配膳ロボット「ベラボット」導入は飲食業界の未来を変えるのか？すかいらーくグループの取り組みとは!!!
💡 配膳ロボット導入により、従業員の負担軽減と顧客満足度向上を実現
💡 猫型ロボット「ベラボット」が飲食業界で人気を獲得
💡 配膳ロボット導入は人手不足解消とサービス品質向上に貢献
それでは、最初の章として、飲食業界における配膳ロボット導入の現状についてご紹介します。
飲食業界における配膳ロボット導入の現状
導入の背景や目的について詳しくお伺いできますでしょうか？
公開日:2023/05/24
✅ すかいらーくグループは、顧客満足度向上と従業員の働きやすさ向上を目的に、猫型配膳ロボット「ベラボット」を約2,100店舗に導入しました。
✅ ベラボットは走行安定性とキャラクターの良さで選定され、従業員の歩行距離を半減させ、サービス向上と負担軽減に貢献しています。
✅ インストラクター制度により、導入はスムーズに進み、ガスト、しゃぶ葉、バーミヤン、ジョナサンの4業態では、導入に適していない店舗を除き、ほぼ全店導入が完了しました。
さらに読む ⇒
Impress Watch出典/画像元: https://www.watch.impress.co.jp/docs/topic/1501163.html2,100店舗への導入は、飲食業界において大きな挑戦でしたね。
飲食業界における人手不足やサービスレベル低下、コスト増加といった課題を解決するため、近年ではAI技術を活用した配膳ロボットの導入が進んでいます。特に、猫型デザインが特徴の配膳ロボット「ベラボット」は、顧客とのコミュニケーション機能も備え、ファミリー層の顧客満足度向上に貢献しています。2021年8月より実証実験が開始され、2022年12月にはすかいらーくグループが全国のガスト、しゃぶ葉、バーミヤン、ジョナサン約2100店舗に3000台の「ベラボット」を導入しました。これは、飲食業界における効率化と顧客体験の向上を目指す大規模な取り組みであり、導入効果としてピークタイムの配膳業務の効率化、従業員の負担軽減、サービス品質向上などが挙げられます。
そうですね。飲食業界では人手不足が深刻化しており、人材確保が課題となっています。配膳ロボットの導入は、従業員の負担軽減だけでなく、人材不足解消にも大きく貢献するでしょう。
いや～、2,100店舗って、ほんまにスゴイわ！うちの店にも導入したいわ！
すごいですね！私も、配膳ロボットがいたら、もっとゆっくり食事を楽しめそうです。
「ベラボット」開発元のPuduRobotics社
PuduRobotics社の取り組みについて、詳しく教えていただけますでしょうか？
✅ Pudu Robotics Japanは、レストランなどで導入されているネコ型配膳ロボット「BellaBot」の次世代モデル「BellaBot Pro」を発表しました。
✅ 「BellaBot Pro」は、AIを活用した音声やディスプレイ表示により、お客様とのコミュニケーションも可能で、障害物を検知して回避しながら移動できます。
✅ すかいらーくグループでの導入事例では、スタッフの歩数や片付け時間の削減など、働く環境の改善とサービス品質の向上が実現したとされています。
さらに読む ⇒スマートモビリティJP出典/画像元: https://smart-mobility.jp/_ct/17709240/p2「ベラボット」は、見た目も可愛くて、お客様にも人気が高いですよね。
「ベラボット」は、中国のPuduRobotics社が開発したサービスロボットです。PuduRobotics社は、世界60カ国以上に8万台以上のロボットを出荷しており、特に日本ではロボットへの受容性が高く、強力なビジネスパートナーの存在、幅広い製品ラインナップが成功要因として挙げられています。初期モデルのシンプルなデザインに対する「冷たい」というフィードバックを受け、「ベラボット」は温かみのある猫型デザインに進化しました。また、日本の外食企業への導入を加速させ、業界トップクラスの企業が製品を採用することで「安心」というイメージを確立し、日本市場におけるシェアを拡大しました。
PuduRobotics社は、AI技術を活用したサービスロボットの開発で世界をリードする企業です。今後も、飲食業界だけでなく、様々な分野で革新的なロボットを生み出すでしょう。
ほんまに、ロボットも進化してんなぁ。昔は、あんなにガッチャンガッチャン言うてたのに、今は、猫ちゃんみたいに可愛いやん！
私も、猫型ロボット、すごく好きです！
すかいらーくグループにおける「ベラボット」導入
すかいらーくグループにおける導入の経緯について、詳しく教えていただけますでしょうか？
公開日:2024/05/27
✅ すかいらーくホールディングスは、2021年8月から2022年12月までに、全国約2,100店舗に自動搬送ロボットを3,000台導入しました。
✅ 導入の目的は、顧客満足度向上と従業員の働きやすい環境整備であり、アンケート結果からもこれらの効果が確認されています。
