ブロッコリー、指定野菜に?!52年ぶりの追加とは!!?
💡 ブロッコリーが指定野菜に選ばれた理由
💡 指定野菜になることで得られるメリットとデメリット
💡 ブロッコリーの栄養価と健康効果
それでは、最初の話題から詳しく見ていきましょう。
ブロッコリー、52年ぶりの指定野菜へ
ブロッコリーが指定野菜に追加されるのは、国民の食生活において重要な位置づけになったということですね。
✅ 農林水産省がブロッコリーを「指定野菜」に追加することを決定しました。
✅ 「指定野菜」は、国民生活に欠かせない野菜として国が生産者を支援し、安定供給を図る制度です。
✅ ブロッコリーは令和8年（2026年）に追加され、ジャガイモ以来約半世紀ぶりの指定野菜追加となります。
さらに読む ⇒Nutrigence（ニュートリジェンス）｜栄養学を食生活に取り入れる健康メディア出典/画像元: https://nutrigence.jp/media/kiji.php?n=97052年ぶりの指定野菜追加ということで、注目が集まっていますね。
2024年1月、農林水産省は、2026年度からブロッコリーを「指定野菜」に追加することを発表しました。
これは、ジャガイモが加わった1974年以来、実に52年ぶりのことです。
指定野菜とは、消費量が多い野菜、または消費量が多くなると見込まれる野菜のことです。
現在、キャベツ、きゅうり、里芋、大根、トマト、なす、ニンジン、ネギ、白菜、ピーマン、レタス、玉ねぎ、ジャガイモ、ほうれん草の14品目が指定されています。
2026年度からはブロッコリーが追加され、15品目になります。
ええ、ブロッコリーの栄養価の高さと人気は、ここ数年でますます高まっていますからね。
指定野菜になるメリットとデメリット
なるほど、指定野菜になると、供給が安定するメリットがあるんですね。
公開日:2024/03/16
✅ ブロッコリーが、キュウリやトマトなど14品目に続く「指定野菜」に追加されることが決定し、2026年度から適用される。
✅ 指定野菜となることで、ブロッコリーの生産・流通を安定化させ、国民への安定供給につなげることを目指す。
✅ 今回の指定は、1974年のバレイショ（ジャガイモ）以来となる。
さらに読む ⇒ニュースサイト出典/画像元: https://mainichi.jp/articles/20240316/ddm/003/070/100000c安定した供給が期待できる一方で、産地や市場が限定されるというデメリットもあるんですね。
ブロッコリーが指定野菜に加わる理由は、ここ10年で出荷量と平均購入量がともに増加し、国民の生活に欠かせない野菜になったためです。
指定野菜になることで、価格と供給が安定することが期待されます。
農協などが国が定める需給ガイドラインに沿った供給計画を作成し、必要に応じて国からの補助金が受けられます。
これにより、ブロッコリー農家にとって安定した環境が確保され、品質の高い新鮮なブロッコリーが安定的に供給されることが期待されています。
一方、指定野菜になるデメリットとして、指定された産地でしか生産できず、指定された市場にしか出荷できないという点が挙げられます。
また、連作障害のリスクも高まります。
そうですね。指定野菜は、国民の食生活を安定させるための重要な制度ですが、生産者側にも様々な影響があることを理解しておく必要があります。
栄養満点！ブロッコリーの健康効果
ブロッコリーは栄養価が高いんですね！。
公開日:2023/06/23
✅ ブロッコリーは、野菜の中でもトップクラスの栄養価を誇り、特に食物繊維とビタミンCが豊富です。
✅ ブロッコリーに含まれるカリウム、鉄、葉酸、ビタミンC、たんぱく質、スルフォラファンなどの栄養素は、それぞれ高血圧予防、貧血予防、細胞の増殖、美肌、がん予防などに役立ちます。
✅ 冷凍ブロッコリーは加熱処理されているため、水溶性ビタミンなどの損失は避けられませんが、急速冷凍技術によって栄養素の損失は最小限に抑えられています。ブロッコリーを調理する際は、茹でる時間を短くしたり、蒸したりすることで栄養素の損失を抑えられます。
さらに読む ⇒スーパー・ドラッグストア掲載数No.1チラシサイト | トクバイ出典/画像元: https://tokubai.co.jp/news/articles/5515冷凍ブロッコリーでも栄養価は損なわれないんですね。
安心しました。
ブロッコリーは、たんぱく質、食物繊維、ビタミン、カリウム、カルシウムなど、様々な栄養素を豊富に含んでいます。
特に、たんぱく質は100gあたり5.4gと、身近な野菜の中ではトップクラスです。
ブロッコリーに含まれる栄養素には、高血圧予防に効果的なカリウム、貧血予防に効果的な鉄、細胞の増殖に関わる葉酸、コラーゲンの生成を助けるビタミンC、美肌や筋力アップに役立つタンパク質、発がん物質を解毒するスルフォラファンなどがあり、健康維持に役立ちます。
冷凍ブロッコリーは、加熱処理されているため、水溶性ビタミンなどの栄養素が減少している可能性がありますが、急速冷凍によって栄養素の損失を抑えています。
ブロッコリーの栄養を効率的に摂取するためには、適切な調理方法が重要です。
水溶性ビタミンは水に溶けやすい性質を持つため、茹でる場合は、短時間で加熱したり、蒸したりすることがおすすめです。
また、ブロッコリーは、加熱しても栄養素が壊れにくい性質を持つため、炒め物や蒸し物など、様々な方法で調理することができます。
ブロッコリーを食事に取り入れることで、健康的な生活を送るために必要な栄養素を効率的に摂取することができます。
ブロッコリーはビタミンCが豊富なので、美肌効果も期待できるんですよ！
