『あさイチ』で学んだアラ汁の極意？プロ直伝の味が自宅で味わえる!!?

💡 管理栄養士のともゆみさんが、NHKの情報番組『あさイチ』で紹介されたアラ汁のレシピを参考に、実際に作ってみた

💡 魚料理店・社長の野本良平さんが、おいしいアラ汁を作るためのポイントを解説

💡 ともゆみさんが、番組で紹介されたポイントを参考に作ったアラ汁は、お店のような濃厚な旨味と魚の脂のコクを感じられる絶品に

✅ 記事は、NHKの「あさイチ」で紹介された様々なレシピについてまとめたものです。

✅ 具体的には、アラ汁、ラフランスの大学芋風、ぎんなんおこわ、柿のゆずあえ、マルゲおばあちゃんのカルボナーラ、ローマのポルペッテ、カルボナーラフライ、りんごチーズ巻きカツ＆白菜おかか巻きカツ、サンラータン、ミルクあんかけチャーハン、ひき肉とマッシュポテトのグラタンといったレシピが紹介されています。

✅ これらのレシピは、番組内で紹介された詳細な作り方や材料などが記載されており、視聴者が自宅で再現できるようになっています。

✅ 鮭のあら汁は、鮭のあらをサッとゆでてから煮込むことで臭みを抑え、ホッとする味わいの具だくさんな一品。

✅ 大根、にんじん、ねぎなどの野菜と鮭を煮込み、だし汁は鮭の旨味がたっぷり。

✅ 食べごたえがあり、お腹も満たされるので、鮭のあらが手に入ったらぜひ作ってみてほしいレシピです。

✅ この記事は、管理栄養士のともゆみさんが、料理研究家のリュウジさんのYouTube動画で紹介されていた「あら汁」のレシピを参考に、魚のプロ直伝のおいしい「あら汁」の作り方を紹介しています。

✅ 記事では、あらの臭みを徹底的に消すための下処理方法や、選び方、鍋のフタなど、お店のような洗練された味わいに仕上げるための秘訣が紹介されています。

✅ 具体的な材料と作り方も記載されており、大根のいちょう切りや、あらの焼き方など、おいしく作るためのポイントが詳しく解説されています。

✅ このレシピは、免疫力アップと冷え予防に効果的な、魚のアラを使った具沢山なあら汁です。

✅ アラの臭み抜きや野菜を煮込むなど、手順を丁寧に説明しており、初心者でも簡単に作れるようになっています。

✅ 材料は比較的安価で、在庫野菜を活用できるのも魅力です。また、翌日はお餅やうどんを入れてアレンジするなど、様々なバリエーションを楽しめるのもポイントです。

✅ この記事は、寒い日に体を温めるスープとホットドリンクのレシピを紹介しています。

✅ スープは、豆腐と卵入りあんかけスープ、韓国風豚汁、にんにくスープ、かぼちゃスープなど、様々なバリエーションが紹介されています。

✅ ホットドリンクは、シナモンとしょうがを使ったチャイ、アーモンドミルクと甘酒を組み合わせたドリンク、りんご、しょうが、豆乳を使ったスムージーなど、手軽に作れるレシピが紹介されています。

💡 アラ汁は、頭の部分を使うと、より深い味わいがでる

💡 ともゆみさんが作ったアラ汁は、お店のような濃厚な旨味と魚の脂のコクを感じられる絶品に

💡 アラ汁に使われている食材は、冷え性対策に効果的なものが多い