大分県のソウルフード『とり天』って、どんな料理？大分県民のソウルフードとは!!!
💡 とり天は大分県発祥の鶏肉料理で、サクサク衣が特徴です。
💡 別府市のレストラン東洋軒で発明されたと言われています。
💡 とり天は、ポン酢やゆずこしょうなどの調味料とよく合います。
それでは、大分県のソウルフードである『とり天』について詳しく見ていきましょう。
大分県のソウルフード：鶏肉料理
大分県のソウルフードといえば、とり天ですね！
✅ 大分県の名物「とり天」は、昭和初期に別府市の中華料理店「レストラン東洋軒」で発明された、サクサク衣と薄味仕上げが特徴の料理です。
✅ 本記事では、レンジでチンするだけで簡単に食べられる冷凍とり天を紹介し、ポン酢やゆずこしょうとの食べ合わせ、油淋鶏やチキン南蛮などアレンジ方法も提案しています。
✅ また、とり天発祥の地である別府市で開催される「別府八湯温泉まつり」について、温泉感謝の日を皮切りに1週間ほど開催され、火祭りや天狗神輿、共同温泉の無料開放など様々なイベントがあることを紹介しています。
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オマツリジャパン出典/画像元: https://omatsurijapan.com/blog/toriten-oita-2021/とり天、美味しそうですね！衣がサクサクしてそうで、食欲をそそります。
大分県は、鶏肉消費量が多く、とり天や唐揚げがソウルフードとして人気です。とり天はサクサク衣が美味しい、別府市東洋軒発祥の料理です。唐揚げは宇佐市や中津市に専門店が多く、からあげグランプリでも多数受賞しているほどです。とり飯は大分県民に愛される炊き込みご飯で、吉野鶏めしおにぎりも有名です。豊後水道で獲れる関アジ・関サバは新鮮で美味しい刺身が楽しめます。りゅうきゅうは新鮮な魚の切り身をみりん、醤油、ゴマ、生姜などで和えた、漁師のまかないメシです。
そうですね、とり天は大分県を代表するソウルフードの一つですね。
とり天、美味そうやな〜。ついつい、ビールが進むわ〜。
とり天、大好きです！サクサクの衣とジューシーな鶏肉が最高です！
豊の国、大分県の豊かな食文化
大分県は本当に食文化が豊かですね！
✅ この記事では大分県のご当地グルメ「とり天」について、発祥の地と言われる別府市にある2つの老舗店「レストラン東洋軒」と「グリルみつば」を紹介しています。
✅ 「レストラン東洋軒」は、とり天発祥の店として、元祖の味を忠実に守り続けており、醤油とニンニク、ゴマ油で下味をつけた鶏モモ肉を、全卵を使った衣で揚げ、かぼす酢醤油や練りからしで味わうことができます。
✅ 一方、「グリルみつば」は、創業当初から変わらぬレシピで、若鶏に全卵を使った衣をつけて揚げたとり天を、甘めの自家製タレで提供しており、ふわふわの食感とジューシーな味わいが特徴です。
さらに読む ⇒edit Oita エディット大分 | 大分を楽しむWebマガジン出典/画像元: https://edit.pref.oita.jp/series/local-gourmet/3482/東洋軒とグリルみつば、どちらも歴史あるお店なんですね。行ってみたいです。
大分県は、温暖な気候と豊かな自然に恵まれた「豊の国」として知られています。古くから海の幸、山の幸をふんだんに使った料理が発展してきました。郷土料理には、とり天、地獄蒸し、うるか、ごまだしうどん、がめ煮、たらおさ、イギス、うれしの、ひたん寿し、鮑腸、きじ飯など、様々な種類があります。
大分県は、豊かな自然に恵まれた土地柄なので、美味しいものがたくさんあるんですよね。
とり天発祥の地って、なんかロマンを感じますわ〜。
大分県って、美味しいものがたくさんあるんですね！いつか行ってみたいです。
大分県民に愛される定番料理
大分県は、麦粉を使った料理も多いんですね。
✅ 大分県の団子汁は、小麦粉を薄く帯状に引き延ばした独特の形状が特徴で、うどんやきしめんに近い形をしています。麦粉を使用した粉食文化が育った大分県では、団子汁は家庭料理として親しまれており、出汁や具材、団子ののばし方など、家庭ごとの個性が光る郷土料理です。