万能野菜！ブロッコリーの美味しさ
ブロッコリーは栄養満点で、健康にも良いんですね！。
✅ ブロッコリーは、タンパク質、食物繊維、ミネラル、ビタミン、フィトケミカルなど、健康を維持するために必要な栄養素が豊富に含まれている野菜です。
✅ ブロッコリーに多く含まれる栄養成分は、カリウム、ビタミンC、ビタミンK、β-カロテン、スルフォラファンなどです。これらの栄養素はそれぞれ、血圧抑制、免疫力向上、骨の健康維持、目の健康維持、抗酸化作用などの効果が期待されています。
✅ ブロッコリーの栄養を逃さないためには、新鮮なうちに調理し、大きめに切り分け、加熱時間と冷却方法に注意することが重要です。
さらに読む ⇒ふるさと納税サイト【ふるなび】AmazonギフトカードやPayPay残高等がもらえる！出典/画像元: https://furunavi.jp/discovery/knowledge_food/202210-broccoli/ブロッコリーはタンパク質が豊富で、ダイエットにも最適ですね。
ブロッコリーは、地中海周辺地域原産の野菜で、和洋中様々な料理に用いられ、近年は筋トレをする人にも人気です。
低カロリーながら、タンパク質、食物繊維、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、β-カロテン、カリウム、鉄、銅など、人体に必要な栄養素を豊富に含んでいます。
特に、タンパク質は野菜の中でも多い方であり、アミノ酸スコアも高く、良質なタンパク質源として注目されています。
また、ブロッコリーに含まれるビタミンCは、コラーゲンの生成を助け、美肌効果や免疫力向上効果が期待できます。
さらに、ブロッコリーに含まれるスルフォラファンは、抗酸化作用やがん予防効果も期待されています。
このように、ブロッコリーは栄養価の高い野菜であり、健康的な食事に役立ちます。
ブロッコリーは、スルフォラファンという抗癌作用のある成分も豊富に含まれているんですよ。
指定野菜制度とは？
指定野菜制度は、国民の食生活を安定させるために重要な役割を果たしているんですね。
公開日:2024/05/30
✅ 指定野菜とは、消費量が安定しているため国が供給の安定化を図るために定めた14種類の野菜のことであり、キャベツやトマト、大根などがあります。政府は価格安定対策事業を実施し、価格下落時には生産者に補給金を交付しています。
✅ 指定野菜に新たにブロッコリーが追加される理由は、集荷量と消費量の増加によるものです。ブロッコリーは、近年需要が拡大しており、2021年の出荷量は2001年と比較して約2倍に増えています。
✅ 指定野菜を栽培するメリットは、安定した需要が見込めることと、価格下落時に補給金を受けられることです。ただし、価格安定対策事業への加入が必須で、他の野菜に比べて栽培管理が難しい場合があります。
さらに読む ⇒自然電力グループ出典/画像元: https://shizenenergy.net/re-plus/column/agriculture/designated_vegetable/ブロッコリーが指定野菜に追加されることで、安定供給が期待できますね。
指定野菜とは、1966年の「野菜生産出荷安定法」によって指定された、国民生活上重要な14種類の野菜とその栽培産地のことです。
指定野菜は、キャベツ、ほうれん草、レタス、ネギ、玉ねぎ、白菜、ブロッコリー、きゅうり、ナス、トマト、ピーマン、大根、ニンジン、里芋、ジャガイモで、消費量が多い野菜を選定されています。
指定産地は、指定野菜の半量以上を指定された地域に出荷する義務があり、価格が下落した場合は補給金が支給されます。
2022年度の指定野菜は、野菜作付面積の67%、収穫量の83%を占めており、重要な役割を担っています。
2026年度からはブロッコリーが追加される予定です。
指定野菜と混同されやすい「特定野菜」は、指定野菜に準じた重要性を持つ野菜で、価格が大幅に下がった場合、補給金が交付されます。
指定野菜の栽培は、高需要で安定した売り上げが見込めること、価格下落時の収入補償を受けることなど、農家にとってメリットが大きいと言えます。
日本の農林水産省は、国民の食生活を安定的に支えるため、1966年から「指定野菜制度」を導入しています。
この制度では、消費量の多い14種類の野菜（キャベツ、きゅうり、さといも、だいこん、たまねぎ、トマト、なす、にんじん、ねぎ、はくさい、ばれいしょ、ピーマン、ほうれんそう、レタス）が指定され、安定的な生産と供給を目的とした取り組みが行われています。
指定野菜制度では、指定された野菜を生産する産地を「指定産地」として定め、その地域の農家に対して、野菜の価格が下落した場合に補給金が支給されます。
この補給金は、農家、道府県、国が積み立てた資金から供給され、農家の収入安定に貢献しています。
指定野菜制度は、農家の収入安定や食料自給率の向上に貢献する一方で、栽培条件の制限や連作障害などの課題も抱えています。
近年では、農家の高齢化や後継者不足といった問題も深刻化しており、指定野菜制度の将来的な課題として、担い手の確保や農業の効率化などが挙げられます。
指定野菜制度は、日本の食料供給の安定に重要な役割を果たしていますが、課題も多く存在します。
今後、制度の改善とともに、農業の持続可能性を高めていくための取り組みが求められています。
指定野菜制度は、農家の収入安定にも貢献する一方で、課題もあるんですね。
今回はブロッコリーが指定野菜になったことについて、詳しく解説しました。
💡 ブロッコリーが指定野菜に選ばれた理由
💡 指定野菜になることで得られるメリットとデメリット
💡 ブロッコリーの栄養価と健康効果
