デスマフィン事件：食品衛生法違反のマフィン販売はなぜ起きた？事件の真相とは！？
💡 デザインフェスタで販売されたマフィンから食中毒が発生した疑いがある
💡 販売店は食品衛生法違反の疑いがあり、約3000個のマフィンをリコール
💡 店主の行動や発言が話題となり、ネット上で様々な憶測が飛び交っている
では、今回の事件の概要から説明してまいります。
デスマフィン事件：食中毒とリコール
事件の詳細の前に、まずこの事件の概要を説明いたします。
✅ 東京・目黒の焼き菓子店「Honey×Honey xoxo」が販売したマフィンが、食品衛生法違反のおそれがあるとして、約3000個のリコール対象となった。
✅ SNSで「納豆のような匂いがして糸が引く」「食べて具合が悪くなった」などの報告が相次ぎ、同店は「発払い」での回収を呼びかけている。
✅ 店主は、自然派志向で添加物や防腐剤不使用をアピールしていたが、アレルギー対応食アドバイザーの資格を持っていると話していたという。
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NEWSポストセブン出典/画像元: https://www.news-postseven.com/archives/20231116_1920913.html?DETAIL防腐剤や添加物を使用していないという点は魅力的ではありますが、管理が行き届いていなかった可能性も考えられるので、とても残念な事件ですね。
2023年11月、東京ビッグサイトで開催された『デザインフェスタvol.58』で販売されたマフィンが原因で食中毒が発生し、厚生労働省は販売された「栗マフィン」を含む9種類約3000個のマフィンを、最も危険度の高い「CLASSⅠ」のリコール対象としました。このマフィンを製造販売した『Honey×Honeyxoxo』は、食品衛生法の要許可業種に該当するにも関わらず、安易に取得できる菓子製造業許可や資格、さらに食品衛生責任者の資格取得の容易さから、十分な衛生管理が行えていなかった可能性が指摘されています。さらに、店舗側は防腐剤や添加物を一切使用していないことをセールスポイントとしていましたが、砂糖の防腐作用を理解していなかった可能性があり、砂糖の量が少なく腐敗しやすい状態だったことが考えられます。今回の食中毒は、食品衛生法の抜け穴、安易な資格取得、適切な衛生管理の欠如、そして防腐剤不使用を謳うことによる安全性の誤解などが重なり、発生したと考えられます。重篤な被害は報告されていませんが、「重篤な健康被害または死亡の原因になり得る可能性が高い」商品を製造販売した店側の責任は重大であり、今後の食品安全対策の強化が求められています。
おっしゃる通りですね。食品衛生法の抜け穴や、資格取得の容易さなどが問題点として浮き彫りになりました。
ほんまやなぁ。防腐剤とか添加物とか、ホンマに必要か分からんけど、ちゃんと管理せなあかんよな。
食品の安全って、すごく大切だと改めて感じました。
店主：山崎視代佳さんのプロフィール
では、続いて事件の当事者である、お店の店主について詳しく見ていきましょう。
公開日:2024/06/30
✅ 山崎視代佳さんは、2016年にマフィンなどの焼き菓子店「ハニーハニーキス」をオープンさせた、30代～40代前半の女性です。以前はレンタルカフェで営業していました。
✅ 山崎視代佳さんは結婚しており夫と2人の息子さんがいます。夫はお店のイベントを手伝うなど、仲睦まじい様子です。お子さんは2023年時点で高校生くらいです。
✅ 山崎視代佳さんの出身大学・高校については情報がありません。食に関することを学んでいた可能性がありますが、詳細は不明です。
さらに読む ⇒Gチャンネル出典/画像元: https://www.ggg-channel.com/yamazakimiyoka_profile独学でパティシエの技術を磨かれたとのことですが、やはり食品に関する資格を持っていることは安心材料ですね。
デザインフェスタで話題のマフィン店「ハニーハニーキス」店主の山崎視代佳さんは、2016年からお店を始め、現在は三軒茶屋で営業をしています。詳しい経歴は公表されていませんが、ブログによると、彼女はプロのパティシエではなく、独学でお菓子作りを学んだようです。年齢は30代後半から40代前半と推測され、2人の子供を持つ母親でもあります。山崎視代佳さんは、食関連の資格として、アレルギー対応食アドバイザーと上級食育アドバイザーを取得しています。上級食育アドバイザーは、栄養学や食材の知識、食育を伝えるスキルを持つスペシャリストです。彼女は食に関する知識を深め、仕事に活かしていると考えられます。
なるほど。食育アドバイザーという資格は、食品安全の知識や意識を高める上で非常に役立ちます。
食育アドバイザーって、どんな資格なん？
食品に関する知識を持っているんですね。すごいなぁ。
事件の発覚と謝罪
事件の発覚と、店主からの謝罪についてですが、どのような経緯だったのでしょうか？
✅ 東京都目黒区内の焼き菓子店が、デザインフェスタで販売したマフィンに異臭や糸引きが発生し、購入者から体調不良の報告が相次いだため、営業停止を発表しました。
✅ 同店は、防腐剤や添加物を使用せず、1人で5日間ずっと製造していたため、高温環境下での保管により、一部のマフィンが傷んでしまった可能性があると説明しています。
✅ 保健所による立ち入り検査が行われ、マフィンの自主回収が行われる予定です。また、イベント公式Webサイトでは、フードエリア出展者に対して衛生管理の徹底を呼びかけています。
さらに読む ⇒All About ニュース出典/画像元: https://news.allabout.co.jp/articles/o/72039/イベント主催者もコメントを出しているとのことですが、今後の対応に注目ですね。
