Chrysanthemum Digest Logo Menu opener

稲刈りって、実は大変!? 手作業と機械の違い、伝統、そして食への感謝稲刈りの歴史と文化、そして現代とのつながりとは!!?

稲刈りって、実は大変!? 手作業と機械の違い、伝統、そして食への感謝稲刈りの歴史と文化、そして現代とのつながりとは!!?

📘 この記事で分かる事!

💡 稲刈りは、お米を収穫する重要な作業で、古くから日本の農業において重要な役割を担ってきました。

💡 稲刈りは、手作業と機械作業の2つの方法があり、時代とともに変化してきました。

💡 稲刈りを通して、食への感謝の気持ちや、日本の伝統文化について学ぶことができます。

それでは、稲刈りの歴史や方法、そして食への感謝について、詳しく見ていきましょう。

稲刈りの歴史と伝統

稲刈りには、地域や時代によって様々な道具や方法が使われてきたんですね。

鎌を使った手作業の「稲刈り」
鎌を使った手作業の「稲刈り」

✅ 昔は草刈り鎌を稲刈りに使用していましたが、明治の初め頃から稲刈り専用の鋸鎌が使われるようになりました。鋸鎌は、稲を根元から刈り取る根刈りを可能にし、藁の利用や田起こしにも効率的です。

✅ 稲刈りは、稲の成熟度合いに最適なタイミングで行うことが重要で、早すぎると収量が減り、遅すぎると米の色つやが悪くなります。

✅ 稲刈りは、農家の子供も手伝うなど、地域全体で協力して行う作業でした。稲刈りの時期に小学校が休むなど、稲作と社会生活が密接に関わっていたことがわかります。

さらに読む ⇒株式会社クボタ出典/画像元: https://www.kubota.co.jp/kubotatanbo/history/tools/reaping.html

昔は、地域全体で協力して稲刈りをしていたんですね。

現代では、機械化が進んでいるので、昔のような風景を見ることは少なくなりました。

稲刈りは、お米の収穫作業で、手作業とコンバインを使った機械作業の2種類があります。

昔は草刈り鎌を稲刈りに使用していましたが、明治時代から稲刈り専用の鋸鎌が使われるようになりました。

稲刈りは、タイミングが重要で、早すぎると収量が少なくなり、遅すぎると米の色つやが悪くなります。

稲刈りの際には、鋸鎌を使って稲を根元から刈り取り、藁で束ねて稲架に掛けます。

稲刈りは小学校の休みに集中して行われ、子どもたちも手伝うのが一般的でした。

稲刈りには、田舟や舟などの伝統的な農具も使用され、効率的な作業を可能にしていました。

そうですね。稲刈りは、単なる作業ではなく、人々の暮らしや文化と深く結びついていたことがわかります。

稲刈りの方法と手順

稲刈りの工程は、現代でも昔とあまり変わらないんですね。

稲刈りの全作業を農家が解説

公開日:2020/11/15

稲刈りの全作業を農家が解説

✅ この記事は稲刈り作業の工程について解説しています。稲刈りとは、お米づくりの集大成であり、黄金色に実った稲穂を刈り取る作業です。記事では、稲刈りの大まかな流れ、事前準備、当日の作業、収穫後の流れ、必要な機械・道具、時期の決め方について説明しています。

✅ 稲刈りの工程は、落水(田の水を抜く)から始まり、稲刈り当日にはコンバインによる刈り取りと乾燥作業が行われます。翌日には籾摺り、選別、袋詰めなどの作業が行われ、美味しいお米が食卓に届きます。

✅ 稲刈りには、コンバインや乾燥機などの機械が重要な役割を果たします。記事では、これらの機械の整備や収穫量の計画など、事前準備の重要性を強調しています。また、稲刈りの時期は稲の品種や気候によって異なり、適切な時期を見極めることが重要であると述べています。

さらに読む ⇒準備・刈取・籾摺り・乾燥・選別・袋詰出典/画像元: https://no-chi.com/inekari/

コンバインは、稲刈りを効率的に行うことができる便利な機械ですね。

稲刈りは、稲穂が黄金色に色づいた頃に行われる重要な作業です。

手作業での稲刈りは、鎌を使う方法とコンバインを使う方法の二つがあり、鎌を使う場合は10アールを刈り取るのに大人一人で2日かかるとされています。

コンバインを使う場合は、10アールを約20分で刈ることができ、作業効率が大幅に上がります。

コンバインによる稲刈りは、事前準備として、落とし水(田んぼの水抜き)と機械の確認、収穫量の決定が必要です。

当日の作業では、朝露が乾いた後の11時頃に刈り取りを行い、刈り取った籾は乾燥機で乾燥させます。

乾燥機がない場合は、ライスセンターなどに持ち込みます。

収穫後は、乾燥機で乾燥させた籾を籾摺り、選別、袋詰めを行い、出荷の準備をします。

まさに!コンバインのおかげで、昔に比べて大幅に作業時間が短縮されました。

稲の乾燥方法と現代との関係

稲架掛けは、昔ながらの乾燥方法なんですね。

稲架掛けってなに?便利な時代にあえて手作業にこだわる理由

公開日:2023/10/31

稲架掛けってなに?便利な時代にあえて手作業にこだわる理由

✅ 稲架掛けは、現代の便利な農業機械が普及する前に行われていた、機械を使わずに行う稲穂の乾燥方法です。時間と労力がかかるため大変な作業ですが、機械乾燥よりも美味しく、粒の変質や損傷を防ぎ、環境にも優しいというメリットがあります。