✅ 大分県では、団子汁以外にも「やせうま」、「じり焼き」、「石垣もち」など、麦粉を使った様々な郷土料理が発展してきました。これらは、手軽に作ることができ、素朴な味わいが魅力で、県内外に広く浸透しています。
✅ 大分県は、「日本一のおんせん県大分」と呼ばれるほど温泉が豊富で、別府温泉、由布院温泉など、様々な温泉が観光客を魅了しています。別府温泉は、戦後〜昭和レジャーブームの象徴的な存在であり、由布院温泉は、平成時代のスローライフブームにマッチして人気を集めています。
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みそ健康づくり委員会/ 味噌の公式サイト出典/画像元: https://miso.or.jp/museum/miso_culinary_tour/ooita/団子汁、美味しそうですね！家庭によって味が違うのも面白いです。
だんご汁は、小麦粉で作っただんごを平たい麺にし、味噌仕立ての汁に入れた、大分県民なら誰でも知っている郷土料理です。やせうまは、一晩寝かせただんご麺をきなこと砂糖で絡めた、おやつとして親しまれている郷土料理です。ゆでもちは、薄く伸ばした餅を茹でたもので、もっちりとした食感が楽しめます。
大分県は、温泉も有名ですが、郷土料理も魅力的ですね。
団子汁、なんか懐かしい感じするなぁ〜。
団子汁、食べてみたいです！
大分県の郷土料理レシピ集
大分県の郷土料理、こんなにたくさんあるんですね！
公開日:2024/06/26
✅ この記事は、大分の有名な郷土料理30選を紹介しており、それぞれの料理の特徴、作り方、起源などを詳しく解説しています。
✅ 特に、とり天、地獄蒸し、うるかなど、大分を代表する郷土料理が紹介されており、その歴史や文化的な背景も詳しく説明されています。
✅ また、ごまだしうどん、がめ煮、たらおさなど、地域独特の食材や調理法を使った料理も紹介されており、大分の食文化の豊かさを垣間見ることができます。
さらに読む ⇒【公式通販】鰹節・だし専門店「にんベん」ネットショップ出典/画像元: https://shop.ninben.co.jp/blog/shoku/5801/レシピ集、見てみたいです！自分で作ってみようかな。
大分県各地に伝わる郷土料理や家庭料理を広く収集したレシピ集があります。このレシピ集では、各地域の特色ある農林水産物や、それを利用したふるさと料理を紹介しています。料理名をクリックすると、詳しいレシピがPDF形式で表示されます。
大分県の郷土料理は、どれも素材の味を生かした素朴な料理が多いですね。
レシピ集、あったらええなぁ〜。
レシピ集、見たいです！
大分県を訪れたら味わいたい郷土料理
大分県には、郷土料理が楽しめるお店がたくさんあるんですね。
✅ この記事は、大分県で郷土料理が楽しめる人気の居酒屋を紹介しています。
✅ 紹介されているお店の多くは、関アジ関サバ、とり天、だんご汁など、大分の代表的な郷土料理を提供しています。
✅ 新鮮な魚介や地元の食材を使った料理が楽しめるお店が多く、観光客だけでなく地元の人にも人気のお店ばかりです。
さらに読む ⇒Retty レッティ - 日本最大級の実名型グルメサービス出典/画像元: https://retty.me/theme/200245980/紹介されているお店、行ってみたいです！
大分県を訪れたら、これらの郷土料理をぜひ堪能してください。
大分県は、美味しいものがたくさんあって、魅力的な場所ですね。
大分県、ええなぁ〜。
大分県、行ってみたいです！
大分県の郷土料理は、どれも魅力的で、一度は味わっていただきたいものです。
💡 大分県は、とり天、地獄蒸し、うるかなど、様々な郷土料理が楽しめます。
💡 郷土料理を通して、大分県の豊かな食文化に触れてみてください。
💡 大分県を訪れた際は、ぜひ郷土料理を味わってみてください。