✅ すかいらーくグループは、今後ともITデジタルを活用し、顧客満足度向上や従業員の働きやすい環境整備に取り組んでいくことを表明しています。
さらに読む ⇒ロボスタ - ロボット情報WEBマガジン出典/画像元: https://robotstart.info/2022/12/22/skylark-3000robots.html導入効果は、実際に数字として出ているのでしょうか？
「ベラボット」の導入は、すかいらーくグループにとって、顧客満足度向上と従業員の働きやすさ改善の取り組みです。競合他社製品との比較実験で、走行の安定性と扱いやすさで優れていたこと、そして顧客とのコミュニケーションを促進するキャラクター性が評価されました。導入に際しては、インストラクター制度を設けることで、スムーズな展開を実現しました。現在、ガスト、しゃぶ葉、バーミヤン、ジョナサンの4つの業態では、導入に適していない店舗を除き、ほぼ全店舗に「ベラボット」が導入されています。
すかいらーくグループは、顧客満足度向上と従業員の働きやすさ改善を両立するための取り組みとして、配膳ロボット導入を決断したのでしょう。
すかいらーくグループは、ホンマに時代の先端を行ってるわ！
すごいですね！私も将来、こんな素敵な会社で働きたいです。
「ベラボット」の機能と特徴
「ベラボット」の機能について具体的に教えていただけますでしょうか？
✅ 株式会社ジャロックホールディングスは、Pudu Robotics社のネコ型配膳ロボット「BellaBot」を3年レンタル商品「CATBO36」として商品化し、2022年3月18日から販売を開始しました。
✅ 「CATBO36」は、飲食店、ホテル、病院などの幅広い施設で利用可能で、従業員は接客に専念できるようになるため、人手不足解消に役立ちます。
✅ また、1週間無料お試しキャンペーンも実施しており、関東地区内の企業は実際に「CATBO36」を導入して効果を実感できます。
さらに読む ⇒記事掲載数No.1 プレスリリース配信サービス出典/画像元: https://www.atpress.ne.jp/news/302358安全面もバッチリなんですね。
ベラボットは、3Dセンサーを搭載し、障害物を検知して安全に自律走行します。AI音声・表情・ライト・タッチなどのインタラクション機能により、人に受け入れられやすいデザインです。各トレイに赤外線センサーを搭載し、料理の受け取り後は自動で次のタスクを開始します。テーブルに到着すると、該当のトレイのLEDライトが点灯し、音声でお知らせします。複数台を同時に稼働させることができ、各ロボットが直接通信し、譲り合いながら効率的なルートを走行します。
「ベラボット」は、高度なAI技術を搭載し、安全で効率的な配膳を実現しています。顧客満足度向上だけでなく、従業員の働きやすさ改善にも大きく貢献するでしょう。
あ～、でも、ロボットが配膳してくれるんだったら、ゆっくり食事できひんやろ！？
ロボットが料理を持ってきてくれるの、楽しそうですね！
様々な配膳ロボットとその役割
配膳ロボット以外のロボットについても、詳しく教えていただけますでしょうか？
✅ 近年、日本でも普及が進んでいる配膳ロボット市場に続き、清掃ロボット市場への参入が活発化しています。特に、中国企業のKEENON RoboticsやPudu Roboticsが、日本市場でのシェア争いを繰り広げています。
✅ KEENON Roboticsは、配膳ロボットで培った技術を活かし、清掃ロボット「C30」を開発し、日本市場に参入しました。Pudu Roboticsも、清掃ロボット「CC1」を日本で販売開始し、市場競争に参入しています。
✅ 日本の清掃ロボット市場は、労働力不足を背景に、今後も成長が見込まれています。特に、低価格化が進めば、中堅・中小企業での導入も増加すると予想されています。
さらに読む ⇒Techable(テッカブル)出典/画像元: https://techable.jp/archives/235959清掃ロボット市場も注目されていますね。
配膳ロボットは、「ベラボット」以外にも、「Keenon Robotics」の「T5」、「Pudu Robotics」の「BellaBot」、「擎朗智能」の「花生」など、様々な特徴や機能を搭載した機種があります。これらのロボットは、飲食業界の進化を加速させる重要な役割を担っており、今後もAI技術の更なる進化とロボットの機能向上により、より高度なサービスを提供できるようになることが期待されます。
配膳ロボットの技術革新は、清掃ロボットやその他のサービスロボットの開発にも貢献するでしょう。今後、ロボットは私たちの生活をより豊かにする存在となるでしょう。
清掃ロボットも、ほんまに便利やなぁ。
ロボットって、すごいですね！
本日は、配膳ロボット「ベラボット」について、詳しくご紹介いただきました。ありがとうございました。
💡 配膳ロボット「ベラボット」は、飲食業界における人手不足解消とサービス品質向上に貢献する
💡 「ベラボット」は、顧客満足度向上と従業員の働きやすさ改善に効果を発揮する
💡 配膳ロボットは、飲食業界の未来を変える可能性を秘めている
