刑務所の管理栄養士はどんな仕事をしているの？受刑者と食を通して更生を支援する管理栄養士の奮闘記とは！？
💡 刑務所の食事は、受刑者たちが自ら調理している!
💡 管理栄養士は、受刑者たちの更生を支援するために、食事を通してコミュニケーションを取っている!
💡 刑務所給食の現場では、様々な苦労や課題がある!
それでは、最初の章に移りましょう。
受刑者と食を通して更生を支援する管理栄養士の奮闘記
黒柳さんの奮闘記、興味深いですね。
✅ 岡崎医療刑務所の管理栄養士である黒柳桂子さんは、受刑者と食事づくりに奮闘する日々を「めざせ！ムショラン三ツ星」という本にまとめました。
✅ 本の中では、受刑者たちが自ら調理する刑務所の食事の様子や、黒柳さんが受刑者と協力して新しいメニューを開発する様子が描かれています。
✅ 黒柳さんは、食事を通して受刑者の生き直そうとする姿を描写することで、読者に彼らの等身大の姿を伝えることを目指しています。
さらに読む ⇒中日新聞Web出典/画像元: https://www.chunichi.co.jp/article/805971受刑者の方々が、自ら料理をされているんですね。
想像をはるかに超える内容でした。
岡崎医療刑務所の管理栄養士、黒柳桂子さんは、受刑者と食事づくりを通して更生を支援する奮闘記『めざせ！ムショラン三ツ星』を出版しました。
この本では、調理経験の少ない受刑者たちと、食事の作り方がうまく伝わらない苦労や、受刑者たちの変化、食への思いなどをユーモアを交えて綴られています。
黒柳さんは、受刑者たちが「おいしくなるように祈って」と願いながらシューマイを作ったエピソードなど、実際にあった出来事を紹介しています。
刑務所ならではのルールや食費制限など、受刑者たちの食事事情についても触れられています。
ええ、まさに、食事を通して人間らしい部分を呼び覚ます、そんな試みですね。
刑務所給食の厳しい現実
大変興味深い内容ですね。
公開日:2024/03/16
✅ 著者は、刑務所の管理栄養士として採用され、受刑者たちに料理を教えることになる。しかし、料理経験のない受刑者たちは、包丁の使い方や衛生面について、戸惑いを隠せない。著者は、受刑者たちと協力し、限られた予算の中で、できるだけおいしい食事を提供しようと努力する。
✅ 刑務所の食事は、世間では「クサい飯」と呼ばれ、受刑者たちに贅沢な食事を提供しているという批判もある。しかし、著者は、受刑者たちにとって食事は、生活の中で数少ない楽しみであると主張する。
✅ 著者は、受刑者たちとの交流を通して、彼らの生き様や心の変化を目の当たりにする。料理を通して、受刑者たちの希望や生きようとする意志を感じ、読者にもその感動を伝える。
さらに読む ⇒婦人公論.jp｜芸能、事件、体験告白……知りたいニュースがここに！出典/画像元: https://fujinkoron.jp/articles/-/11226?display=full限られた予算の中で、工夫を凝らして食事を作られているんですね。
黒柳桂子さんは、1日520円の予算で、10日分のメニューを考え、食材を発注、検品、調理、配膳を行い、受刑者たちと共同で調理作業を行っています。
刑務所では「平等」が重要視され、受刑者全員が同じ時間に食事をとるため、温かいものが冷めてしまうのが課題です。
予算の都合で、食材の種類や量が制限され、栄養面だけでなく、受刑者たちの精神的な満足度も考慮しなければならない状況です。
ええ、まさに、刑務所という閉鎖空間の中で、食を通して受刑者たちの心を支える、重要な役割を担っていると言えるでしょう。
刑務作業としての給食調理
刑務作業の一部として調理が行われているんですね。
✅ 本書は、管理栄養士が刑務所の炊場での給食作りに奮闘する様子を描いた、受刑者たちとの交流を通して「食」の重要性と更生の可能性を浮き彫りにするノンフィクションです。
✅ 著者は、料理経験のない受刑者たちと協力しながら、刑務所給食を「クサくないメシ」に変えようと、創意工夫を重ねています。
✅ 本書は、刑務所という閉鎖空間での給食作りを通して、受刑者たちの日常、更生への取り組み、そして食の大切さを、ユーモアを交えながら読みやすく紹介しています。
