コロッケは、なぜこんなに美味しい？日本の家庭料理の定番を徹底解説！日本のソウルフードとは！？
💡 コロッケの歴史と、フランス料理との関係について解説します。
💡 家庭で簡単に作れるコロッケレシピを紹介します。
💡 コロッケに合うスープや献立の提案もいたします。
それでは、最初の章に移りましょう。
日本のコロッケの歴史と魅力
日本の食文化において、コロッケは欠かせない存在ですね。
公開日:2024/04/24
✅ 「コロッケ」は、日本三大洋食のひとつであり、フランス料理の「クロケット」がルーツである。
✅ 大正時代に、材料の入手が難しかったため、じゃがいもが代用品として使われ、現在のコロッケが誕生した。
✅ 記事では、クリームコロッケとアボカドを組み合わせたサンドウィッチレシピを紹介しており、誰でも簡単に作れるレシピとして、スーパーのお惣菜のクリームコロッケを使う方法が提案されている。
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試食やアンケートのモニター募集中！ 食宣伝.com出典/画像元: https://www.shokusenden.com/shoku_tushin/20240216-2/クリームコロッケとアボカドの組み合わせ、斬新で美味しそうです！
コロッケは、日本の家庭料理として愛され、家庭でも手軽に作ることができ、同時に屋台や食堂、レストランでも人気です。肉屋では揚げたてのコロッケをテイクアウトすることもできますし、スーパーマーケットやコンビニエンスストアの惣菜コーナーでも販売されています。コロッケは、フランスの伝統的なクリーミーなコロッケとは異なり、1800年代後半に日本で紹介され、1900年代初頭にビーフステーキ、トンカツとともに、最も人気のある洋食になりました。日本のコロッケは、家庭で手作りすることで、より美味しくなることが多く、特に母親の手作りのコロッケは、深い味わい、カリカリとした外側と少しだけざっくりとした内側の食感、そして肉の旨味がたっぷり詰まっていることから、格別の美味しさを感じられます。コロッケは、ミニサイズで作ると、さらに美味しくなるだけでなく、作り置きや弁当箱に詰めるのにも適しています。
そうですね、コロッケは庶民の味として、長く愛されてきました。
クリームコロッケとアボカドって、合うんかな？試してみよかな。
私も、コロッケ大好きです！特に、揚げたての熱々が好きです。
母親のコロッケレシピ：深い味わい、カリカリ食感の秘密
では、続いて母親のコロッケレシピについて見ていきましょう。
✅ かぼちゃを電子レンジで加熱し、つぶして塩コショウで味付けし、チーズを包んで丸める。
✅ 丸めたかぼちゃに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
✅ 揚げ油を170℃に熱し、衣をつけたかぼちゃをきつね色になるまで揚げる。
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母親のコロッケのレシピでは、牛肉を多く使うことで、より深い味わいを出すことができます。また、香辛料や野菜を加えることで、独自の風味を加えることも可能です。コロッケを美味しく作るためのポイントとして、じゃがいもは皮ごと塩ゆですること、具材は塩で旨みを引き出して最後に砂糖を加えること、コロッケだねを冷ますこと、バッター液＋パン粉で衣をつけることが挙げられます。基本のポテトコロッケに加え、子どもも大好きなかぼちゃチーズコロッケのレシピを紹介することで、様々なバリエーションを楽しむことができます。
家庭の味って、本当に大切ですよね。
かぼちゃチーズコロッケ、揚げたては熱くて美味いんやろうなぁ。
私も、お母さんのコロッケ、大好きです！
コロッケに合うスープ：和食、洋食、それぞれの定番
コロッケに合うスープは、色々ありますね。
✅ コロッケに合うスープとして、味噌汁、コーンポタージュ、じゃがいものスープ、シチュー、オニオンスープが紹介されています。
✅ コロッケに合う主食、主菜、副菜も紹介されており、栄養バランスの取れた食事を提案しています。
