デザフェスでマフィン食中毒騒動？！「Honey×Honeyxoxo」の真相一体何が起きたのか！？
💡 デザインフェスタで販売されたマフィンが腐敗していた可能性があり、食中毒の疑いが浮上している
💡 保健所が調査を行い、出店者に対して衛生指導を行っている
💡 マフィンを食べたことで体調不良を訴える人が複数おり、原因を特定しようと調査が進められている
それでは、最初の章へ進んでいきましょう。
デザインフェスタにおけるマフィン食中毒騒動
この事件は、食品の安全管理の重要性を改めて認識させますね。
公開日:2023/11/14
✅ デザインフェスタで販売されたマフィンが腐っていた可能性があり、出店者がSNSで謝罪し、保健所の指導を受けている。
✅ 出店者はマフィンを製造し続けたため、一部が傷んでしまった可能性があると説明しているが、保存方法に問題があるとして批判の声が上がっている。
✅ 保健所は現在調査中で、出店者に対して衛生指導を行っている。また、マフィンを食べたことが原因とみられる体調不良を訴える人が1人おり、調査している。
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J-CAST ニュース出典/画像元: https://www.j-cast.com/2023/11/14472938.html?p=allまさかこんなことが起こるとは…、本当に驚きました。
2023年11月11日と12日、東京ビッグサイトで行われたデザインフェスタ2023に出展した「Honey×Honeyxoxo（ハニーハニーキス）」は、マフィンを販売していました。しかし、販売されたマフィンが傷んでいたことが問題となり、大きな炎上騒ぎとなりました。購入した人々からは体調不良の報告が相次ぎ、中にはフグ毒と同じクラスという情報も拡散され、店主の山崎視代佳さんは謝罪文を発表し、販売した9種類のマフィン約3000個を自主回収しました。店主は、マフィンが傷んでいた可能性を認め、保存状態や製造過程に問題があったことを謝罪しました。また、保健所に連絡し、厚生労働省によるリコール対象となりました。今回の事件は、食品の安全管理の重要性を改めて認識させるとともに、ネット上での情報拡散の怖さ、そして店主に対する誹謗中傷といった問題も浮き彫りにしました。
うん、確かに。食品の安全管理は重要です。特にイベントでの販売は、衛生管理が難しい面がありますからね。
ホンマに、怖いわー。こんなことが起こるんやったら、もうデザフェス行かれへんわ。
私も、今回の事件を見て衛生管理って大切だなと思いました。
保健所の調査結果と今後の課題
保健所の調査結果、気になりますね。
✅ 目黒区内の施設が「デザインフェスタ」で販売した一部マフィンについて、購入者から納豆のような臭いや糸を引くなどの申し出があり、喫食後に腹痛などの症状を呈した人が複数確認されました。
✅ 対象商品は、栗マフィン、チョコチップマフィンなど9種類です。
✅ 現在原因を調査しており、同じブースで販売された他の焼菓子からは体調不良の報告はありません。体調不良になった方はお住まいの保健所に相談してください。
さらに読む ⇒ 目黒区出典/画像元: https://www.city.meguro.tokyo.jp/kouhou/kusei/kouhou/pr20231116.html食中毒と断定できないとは…、原因が特定できないのは不安ですね。
東京都目黒区の保健所は、デザインフェスタで販売されたマフィンが腐っていたとして自主回収が行われた事件について、食中毒と断定できないと発表しました。マフィンを食べた複数人が体調不良を訴えましたが、保健所の調査では食中毒菌やウイルスは検出されませんでした。専門家によると、腐敗した食品には食中毒の原因菌以外にも、体調不良を引き起こす可能性のある物質が含まれている可能性があり、心因性の体調不良や、細菌が作り出した成分による胃腸への影響などが考えられます。また、検査対象となったマフィン全てが回収されたわけではないため、検査では検出されなかったものの、実際には食中毒菌が繁殖していたマフィンが存在していた可能性も指摘されています。現状では、体調不良の原因を特定することは困難です。
食中毒と断定できないのは、検査対象となったマフィンが全て回収されていないことが原因かもしれません。
そらそうやな、全部回収されてへんかったら、原因特定も難しいわな。
保健所の調査は難しいんですね。
「Honey×Honeyxoxo」と店主山崎視代佳さんの概要
お店のこと、もっと詳しく知りたいですね。
公開日:2023/11/16
✅ 「ハニーハニーキス」の店主である山崎視代佳さんは、詳しい経歴は公表されていませんが、2016年から同店を経営しており、当初はレンタルカフェで営業を開始したようです。専門学校に通わず独学で菓子作りを学び、お店を開いた可能性があります。
✅ 山崎視代佳さんの年齢は、子どもの年齢から推測すると、2023年現在で37歳から42歳くらいと考えられます。
✅ 山崎視代佳さんは、アレルギー対応食アドバイザーと上級食育アドバイザーの資格を取得しており、食に関する深い知識と安全性を重視していることがわかります。
さらに読む ⇒えまそらブログ出典/画像元: https://emasora.com/dezafesmaffin-yamazakimiyoka/アレルギー対応食アドバイザーの資格を持っているんですね。
