塩豚って、ホンマに旨いん？簡単レシピも知りたい！とは！？
💡 塩豚は、豚肉を塩で漬け込んだものです。
💡 旨味が凝縮され、柔らかく仕上がります。
💡 様々な料理に活用できます。
それでは、塩豚について詳しく見ていきましょう。
塩豚の作り方
塩豚の作り方は、簡単そうで奥が深いんですね。
✅ 豚肉の表面に味の素®をふり、塩をすり込みます。
✅ ラップで豚肉を包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で3～5日間漬け込みます。
✅ 漬け込み後、豚肉を水洗いし、水気を拭き取ってから調理します。
さらに読む ⇒【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。出典/画像元: https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/703762/塩豚の作り方、とても詳しく説明されてますね。
冷蔵庫で3～5日間寝かせることで、旨味が凝縮されるんですね。
塩豚は、豚肩ロース肉に塩をすり込み、冷蔵庫で3～5日間寝かせることで、旨味が凝縮された豚肉のことです。
塩の量は豚肉の3%、今回は500gの豚肉に対して15gの粗塩を使用します。
熟成期間中は、1日に1回豚肉から出た水分を拭き取り、ラップを交換します。
塩豚は、焼く、蒸す、茹でるなど、様々な調理方法で楽しめます。
塩抜きは、塩豚をボウルに入れ、15分ほど水を流しっぱなしにすることで行えます。
記事では、塩豚に最適な塩として「海の精・あらしお」を紹介しています。
また、蒸し豚を作るのに便利な調理家電「大同電鍋」についても触れられています。
なるほど。塩豚は、ただ塩を塗るだけじゃないんですね。丁寧に水分を拭き取るなど、手間暇かけて作られるものなんですね。
塩豚の保存方法
塩豚の保存方法も、気になるところですね。
✅ この記事は、冷蔵庫で豚肉のかたまりを柔らかく保存する方法を紹介しています。
✅ 塩と酒で豚肉を漬け込み、ペーパータオルで包むことで、１週間程度保存が可能になります。
✅ この方法で保存された豚肉は、解凍する必要がなく、柔らかく仕上がります。
さらに読む ⇒レシピ検索No.1／料理レシピ載せるなら クックパッド出典/画像元: https://cookpad.com/jp/recipes/20001920-%E5%A1%A9%E8%B1%9A%E8%B1%9A%E8%82%89%E3%81%AE%E6%9F%94%E3%82%89%E3%81%8B%E4%BF%9D%E5%AD%98塩豚の保存方法、とても参考になります。
冷蔵庫で保存できるんですね。
塩豚は、豚バラかたまり肉を塩で漬け込み、美味しく保存する方法としても活用できます。
豚バラ肉をペーパータオルで水気を拭き取り、塩を表面にすり込むようにまぶします。
その後、空気を抜いてラップで包み、密閉袋に入れて冷蔵庫で約5日間保存できます。
冷凍する場合は、冷凍用保存袋に入れて約1ヶ月保存可能です。
冷蔵庫で保存できるのは、ありがたいですね。塩豚、早速作ってみたいと思います。
塩豚を使った料理のアイデア
塩豚を使った料理のアイデア、たくさんあるんですね。
✅ 豚バラ肉とキャベツを塩だれで炒める簡単レシピ
✅ 豚バラ肉の甘みがキャベツに染み込み、香味野菜の香りが食欲をそそる一品
✅ 約10分で完成、2人分で約329kcal
さらに読む ⇒だいどこログ生協パルシステムのレシピサイト出典/画像元: https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/4489塩豚を使ったレシピ、どれも美味しそうですね。
特に、塩豚とキャベツの炒め物は、簡単に作れそうでいいですね。
塩豚は、様々な料理に活用できます。
シンプル焼き、チャンプルー、肉じゃが、しゃぶしゃぶなど、様々なレシピで楽しめます。
