フライパンで焼き魚を美味しく作る方法とは？簡単なのにプロ級の仕上がり!!
💡 フライパンで焼き魚を美味しく作るための3つのポイントを紹介
💡 クッキングシートを使った焼き魚レシピを紹介
💡 管理栄養士が教える！塩鮭の選び方と焼き方
それでは、最初のテーマに移りましょう。
フライパンで焼き魚を美味しく作るためのテクニック
では、早速、フライパンで焼き魚を美味しく作るためのテクニックについて解説して行きます。
公開日:2024/10/23
✅ フライパンで魚を美味しく焼くためには、クッキングシートを敷いて焼く、表6割裏4割の焼き加減にする、仕上げに水分を飛ばすという3つのポイントがある。
✅ 下準備として、魚の表面に塩を振って15～20分置いて水分を拭き取ると、身が締まって崩れにくくなる。
✅ クッキングシートを敷くことで魚がくっつきにくくなり、きれいに焼き上がり、表6割裏4割の焼き加減で火を通し、最後に水分を飛ばすことで外はパリッと中はふっくらジューシーに仕上がる。
さらに読む ⇒
三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）出典/画像元: https://mi-journey.jp/foodie/20564/これらのポイントを実践することで、誰でも簡単にフライパンで美味しい焼き魚を作ることができますね。
フライパンで焼き魚を調理する際に、クッキングシートを敷くことで、魚がくっつきにくく、皮がパリッと仕上がり、余分な油も取り除けるため、ヘルシーに焼き魚を楽しめる。また、魚焼きグリルと比べて後片付けが簡単で、煙や臭いを抑えられます。フライパンで魚を焼く際は、クッキングペーパーを敷いたフライパンに魚を置き、皮目から焼いていく。フタを活用することで、ふっくらと焼き上げることができ、脂はこまめに拭き取るのがポイントです。
なるほど、クッキングシートを敷くことで魚がくっつきにくくなるのは確かに便利ですね。
へぇ～、フライパンで焼き魚するんやったら、クッキングシート敷くのがええんやな！知らんかったわ！
私もよくフライパンで焼き魚を作るのですが、くっつきやすいので苦労していました。クッキングシートを敷けば解決するんですね！
クッキングシートで作る、フライパン焼き魚
続いて、クッキングシートを使ったフライパン焼き魚についてです。
✅ レンジで簡単に鮭の包み焼きを作ることができるレシピを紹介しています。
✅ クッキングシートに鮭と野菜を包み、電子レンジで加熱するだけで、ふっくらとした鮭の包み焼きが完成します。
✅ 調味料は合わせ味噌、みりん、醤油を使用し、バターを加えることでコクをプラスしています。
さらに読む ⇒macaroni マカロニ | 食から暮らしを豊かにするライフスタイルメディア出典/画像元: https://macaro-ni.jp/88141レンジで簡単に作れるなんて、忙しい方にも嬉しいですね。
クッキングシートを使った焼き魚を美味しく作るためのコツとして、下処理の塩、シートを敷いてから火にかけること、焼き加減の目安などを解説しています。また、クッキングシートを使った鮭の包み焼きのレシピも紹介しており、フライパンを活用した様々な焼き魚調理のアイデアが得られます。
クッキングシートを使った焼き魚、手軽にできていいですね。
レンジで出来るんか！便利やなぁ！俺も今度やってみよ！
クッキングシートで包んで焼くのは初めて知りました。今度試してみます！
管理栄養士が教える！フライパンで塩鮭を美味しく焼く方法
それでは、管理栄養士が教える！フライパンで塩鮭を美味しく焼く方法について解説して行きます。
公開日:2023/06/13
✅ おいしい塩鮭の選び方として、脂のりが良い「紅鮭」や「銀鮭」を選ぶこと、焼き鮭にするなら「中辛」がおすすめであること、そして皮と身のハリツヤをチェックして鮮度を見極めることが重要であると説明されています。
✅ 塩鮭を美味しく焼くための4つのポイントとして、下処理で臭みを取る、フライパンに鮭をのせてから火にかける、皮の面を先に焼く、少量の水を加えて蒸し焼きにすることが挙げられています。
✅ フライパンでの具体的な焼き方として、皮目を下にして並べて中火で焼く、裏返して水を加えて蓋をして蒸し焼きにする手順が紹介されており、冷凍鮭の解凍方法も説明されています。
さらに読む ⇒スーパー・ドラッグストア掲載数No.1チラシサイト | トクバイ出典/画像元: https://tokubai.co.jp/news/articles/4650管理栄養士さんならではの視点で、塩鮭の選び方から焼き方まで詳しく解説していただきました。
