養殖は、資源保護と安定供給という課題解決に貢献する技術であることがわかりました。
💡 ニホンウナギは、絶滅危惧種に指定されており、資源保護が急務です。
💡 近畿大学は、世界で初めてニホンウナギの完全養殖に成功しました。
💡 完全養殖は、持続可能な水産資源の利用に貢献する技術として期待されています。
