高野豆腐の魅力とは？栄養満点！ヘルシー食材の秘密とは！？
💡 高野豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥させた食品です。
💡 低カロリーで高タンパク質、食物繊維も豊富です。
💡 様々な料理に活用でき、健康にも良い影響を与えます。
それでは、最初の項目から詳しく見ていきましょう。
高野豆腐の栄養価と特徴
高野豆腐、聞き慣れない方もいらっしゃるかもしれませんね。
公開日:2022/10/17
✅ この記事は、高野豆腐を使った「ジューシーな高野豆腐の柚子胡椒煮」のレシピを紹介しています。
✅ レシピは、高野豆腐を水で戻し、長ネギと一緒に醤油、顆粒だし、柚子胡椒で煮詰めるというシンプルなものです。
✅ ポイントは、高野豆腐をしっかり水切りすること、煮詰める際に柚子胡椒が沈澱しないように混ぜながらかけること、そして汁気が1/3程度になるまで煮詰めることで高野豆腐が汁気を全て吸い込み、ジューシーになることです。
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花豆の低糖質キッチン出典/画像元: https://hanamamekitchen.com/post-2579/高野豆腐の独特の食感が良いですね。
高野豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥させたもので、凍り豆腐や凍み豆腐とも呼ばれます。高タンパク質で低糖質、鉄分やカルシウムも豊富です。さらに、レジスタントたんぱく質が含まれており、血糖値やコレステロールの上昇を抑える効果も期待できます。
そうですね、高野豆腐は、古来より食されてきた伝統的な食材です。
へぇ～、知らんかったわ。高野豆腐って、なんか懐かしい感じがするなぁ。
高野豆腐って、栄養豊富なんですね。
高野豆腐の使い方とレシピ
高野豆腐は、様々な料理に活用できる万能食材です。
✅ 高野豆腐と干し椎茸の含め煮は、シンプルながらも奥深い味わいの和風定番おかずです。
✅ 高野豆腐は戻し、干し椎茸は水で戻した後、共に食べやすい大きさに切ります。
✅ 高野豆腐、干し椎茸、調味料を鍋に入れて弱火で10分ほど煮込めば完成です。
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レシピサイトNadia出典/画像元: https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/132085干し椎茸との組み合わせは、まさに和風ですね。
高野豆腐は、ぬるま湯に浸して柔らかく戻すのが一般的です。戻さないで使えるタイプもあります。戻した高野豆腐は、様々な料理に活用できます。例えば、含め煮や肉巻きなどです。高野豆腐の含め煮は、だし汁で高野豆腐、干し椎茸、にんじん、さやえんどうなどを煮込んだもので、優しい味わいが魅力です。高野豆腐の肉巻きは、高野豆腐を豚肉で巻き、調味料で味付けして焼いたもので、食べごたえのある一品となっています。
高野豆腐は、戻し方によって食感が変わるので、料理に合わせて使い分けるのがポイントです。
そうやなぁ、高野豆腐って、使い勝手がええわなぁ。
高野豆腐を使った料理、作ってみたいです。
高タンパク質食品としての高野豆腐
高野豆腐は、低カロリーで高タンパク質なので、ダイエットにも最適です。
✅ 高野豆腐は、お湯で戻した状態の100gあたり104kcalで、木綿豆腐や絹ごし豆腐よりもカロリーが高い。これは、豆腐を乾燥させる過程で栄養が凝縮されるためである。
✅ 高野豆腐は、たんぱく質や脂質が豊富で、木綿豆腐や絹ごし豆腐の約2倍含まれている。しかし、炭水化物や食物繊維、糖質は、木綿豆腐や絹ごし豆腐の約半分しか含まれていない。
✅ 高野豆腐は、大豆イソフラボンや鉄分、カルシウムなど、女性に嬉しい栄養素も豊富に含んでいる。また、煮物だけでなく炒め物、肉巻きなど、様々な料理に活用できる。