✅ 稲架掛けを行うと、後熟が進みアミノ酸が増加することでお米がより美味しくなり、高温乾燥による粒の変質や損傷を防ぐことができます。

✅ 稲架掛けは、電気やガスを使用しないため省エネルギーで環境に優しい方法です。ただし、稲架の組み立てや稲の掛け外しなど、多くの工程を手作業で行う必要があるため、時間と労力を要します。

さらに読む ⇒槻木(つきぎ)出典/画像元: https://kumamoto-tsukigi.com/media/hasagake/

機械乾燥と比べて、稲架掛けは環境に優しい方法ですね。

稲を干す際には、稲を逆さまにして干すのが一般的で、これは稲穂に太陽光を当てることで乾燥を促進するためです。

昔ながらの稲架掛けによる乾燥方法は、ゆっくりと太陽光に晒すことでお米の旨味が凝縮されると言われています。

機械化が難しい山間部の農村では、手作業が不可欠であるという現状もあります。

最近は機械乾燥が主流ですが、稲架掛けのようにゆっくりと乾燥させることで、お米の味がより美味しくなるという話もあります。

手作業での稲刈り体験

手刈りは、機械とはまた違った楽しさがありますね。

田んぼの稲を鎌で手刈りするときのハウツー「まとめ」

公開日:2021/08/01

田んぼの稲を鎌で手刈りするときのハウツー「まとめ」

✅ この記事は、稲を鎌で手刈りする方法を解説しています。

✅ 手刈りの手順としては、まず鎌で稲をまとめ、左手で外側からつかんで根元を斜めに切る方法が安全で効率的であると説明されています。

✅ また、刈った稲の結束方法や田んぼのぬかるみを歩く際の注意点、作業に最適な服装なども紹介されています。

さらに読む ⇒ 四方山商店出典/画像元: https://yomoyamashop.com/00077/

手刈りは、体力が必要そうですが、稲の香りや田んぼのぬかるみを感じながら作業できるのは、機械では味わえない魅力ですね。

田んぼの稲を手刈りする方法をまとめたハウツーです。

稲の刈り頃は茎が黄色がかってきた頃が最適で、鎌で稲をまとめ、左手で外側からつかんで根元近くを斜めに切ります。

刈った稲は4~6束で結束し、ワラでしっかりと固定します。

田んぼがぬかるんでいる場合は、刈った稲の株の上を踏んで歩くことでぬかるみにハマるのを防ぐことができます。

作業には長靴が必須で、日本野鳥の会の長靴がおすすめとのことです。

服装は動きやすく、ポケットも多いオーバーオールがおすすめです。

そうですね。手刈りは、稲の生育状況や田んぼの状態に合わせて、丁寧に作業を行う必要があります。

稲刈りを通して感じる食への感謝

はぜ掛けは、地域によって呼び方が違うんですね。

稲刈りの季節本番!はぜ掛け?はざ掛け?稲木掛け?

公開日:2024/03/07

稲刈りの季節本番!はぜ掛け?はざ掛け?稲木掛け?

✅ 稲刈り後の稲を天日干しするために、束ねた稲を棒に掛ける作業は地域によって呼び方が異なる。長野県では「はぜ掛け」が一般的だが、「はざ掛け」や「稲掛け」「稲木掛け」と呼ばれる地域もある。

✅ 地域によって稲を掛ける棒の規模や構造が異なり、新潟県などでは木を支柱として使うなど、大規模な「はざ掛け」が行われている。

✅ 近年はコンバインの普及により、稲刈り後の天日干しは減っているが、伝統的な「はぜ掛け」の風景は、自然と共生する農業の豊かな営みを象徴するものであり、今後も残していきたい。

さらに読む ⇒ノウキナビ|農機具通販サイト出典/画像元: https://www.noukinavi.com/blog/?p=15614

はぜ掛けの風景は、日本の田園風景の象徴ですね。

稲刈り後は、はぜ掛けをして美味しいお米を味わうことができます。

手作業での稲刈りは、大変な作業を通して食への感謝の気持ちや、本来のお米の旨味を感じることができるという魅力があります。

はい!はぜ掛けは、昔ながらの日本の農業の風景で、見ているだけでも心が落ち着きますよね。

今回の記事では、稲刈りの歴史や方法、現代とのつながりについてご紹介しました。

🚩 結論!

💡 稲刈りは、お米を収穫する重要な作業であり、古くから日本の農業において重要な役割を担ってきました。

💡 稲刈りは、手作業と機械作業の2つの方法があり、時代とともに変化してきました。

💡 稲刈りを通して、食への感謝の気持ちや、日本の伝統文化について学ぶことができます。