山崎視代佳さんは、2016年にマフィンなどの焼き菓子を販売するお店「ハニーハニーキス」を東京の目黒区にオープンしました。以前は、三軒茶屋でレンタルカフェを借りて営業していました。山崎さんは30代～40代前半くらいで、結婚しており、お子様は2人（男の子）います。2023年にはアレルギー対応食アドバイザーと上級食育アドバイザーの資格を取得しています。出身大学や高校については情報がありません。東京都目黒区にある「ハニーハニーキス」は、店主の山崎視代佳さんが営む隠れ家的焼き菓子店です。2017年にオープンし、マフィンをはじめ、様々な焼き菓子を無添加で提供しています。砂糖控えめで甘さ控えめ、離乳食完了期の小さなお子さんでも安心して食べられるのが特徴です。お店は都立大学駅から徒歩5分の閑静な住宅街にあり、イートインも可能です。イベント出店も積極的に行なっており、特に「デザインフェスタ」への出店は頻繁です。
なるほど、食に関する深い知識を持っていらっしゃるんですね。
へー、アレルギー対応食アドバイザーって、なかなかすごい資格やな。
食の安全に気を付けているんですね。
山崎視代佳さんと「Honey×Honeyxoxo」の日常
山崎さんの家族のこと、少しだけ垣間見ることができましたね。
公開日:2023/11/19
✅ ハニーハニーキスのオーナー山崎視代佳さんのご主人は、優しくて手伝いもしてくれるとのことですが、具体的な職業や収入については不明です。ただし、都立大学駅近くの好立地で店舗を維持していることから、ご主人が経済的に安定している可能性も指摘されています。
✅ ご主人は、山崎視代佳さんのマフィンに関する問題に関して、公の場でコメントを発表していません。これは、山崎視代佳さん自身への誹謗中傷を防ぐためと考えられます。
✅ 山崎視代佳さんには、高校生くらいの長男と小学生の次男の二人の息子さんがいます。息子さんたちは仲が良く、しっかりした子に育っているようです。
さらに読む ⇒しんらばんしょうログ |出典/画像元: https://onimama.com/honeyxoxo_danna/ご主人が経済的に安定している可能性があるんですね。
山崎視代佳さんは、ぱっちり二重の可愛らしい女性で、年齢は30代後半～40代くらいと推測されます。夫と二人の息子さんの4人家族で、子育てや家事、お菓子作り、お店の運営と、多忙な日々を送っています。「ハニーハニーキス」の最も人気な商品は、具だくさんのマフィンです。イベントではすぐに売り切れてしまうほどの人気ぶりです。その他にも、クッキーやバナナパウンドケーキなどの焼き菓子も販売されています。市販のマフィンよりも甘さが控えめなので、パン感覚で楽しめるのも魅力です。今回の事件を受けて、山崎視代佳氏とその店に対する批判が集中しており、今後の対応が注目されています。
そうですね。家族を支えていることを考えると、ご主人の存在は大きいでしょう。
そらそうやな。店を維持するのも大変やろうし、経済的に安定してないと難しいやろな。
家族のこと、詳しく知れて嬉しかったです。
問題となったマフィンと食中毒の可能性
マフィンの腐敗、本当に怖いですね。
✅ デザフェス58の会場内でマフィンを販売していた「Honey×Honey xoxo」というお店で、販売されたマフィンの一部が腐敗しており、食べた客が腹痛や吐き気を訴えている事例が複数報告されました。
✅ 腐敗したマフィンは糸を引く状態になっており、納豆のような匂いがするなど、明らかに腐敗している状態だったとのことです。
✅ お店側は、マフィンは5日前に製造されたものであり、100個に1個は腐敗してしまうことがあると説明していますが、客からは「焼きたて」をうたっていることや、防腐剤を使用していないことなど、食品衛生管理の甘さを指摘する声が上がっています。
さらに読む ⇒Togetter - 国内最大級のTwitterまとめメディア出典/画像元: https://togetter.com/li/2258264ロープ菌による食中毒の可能性もあるんですね。
問題のマフィンは「栗マフィン」で、SNS上で「糸を引く」「腐敗臭がする」など、食中毒の疑いを示す動画や情報が拡散されました。厚生労働省の公開回収事案詳細によると、健康への危険性の程度は「Class1」とされ、これは大腸菌汚染、ボツリヌス菌汚染、腐敗・変敗など、摂取により直ちに健康被害を及ぼしそうなケースに相当します。マフィンの糸を引く現象は「ロープ現象」と呼ばれ、ロープ菌（バチルス属）の繁殖が原因と考えられます。ロープ菌は加熱しても死滅せず、耐熱性の芽胞を形成することで生き延び、その後繁殖可能な温度に戻ると再び活性化して増殖します。ロープ菌自体は人体への病原性は無いとされていますが、昭和53年には枯草菌（ロープ菌と同じバチルス属）が大量検出された食中毒が発生した事例もあります。そのため、今回の事件ではロープ菌による食中毒の可能性が懸念されています。デザフェスにおけるマフィンによる食中毒は、食品安全の重要性を改めて認識させる事件となりました。食品の製造・販売過程における衛生管理の徹底が求められます。
ロープ菌は、加熱しても死滅しないので、食品の安全管理には細心の注意が必要です。
ロープ菌って、加熱しても死なへんのか！知らんかったわ。
食品の安全って、改めて大切だなと思いました。
今回の事件は、食品の安全管理の重要性を改めて認識させてくれました。
💡 デザインフェスタで販売されたマフィンが一部腐敗しており、食中毒の疑いが浮上した
💡 保健所の調査では食中毒と断定できなかったが、原因究明と衛生管理の徹底が求められる
💡 出店者である「Honey×Honeyxoxo」の店主の山崎視代佳さんに対する批判が集中しており、今後の対応が注目されている