この記事は、フライパンで塩鮭を美味しく焼く方法を管理栄養士が解説したものです。ポイントは、脂のりが良い「紅鮭」や「銀鮭」を選び、「中辛」がおすすめです。下処理として、ペーパータオルで水分を拭き取り、酒をふりかけて臭みを取り除きます。冷たいフライパンに鮭をのせ、徐々に火を通します。皮の面を先に焼き、盛り付けの際に上になる面を先に焼きましょう。少量の水を加えて蒸し焼きにすることで、ふっくらと仕上がります。
なるほど、塩鮭を選ぶ際は、脂のりが良い「紅鮭」や「銀鮭」を選ぶのが良いんですね。
塩鮭の選び方、知らんかったわ！ホンマに勉強になるわ！
塩鮭はよく食べるので、選び方の基準がわかって嬉しいです。
鮭選びから焼き方まで！鮭を美味しく食べるためのガイド
では、鮭を美味しく食べるためのガイドとして、鮭選びから焼き方まで詳しく解説して行きます。
✅ 鮭の焼き方として、グリルとフライパンの2つの方法が紹介されています。
✅ グリルは高温短時間で焼き、皮はパリッと中はしっとりジューシーに、フライパンは片付けが楽で、クッキングシートなどを敷けば洗う必要がありません。
✅ 冷凍鮭を焼く場合は、解凍してから焼くこと、生鮭の場合は塩を振って5分ほど置いてから焼くことが推奨されています。
さらに読む ⇒やまでら くみこ のレシピ出典/画像元: https://kumiko-jp.com/archives/330510.html鮭の選び方から焼き方まで網羅されていて、とても参考になりました。
鮭の選び方、部位、下ごしらえ、そして魚焼きグリルとフライパンを用いた焼き方について解説しています。スーパーで鮭を選ぶ際は、生鮭か塩鮭か、塩分の濃さ、部位を確認しましょう。生鮭は塩を添加していない鮭で、消費期限が短いです。塩鮭は保存をきかせるために塩漬けしたもので、塩分濃度によって甘口、中辛、辛口と表示されます。部位は頭側、尾側、カマなどがあります。頭側は脂がのっており、焼き魚などに適しています。尾側は筋肉が発達しているので味が濃く、揚げ物に向いています。鮭の見分け方は、身の色の濃さや血合いの色が白いものが新鮮です。生鮭の下ごしらえは、塩を振って水分を抜くことで身が締まります。塩鮭の下ごしらえは、酒塩に浸けて塩抜きを行います。焼き方は、魚焼きグリルとフライパンの2通りがあります。魚焼きグリルで焼くと皮がパリッと仕上がります。フライパンで焼くと手軽に焼き上げられます。どちらも、鮭のおいしさを最大限に引き出す方法です。
鮭の選び方、部位、下ごしらえ、焼き方まで詳しく解説されていて、とても分かりやすかったです。
鮭の部位によって味が違うんやな！知らんかったわ！
鮭の選び方のポイントがわかりました。今度スーパーで鮭を買うときに参考にします。
フライパンで焼き魚をさらに美味しく！クッキングシート活用術
続いて、フライパンで焼き魚をさらに美味しくするクッキングシート活用術についてです。
✅ フライパンで魚を焼く際にクッキングシートを敷くだけで、魚をふっくらと美味しく焼けるという裏ワザを紹介しています。
✅ クッキングシートなしで焼いた魚と比較し、クッキングシートを敷いた方が身がふっくらと柔らかく、脂の香りが豊かに感じられると実証されています。
✅ この裏ワザは、テレビ東京系のバラエティ番組「ソレダメ！」で紹介され、簡単に魚を美味しく焼けることから、多くの家庭で実践できるテクニックとして注目されています。
さらに読む ⇒ヨムーノ（くふうLive!から変更）｜わ、楽しい！今使える「くらしトレンド」出典/画像元: https://yomuno.jp/posts/68235クッキングシートを敷くだけで、ここまで変わるんですね！驚きです。
この記事は、フライパンで魚を美味しく焼くための裏ワザとして、クッキングシートを敷く方法を紹介しています。テレビ番組『ソレダメ！』で紹介されたこの方法を実践し、クッキングシートありとなしで焼き鮭を比較した結果、クッキングシートを敷いた方が身がふっくらと柔らかく、脂の旨みが感じられることがわかりました。クッキングシートなしでは、焼き色が濃く、身が固くパサついてしまったようです。この記事では、クッキングシートを敷く方法の具体的な手順や、クッキングシートありとなしの焼き上がり比較写真も掲載されています。フライパンで魚を焼く際に、クッキングシートを敷くだけで簡単に美味しく焼き魚を作れるということがわかります。
クッキングシートを敷くだけで、魚がふっくらと美味しく焼けるというのは画期的な方法ですね。
クッキングシート、ただ敷くだけでええんか！？そら、美味いやろ！
私も早速クッキングシートを使って、焼き魚を作ってみます！
本日は、フライパンで焼き魚を美味しく作る方法について、様々な角度から解説していただきました。
💡 フライパンで焼き魚を美味しく作るための3つのポイント
💡 クッキングシートを使った焼き魚レシピ
💡 管理栄養士が教える！塩鮭の選び方と焼き方