✅ コロッケに合う付け合わせやおかずだけでなく、献立全体をバランス良く考えられるように具体的な例も紹介しています。
さらに読む ⇒mamagirl ママガール出典/画像元: https://mamagirl.jp/0000307677?page=2コロッケに合うスープ、色々あるんですね。勉強になります！
コロッケは、和食のお味噌汁と合わせるのが定番ですが、洋風のスープとも相性抜群です。和食コロッケ献立には、油揚げと豆腐の味噌汁、もやし油揚げの味噌汁、大根とほうれん草の味噌汁、なすの味噌汁、じゃがいも、こんにゃくの味噌汁、豚汁、かきたま汁などがおすすめです。洋食コロッケ献立には、野菜スープ、ポタージュ、ミネストローネ、オニオンスープなどがおすすめです。
そうですね、コロッケは、どんなスープにも合いますよね。
コロッケに味噌汁って、合うんかな？
私は、コーンポタージュが好きです！
家族の思い出の味：鮭コロッケ
続いて、家族の思い出の味、鮭コロッケについてお話しましょう。
✅ 鮭とジャガイモをベースに、トマトソースでいただくコロッケの作り方を紹介しています。
✅ 鮭、玉ネギ、ジャガイモ、小麦粉、牛乳などを混ぜてコロッケ種を作り、形を整えて衣を付け、揚げる工程が詳しく解説されています。
✅ トマトソースは水煮トマト、玉ねぎ、ニンニクなどを煮詰めて作ります。揚げたてのコロッケにトマトソースをかけ、イタリアンパセリを添えて完成です。
さらに読む ⇒【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ | Excite出典/画像元: https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/107bd95ebd1f9531fb8341c37cda6ccc.html鮭コロッケにトマトソース、意外な組み合わせですね！
実家の鮭コロッケは、メークインのホクホク感と、すり鉢で丁寧に潰した鮭の旨みが溶け込んだ、ソースではなくケチャップで食べるのが定番です。子どもの頃は、小さな俵型に成形されたコロッケを、揚げたて熱々を頬張っていた思い出があります。今では、大人になった私は、ビールや白ワインにも合うつまみとして、この鮭コロッケを復活させています。
鮭コロッケは、懐かしいですね。
鮭コロッケにトマトソース、めっちゃ合うやん！
鮭コロッケ、大好きです！
家族それぞれのコロッケ：思い出と愛情が詰まった家庭料理
最後は、家族それぞれのコロッケ、思い出と愛情が詰まった家庭料理についてです。
公開日:2024/06/10
✅ この記事は、著者の祖母が作る、世界一美味しいと言われるコロッケのレシピを紹介しています。
✅ レシピの特徴は、特別な材料を使わず、家庭にある普通の材料で作ることで、誰でも簡単に作れる点にあります。
✅ 祖母は、コロッケをまん丸にすることで、揚げたときのトロけ具合と食感を最大限に引き出し、ご飯との相性を抜群にしていることを明かしています。
さらに読む ⇒ロケットニュース24出典/画像元: https://rocketnews24.com/2024/06/10/2295426/祖母が作るコロッケ、本当に美味しそうですね。
家族それぞれ、コロッケに対する好みや思い出話があります。祖母はバターとスパイスが効いた洋風コロッケが好きで、投稿者は挽き肉たっぷりで少し甘めの肉屋風コロッケが好き、姉は色々な具材を混ぜ合わせた変則的なコロッケを作るなど、家族それぞれ個性的なコロッケを作ることがわかります。それぞれのコロッケに対する家族の評価や、コロッケをテーマにした思い出話を通して、家族の温かさが伝わってきます。
コロッケは、家族それぞれの思い出の味ですね。
家族それぞれのコロッケ、ええなぁ。
私も、家族でコロッケを作ったり、食べたりするのが好きです。
コロッケは、日本人のソウルフードとして、これからも愛され続けるでしょう。
💡 コロッケの歴史と、フランス料理との関係について解説しました。
💡 家庭で簡単に作れるコロッケレシピを紹介しました。
💡 コロッケに合うスープや献立の提案もいたしました。