塩豚とキャベツの炒め物、塩豚とキャベツの煮込み、塩豚とキャベツの炒めパスタ、塩豚とキャベツのスープ、塩豚とキャベツの丼など、様々なレシピから、塩豚を使った料理のアイデアをまとめました。
塩豚、色々な料理に使えるんですね！今度、塩豚とキャベツの炒め物を作ってみます！
塩豚とキャベツを使ったレシピ
塩豚とキャベツの組み合わせ、いいですね。
✅ 豚バラブロックとキャベツを塩だれで蒸し、柔らかく仕上げた一品。
✅ 薄力粉と片栗粉をまぶすことで、豚肉の旨味を閉じ込め、とろみのある仕上がりに。
✅ キャベツの甘みと豚肉の脂が溶け合い、ご飯によく合う、食べ応えのある一品。
さらに読む ⇒レシピサイトNadia出典/画像元: https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115776塩豚とキャベツの蒸し焼き、美味しそうですね。
薄力粉と片栗粉をまぶすことで、豚肉の旨味が閉じ込められるんですね。
塩豚は、事前に塩を擦り込んでおくことで、より味が染み込みます。
キャベツは、炒め物や煮込み料理に最適です。
ニンニクやショウガなどの香味野菜を加えることで、風味がさらにアップします。
塩加減は、お好みで調整してください。
塩豚とキャベツを蒸し焼きにする簡単レシピもおすすめです。
塩豚はあらかじめ塩漬けすることで、豚肉は柔らかく、キャベツは甘く仕上がります。
豚肉を焼いたフライパンにキャベツを敷き詰め、豚肉を乗せて酒とブラックペッパーで蒸し焼きにするだけなので、忙しい方でも簡単に作れます。
余った塩豚はポトフなどにも活用できます。
塩豚とキャベツの組み合わせ、相性抜群ですね！これはぜひ試してみたいレシピです。
塩豚を使った簡単レシピ
塩豚を使った簡単レシピ、いいですね。
公開日:2024/03/12
✅ 今回のレシピは「塩豚とキャベツの酒蒸し」で、塩豚さえあれば簡単に美味しい一品が作れるということが説明されています。
✅ 塩豚は、焼く、煮る、蒸すだけで美味しく食べられることから、ストックとして常備しておくと、忙しい時でも安心で、アレンジも自由自在とされています。
✅ 塩豚とキャベツを一緒に酒蒸しにするだけで、簡単に美味しい一品が完成する、手軽さと美味しさの両方が魅力的なレシピです。
さらに読む ⇒婦人公論.jp｜芸能、事件、体験告白……知りたいニュースがここに！出典/画像元: https://fujinkoron.jp/articles/-/11330?display=full塩豚とキャベツの酒蒸し、簡単そうで美味しそうですね。
塩豚は、焼く、煮る、蒸すだけでも美味しいんですね。
「ほっとくだけのごちそう！塩豚と野菜のオイル蒸し煮」は、塩豚と野菜をオリーブオイルで蒸し煮にする簡単で豪華なレシピです。
豚バラかたまり肉を塩で一晩漬け込み、野菜と一緒に鍋で焼き目をつけてから、白ワインとローズマリーを加えて蒸し煮にします。
調味料はシンプルですが、野菜が塩豚の旨みを吸って美味しく仕上がります。
多めに作ってグラタンやポトフなどにアレンジするのもおすすめです。
「食堂のおかみ」藤岡操さんが提案する「酒蒸し」レシピ連載の第35回は、「塩豚とキャベツの酒蒸し」です。
塩豚は、焼く、煮る、蒸すだけで簡単にごちそうになる万能食材。
買い置きの豚肉よりも、塩豚があれば「晩ごはんどうしよう」という焦りから解放され、心に余裕が生まれます。
今回は、塩豚とキャベツを一緒に酒蒸しにするだけの簡単レシピ。
誰でも簡単に、美味しく、栄養満点な一品が味わえます。
塩豚とキャベツの酒蒸し、めっちゃ簡単そうで美味しそうやな。塩豚さえあれば、ホンマに色々な料理が作れるな。
本日は、塩豚についてご紹介しました。
💡 塩豚は、旨味が凝縮され、柔らかく仕上がります。
💡 様々な料理に活用できます。
💡 簡単に作れるので、ぜひお試しください。
