リュウジさんのうどんレシピがスゴイ！？簡単なのに激ウマ！うどんレシピの革命とは！？
💡 電子レンジで簡単に作れる、美味しいうどんレシピを紹介
💡 うどんを美味しくする秘訣を伝授
💡 アレンジ自在な、うどんレシピの数々
それでは、最初のレシピをご紹介しましょう。
簡単！電子レンジで作る「半熟カルボナーラうどん」
今回のテーマは、料理研究家リュウジさんのうどんレシピです。
公開日:2019/07/06
✅ リュウジさん考案の「カルボナーラうどん」は、電子レンジでチンして混ぜるだけの簡単レシピで、パスタよりも美味しいと話題になっています。
✅ 材料は冷凍うどん、ベーコン、バター、卵、粉チーズ、コンソメ、黒胡椒のみで、誰でも簡単に作れます。
✅ SNSでも「めちゃくちゃおいしい！」「簡単だし、おいしいし、洗い物少ないし最強！」と大好評で、アレンジも楽しめることから、リピートしたくなる美味しさです。
さらに読む ⇒
saita（サイタ）出典/画像元: https://saita-puls.com/13669私も作ってみましたが、本当に簡単で美味しかったです！
料理研究家リュウジさんは、様々なうどんレシピをYouTubeチャンネルで発信しています。その中でも特に人気なのが、電子レンジで簡単に作れる「半熟カルボナーラうどん」です。冷凍うどん、卵、ベーコン、バター、粉チーズ、コンソメなどを使い、濃厚なチーズ味を楽しむことができます。短時間で安価に作れるため、忙しい人にもおすすめです。
なるほど、確かに電子レンジでチンするだけで作れるのは魅力的ですね。
へぇ～、電子レンジでうどんってできるんや！
私も作ってみます！
うどんを美味しくする秘訣：水に浸ける
では、続いてうどんを美味しくする秘訣についてお話します。
公開日:2024/08/21
✅ 乾麺うどんを茹でる前に水に浸けることで、生麺のようなプリプリの食感になるというリュウジ氏の方法を紹介しています。
✅ 実際に、水に浸けたうどんと通常通りに茹でたうどんを比較した結果、水に浸けたうどんの方がコシとツルツル感が強く、より美味しく感じられました。
✅ この方法は、茹で時間が短縮できるため、暑い時期やキッチンに長くいたくない時に最適です。
さらに読む ⇒Sirabee出典/画像元: https://sirabee.com/2024/08/21/20163331457/水に浸けると、うどんがモチモチになるんですね。
リュウジさんは、うどんを美味しくするための秘訣として、茹でる前に水に浸けることを推奨しています。20分ほど水に浸けることで、生麺のようなプリプリの食感が得られます。その後、通常通りに5分ほど茹でたら、氷水でしっかりと締めれば、より美味しくうどんを楽しめます。
水に浸けることで、うどんの組織が変化し、コシが強くなるというわけですね。
へぇ～、水に浸けるだけで美味しくなるんや！知らんかったわ。
今度試してみます！
至高の焼きうどん：特製ダレと大量のかつお節が決め手
それでは、次のレシピは「至高の焼きうどん」です。
✅ 料理研究家リュウジさんの「至高の焼きうどん」は、醤油ベースのタレと大量のかつお節が特徴の、簡単に作れるのに本格的な味わいの焼きうどんレシピです。
✅ ポイントは、醤油、白だし、オイスターソースを合わせたタレで、豚こま肉、キャベツ、にんじん、長ねぎといった野菜を炒めて、最後にうどんを絡めること。
✅ 実際に作ってみた結果、家族にも好評で、特に小学生の娘は3回もおかわりするほど。普段ソースで作る焼きうどんとは全く異なる、奥深い味わいが楽しめるレシピです。
さらに読む ⇒ 『あたらしい日日』 こんな時代のニューノーマルな暮らし方。食と農、生活情報をお届けします出典/画像元: https://nichinichi-magazine.com/articles/detail/2019私も作ってみましたが、本当においしかったです！
リュウジさんの「至高の焼きうどん」は、しょうゆ、白だし、オイスターソースを使った特製ダレと大量のかつお節が決め手です。材料を順番に炒めるだけで、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。濃厚なしょうゆダレとかつお節の香ばしさが食欲をそそり、家族も大絶賛する美味しさです。
なるほど、醤油ベースのタレと大量のかつお節が決め手なんですね。
焼きうどんに、かつお節って合うんや！
今度作ってみたいです！
超絶美味！「超濃厚明太クリームうどん」
最後のレシピは、「超濃厚明太クリームうどん」です。
✅ 「豆乳明太クリームうどん」は、レンジで簡単に作れる濃厚な味わいのうどん料理です。
✅ 材料は冷凍うどん、明太子、無調整豆乳、バター、白だし、小ねぎ、粉チーズ、黒こしょうなど。
✅ 豆乳、白だし、バター、うどんをレンジで加熱し、器に盛り、明太子、小ねぎ、粉チーズ、黒こしょうをトッピングして完成。お好みで卵黄を加えても美味しい。
さらに読む ⇒レタスクラブ - レシピや生活の知恵が満載 - レタスクラブ出典/画像元: https://www.lettuceclub.net/news/article/178076/私も作ってみましたが、濃厚で美味しかったです！
リュウジさんのバズレシピ「超濃厚明太クリームうどん」は、冷凍うどん、明太子、バター、ニンニク、豆乳、白だしを組み合わせ、濃厚でクリーミーなソースでうどんを絡めるだけという簡単レシピです。豆乳を使用することで、煮込むほどとろみがつき、うどんによく絡みます。ポイントは、豆乳に十分なとろみが出てからうどんを入れることで、うどんが煮込み過ぎずにコシが残ることです。味変には、タバスコや黒胡椒がおすすめです。
豆乳と明太子の組み合わせが、斬新ですね。
明太クリームうどんって、想像つかんわ！
明太子大好きなので、ぜひ作ってみます！
リュウジさんのうどんレシピは、どれも簡単で美味しく、アレンジも楽しめるので、ぜひ試してみてください。
💡 電子レンジで簡単に作れるうどんレシピを紹介
💡 うどんを美味しくする秘訣を伝授
💡 アレンジ自在な、うどんレシピの数々