さらに読む ⇒PR TIMES｜プレスリリース・ニュースリリースNo.1配信サービス出典/画像元: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001826.000004702.html受刑者の方々が、調理経験がない中で、安全に食事を作ることが大変だと分かります。
刑務所給食は、受刑者自身が作る刑務作業の一部です。
管理栄養士は献立作成や材料発注などを行い、受刑者は調理という刑務作業に従事します。
しかし、受刑者の多くは調理未経験者であり、炊場担当の刑務官も調理経験が不足していることから、一般の給食施設ではありえない珍事件が発生することがあります。
管理栄養士は、受刑者に対して調理指導を行う一方、安全面や保安上の配慮から、適切な距離感を保つ必要があり、深入りは禁物です。
ええ、安全面と保安面を両立させながら、調理指導を行うことは、並大抵のことではありません。
刑務所という閉鎖空間での人間関係
刑務所という閉鎖空間での人間関係は、難しいものがありますね。
✅ 黒柳桂子さんは、刑務所の受刑者たちに「食」を通して更生を促す管理栄養士。受刑者たちを「うちの息子たち」と呼び、彼らを励ますために「おいしい」料理を提供することに情熱を注いでいる。
✅ 黒柳さんは、受刑者たちの意外な一面に触れ、彼らの更生を支えるために、法務省の枠を超えて新たな取り組みを積極的に行っている。その中には、刑務所内の様子を単行本にしたことで懲戒処分を危惧されたこともあったという。
✅ 黒柳さんの料理への情熱は、幼少期に料理が下手な祖母を見て「私が作る」と料理を始めた経験と、父親から料理を褒められたことがないことからきている。彼女は、受刑者たちが自身の作った料理を「おいしい」と喜んでくれる姿に喜びを感じ、彼らの社会復帰を応援している。
さらに読む ⇒NEWSポストセブン出典/画像元: https://www.news-postseven.com/archives/20240205_1938571.html?DETAIL黒柳さんの受刑者に対する思いやりが伝わってきます。
元刑務官の管理栄養士・黒柳桂子さんは、岡崎医療刑務所で受刑者の食事作りを担当しています。
受刑者との距離感や、刑務所内の独特な空気感について、オバ記者こと野原広子さんはインタビューで聞きました。
黒柳さんは、受刑者との距離を保つためのルールや、緊張感あふれる刑務所内の雰囲気、受刑者とのコミュニケーションの難しさなどを語ります。
例えば、受刑者と話す際には、刑務官の許可が必要で、受刑者との接触も厳禁など、一般的な社会とは異なるルールが数多く存在します。
しかし、長い年月を経ていくうちに、受刑者たちとの心の距離が縮まっていくことも感じているとのこと。
彼らの罪状を知ることはなく、時には「腕のよくないチームメート」のように思えることもあるそうです。
ええ、まさしく、愛情をもって接することで、受刑者たちの心を解きほぐし、更生を促すことができるのでしょう。
食を通して築かれる受刑者との絆
食を通して築かれる受刑者との絆、素晴らしいですね。
✅ 本書は、管理栄養士として岡崎医療刑務所で働く著者が、料理経験のない受刑者たちと、刑務所の食事作りに奮闘する様子を描いたものです。
✅ 受刑者たちの料理スキル向上のため、著者は様々な創意工夫を凝らし、彼らの更生にも貢献しようと試みます。
✅ 著者の経験を通じて、刑務所における食事の大切さ、受刑者たちの更生への道のり、そして「食」を通して生まれる人間関係の温かさを、ユーモアを交えながら描いています。
さらに読む ⇒セブンネットショッピング｜本・雑誌・CD・DVD 通販出典/画像元: https://7net.omni7.jp/detail/1107436023管理栄養士の方々が、受刑者の方々の更生に貢献されていることが分かります。
黒柳さんは、受刑者たちと食を通してコミュニケーションを取り、彼らの心を理解し、更生を支援しています。
刑務所給食の現場では、管理栄養士は受刑者とのコミュニケーションや指導を通じて、安全でおいしい食事を提供する役割を担っています。
ええ、まさに、食事を通して人間関係を築き、更生を支援する、素晴らしい取り組みですね。
本日は、刑務所の管理栄養士の仕事について、詳しく知ることができました。
💡 刑務所の食事は、受刑者たちが自ら調理している!
💡 管理栄養士は、受刑者たちの更生を支援するために、食事を通してコミュニケーションを取っている!
💡 刑務所給食の現場では、様々な苦労や課題がある!