デザインフェスタで販売されたマフィンを食べた参加者から体調不良の報告があり、出品していた東京都目黒区の焼き菓子店が15日にSNSで謝罪と営業停止を発表しました。同店は、マフィンが傷んでいた可能性があると説明し、保管場所の温度管理に問題があったことを認めました。また、食中毒になった可能性もあるとして、マフィンを食べたお客様には食べずに連絡するよう呼びかけ、保健所への連絡と今後の対応について説明しました。デザインフェスタ主催者もホームページ上で謝罪と体調不良者の回復を祈るコメントを発表しています。
このような事態に、迅速に対応されたのは評価できます。しかし、なぜこのような事態に至ったのか、原因究明と再発防止策が必要ですね。
イベント主催者も謝罪せなあかんのか。大変やなぁ。
お店が早く元気になるといいな。
事件の詳細：糸引きマフィンと店主の言動
事件の詳細を見ていきましょう。一体何が起きたのでしょうか？
✅ デザインフェスタで販売されたマフィンが、糸を引く動画がSNSで拡散され、販売店である「Honey×Honey xoxo」は謝罪した。
✅ 販売店は、5日間ずっと製造し続けていたため、防腐剤や添加物を使用していないにもかかわらず、食中毒の疑いが発生した。
✅ 目黒区保健所は、すでに3件の腹痛報告を受けており、食中毒の疑いがあるとして調査を開始し、マフィンを食べて体調不良になった人は最寄りの保健所に相談するよう呼びかけている。
さらに読む ⇒TREND NEWS CASTER出典/画像元: https://trendnewscaster.jp/topic/202311149010/糸引きマフィンが話題になっているようですが、店主の発言も注目されていますね。
東京目黒区にある焼き菓子店「ハニーハニーキス」が「デザインフェスタ」で販売したマフィンが、納豆のようなにおいがして糸を引いていると問題になっています。糸引きマフィンは、2023年11月11日～12日に開催された「デザインフェスタ」で販売されたもので、栗マフィン、チョコチップマフィン、スイートポテトマフィンなどが該当します。店主はSNSで「納豆のような匂いがしたら食べないで」と呼びかけていますが、糸を引き、腐敗している可能性が高いと指摘されています。また、店の保管状況や店主の服装、発言などがヤバいと噂になっています。店主はSNSで、マフィンを「子たち」と呼んだり、電子レンジを「連れてきている」と表現するなど、スピリチュアル的な発言が目立つようです。この事件は、食品の安全管理の重要性を改めて認識させるものとなっています。
SNSでの情報拡散は、事件を大きく広げる可能性があります。冷静な情報収集と判断が大切ですね。
糸を引くマフィンって、ホンマに納豆みたいなんかな？
店主さんのSNSの発言が気になる。
事件のその後：店主の近況と今後の課題
事件のその後についてですが、どのような状況なのでしょうか？
公開日:2023/11/16
✅ 東京都目黒区の「Honey×Honey xoxo」で販売されたマフィンから、糸を引く、納豆のような匂いなどのクレームが寄せられ、3,008個の自主回収が行われました。
✅ 厚生労働省の食品リコール情報サイトに登録された情報は、販売者が打ち込んだもので、保健所がその内容の適切性を判断しています。
✅ 現時点では食中毒の疑いがあり、保健所は食中毒かどうかを調査中です。殺害予告などの騒動が起きているため、冷静に対応するよう呼びかけています。
さらに読む ⇒GREE ニュース出典/画像元: https://jp.news.gree.net/news/entry/4935505ベビーシッターという噂は、信憑性に欠ける情報ですね。真偽のほどは不明ですが、憶測が飛び交うのは残念です。
2023年11月、デザインフェスタで販売された「Honey×Honeyxoxo」のマフィンが、健康被害のリコール対象となり、大きな話題になった「デスマフィン事件」。その後、お店は2024年5月現在も閉業中で、東京都目黒区の保健所は行政処分を見送りました。原因となる細菌は検出されませんでしたが、製造過程や管理方法のずさんさが明らかになり、世論からは行政処分を求める声が多数上がりました。店主の山崎視代佳さんの近況は明らかになっていません。2023年11月にSNSで話題になった「デスマフィン」事件の店主である山崎視代佳さんが、現在ベビーシッターをしているという噂が流れています。噂の出どころは特定されていませんが、ポピンズやキッズラインといったベビーシッターサービスの会社で働いている可能性が指摘されています。しかし、これらの情報源はSNS投稿であり、真偽は不明です。噂では、山崎視代佳さんはベビーシッターとして離乳食の相談・指導なども行っているとのことですが、こちらも確証はありません。デスマフィン事件の余波を受けて、山崎視代佳さんがベビーシッターとして活動しているという情報は、ネット上で広がりを見せていますが、真偽のほどは不明です。ベビーシッターサービスを利用する際には、会社やベビーシッターの評判などをよく調べてから利用するようにしましょう。
現状では、憶測の域を出ない情報が多いですね。真偽を確かめるには、さらなる調査が必要でしょう。
ベビーシッターって、ホンマに？
お店が閉まってしまったのは悲しいけど、店主さんが元気だったらいいな。
今回の事件は、食品衛生法の重要性や、食品安全の意識を高める良い機会になったと思います。
💡 デザインフェスタで販売されたマフィンから食中毒が発生した疑いがあり、食品衛生法違反が疑われている
💡 販売店は自主回収を行い、保健所が食中毒かどうかを調査中
💡 店主の言動が話題となり、ネット上で様々な憶測が飛び交っている