さらに読む ⇒DELISH KITCHEN | 料理レシピ動画で作り方が簡単にわかる出典/画像元: https://delishkitchen.tv/articles/2140高タンパク質食品として、高野豆腐は注目されています。
タンパク質は、人間の生命維持に不可欠な栄養素です。大豆、肉、卵、乳などの食品は、アミノ酸スコアが高いことで知られています。高タンパク質食品として、納豆の他に高野豆腐がおすすめです。高野豆腐は木綿豆腐よりもタンパク質含有量が多く、食物繊維、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、リン、ビタミンE、カリウム、鉄などの栄養素も豊富です。
高野豆腐は、大豆製品なので、女性ホルモンの分泌を促す効果も期待できます。
へぇ～、高野豆腐って、そんな栄養価高いんや。
高野豆腐って、カロリー低いんですね。
高野豆腐の健康効果と利便性
高野豆腐は、健康効果だけでなく、利便性も高い食材です。
✅ 近年、塩分カットされた高野豆腐が登場し、その栄養価の高さが注目されています。
✅ 高野豆腐は木綿豆腐と比べて、タンパク質や不飽和脂肪酸を多く含むほか、大豆サポニン、大豆イソフラボン、レシチン、ビタミンE、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、食物繊維など、ダイエットや健康に効果的な栄養素が豊富です。
✅ 高野豆腐は低糖質で、食物繊維が豊富なので、満腹感を得やすく、腹持ちが良いことから、ダイエットに効果的です。
さらに読む ⇒ レタスクラブ出典/画像元: https://www.lettuceclub.net/news/article/180402/高野豆腐は、様々な栄養素を豊富に含んでいますね。
高野豆腐は、豆腐を凍結・乾燥させた栄養豊富な食品です。タンパク質、大豆イソフラボン、ミネラル類を豊富に含み、代謝促進、美肌効果、骨や歯の健康維持、ダイエット効果など、様々な健康効果が期待できます。高野豆腐は低カロリーで食物繊維も豊富なので、ダイエットにも最適です。ビタミンCと同時に摂取することで、鉄やカルシウムの吸収率がアップします。粉末にすれば、持ち運びやすく、様々な料理に簡単に加えることができます。
高野豆腐は、保存がきくので、常備食としてもおすすめです。
高野豆腐、最近スーパーでもよく見かけるようになったなぁ。
高野豆腐、手軽に食べられていいですね。
高野豆腐を使った様々なレシピ
高野豆腐は、幅広い料理に活用できる万能食材です。
✅ 「卵料理 高野豆腐の卵とじ」という記事のタイトルであり、高野豆腐を使った卵とじ料理についての内容であることが分かります。
✅ 記事の内容は、高野豆腐を使った卵とじのレシピや作り方、コツなどが解説されていると考えられます。
✅ 具体的な材料や手順、ポイントなどが詳細に記述されている可能性があります。
さらに読む ⇒ クラシル出典/画像元: https://www.kurashiru.com/recipes/9a6a2447-5a6b-4284-8a1c-ea0beeae27d6卵とじ、美味しそうですね。
高野豆腐は、様々な料理に活用できる万能食材です。煮物、卵とじ、ハンバーグ、炒め物、揚げ物、ご飯もの、汁物など、32種類のレシピが紹介されています。和食、洋食、中華など、様々なジャンルのレシピがあるので、高野豆腐の新しい食べ方を発見できるでしょう。
高野豆腐を使ったレシピは、数え切れないほどあります。
高野豆腐、卵とじとか、めっちゃ合うやろなぁ。
高野豆腐を使ったレシピ、色々試してみたいです。
高野豆腐は、栄養豊富で扱いやすく、健康にも良い食材です。ぜひ、食生活に取り入れてみてください。
💡 高野豆腐は、低カロリーで高タンパク質、食物繊維も豊富です。
💡 様々な料理に活用でき、健康にも良い影響を与えます。
💡 ぜひ、高野豆腐の魅力を見つけてみてください。
