ブロッコリーが指定野菜に!? なぜ今、注目されているの?指定野菜に選ばれた理由とは!!?
💡 ブロッコリーは、近年人気が高まっている野菜です。
💡 2026年度から「指定野菜」に認定されました。
💡 栄養価が高く、健康効果も期待できます。
それでは、ブロッコリーについて詳しく見ていきましょう。
ブロッコリーの普及と生産
それでは、まずブロッコリーの生産について詳しく見ていきましょう。

✅ ブロッコリーの栽培方法の基本情報、栽培のポイント、栽培時期について解説しています。
✅ 種まきから収穫までの手順を具体的に説明しており、土作り、肥料、植え付け、追肥、防虫、収穫の各段階における注意点が詳しく記されています。
✅ 側花蕾の収穫方法や、収穫後の管理方法についても触れられており、初心者でも安心してブロッコリー栽培に挑戦できる内容となっています。
さらに読む ⇒ やまむファーム出典/画像元: https://ymmfarm.com/cultivation/veg/broccoli/ブロッコリーの栽培方法について、詳しく解説していただきありがとうございました。
ブロッコリーはキャベツの仲間で、ローマ時代から花柄が野菜として利用されてきました。
日本では明治時代に渡来しましたが、戦後1970年代に食の洋風化に伴い普及しました。
1980年代には栄養価が評価され、消費量が急増しました。
その後、国産ブロッコリーの周年供給体制が確立し、出荷量は30年で2倍に増えました。
令和5年の作付面積は前年比100.6%、出荷量は前年比99.6%とほぼ横ばいでした。
上位5道県は北海道、香川県、埼玉県、長野県、長崎県です。
単収は愛知県が最も多く、全国平均は0.99トンです。
主な品種は「頂花蕾型」で、主枝に大きな花蕾を1つだけつけるタイプです。
他に「側花蕾型」、ブロッコリースプラウト、紫ブロッコリーなどがあります。
そうですね、ブロッコリーは比較的栽培しやすい野菜ですが、収穫時期や生育に適した環境など、注意すべき点はありますね。
ブロッコリーの流通と価格
続いては、ブロッコリーの流通と価格について解説していただきます。

✅ この記事は、大田市場におけるブロッコリーの市況(値段、価格、数量)について、関連グラフを用いて説明しています。
✅ さらに、東京市場や大阪市場との関連性、ブロッコリーの家計消費支出との関連性を示し、他の関連統計データも紹介しています。
✅ 記事では、大阪市場におけるカリフラワー、アスパラガス、セロリ、ニラ、パセリ、サラダ菜、グリーンリーフレタス、サニーレタスといった野菜の市況についても、ブロッコリーとの関連性を示しながら説明しています。
さらに読む ⇒グラフで見る! 日本の人口と世帯 人口推移出典/画像元: https://jp.gdfreak.com/public/detail/jp011027999602100260/6市場の動向や価格の推移について、詳しく説明していただきありがとうございました。
東京都中央卸売市場の月別入荷実績では、11月~翌5月は西南暖地と埼玉産の入荷が多く、6月以降10月は産地が北に移り、長野産、北海道産、福島産、中国産、米国産が入荷します。
大阪中央卸売市場では、10月~翌5月は徳島産の入荷が多く、6~9月は長野産、北海道産などの入荷が増えます。
令和5年の東京都中央卸売市場における国内産ブロッコリーの卸売価格は、1キログラム当たり330~730円の間で推移し、野菜全体の高騰の影響を受けて比較的高い価格で推移しました。
外国産は年間を通して350~500円で安定しています。
生鮮ブロッコリーの輸入量は減少傾向にあり、これは国内の周年供給体制が構築されたことが大きな要因です。
冷凍ブロッコリーの輸入量は年々増加しています。
おおきに!ブロッコリーの値段、最近高いなぁと思っててんけど、やっぱり高騰しとるんやな。
ブロッコリーが指定野菜になった理由
それでは、ブロッコリーが指定野菜になった理由について解説していただきます。

✅ ブロッコリーが2026年度から「指定野菜」に認定されることが発表されました。これは、日本人の食生活にとって重要な野菜として、国が認めたことを意味します。
✅ 指定野菜になる理由は、近年ブロッコリーの出荷量が年々増加していること、健康志向の高まりにより需要が高まっていること、そして国産ブロッコリーの品質向上などが挙げられます。
✅ 指定野菜になることで、価格変動の差が緩和され、生産者の収入が安定することで生産意欲が高まり、結果的に消費者に安定供給されることが期待されます。
さらに読む ⇒農業とITの未来メディア | SMART AGRI(スマートアグリ)出典/画像元: https://smartagri-jp.com/agriculture/8481指定野菜になった理由、詳しく説明していただきありがとうございました。
2026年度からブロッコリーが「指定野菜」に仲間入りすることが決定しました。
指定野菜は、日本の食生活において重要と国が認めた野菜です。
ブロッコリーが指定野菜になった理由は、近年需要が高まっている一方で、生産者の高齢化や人口減少により出荷量が減少しつつあるため、安定供給を図る必要があるためです。
ブロッコリーの需要増加は、健康志向の高まりや、豊富に含まれる栄養素、特にタンパク質が筋肉を効率的につけられる食材として注目されていることなどが背景にあります。
指定野菜になることで、価格の変動が緩和され、生産者の収入が安定する可能性があります。
これにより、ブロッコリーへの生産意欲が高まり、生産量が増加することで、消費者にとって価格が低下していくことも期待できます。
また、国産ブロッコリーの品質向上も、指定野菜となった要因の一つと考えられます。
20年ほど前まではアメリカ産が主流でしたが、近年では国産ブロッコリーが広く流通するようになり、食卓に定着しています。
指定野菜になることで、国産ブロッコリーの品質と供給量のさらなる向上につながることが期待されています。
指定野菜になるってすごいですね!ブロッコリーがもっと身近に感じます。
ブロッコリーの栄養価と健康効果
それでは、ブロッコリーの栄養価と健康効果について解説していただきます。
公開日:2023/06/23

✅ ブロッコリーは、野菜の中でもトップクラスの栄養価を誇る食材で、特に食物繊維、ビタミンC、カリウム、鉄、葉酸、たんぱく質が豊富に含まれています。
✅ これらの栄養素は、高血圧予防、貧血予防、細胞の増殖、美肌、筋力アップ、がん予防などに役立ち、健康維持に貢献します。
✅ ブロッコリーは冷凍しても栄養価が大きく損なわれるわけではなく、手軽に摂取できる便利な食材です。栄養を逃さないためには、加熱時間を短くしたり、茹でる際に水に塩を加えたりすることが有効です。
さらに読む ⇒スーパー・ドラッグストア掲載数No.1チラシサイト | トクバイ出典/画像元: https://tokubai.co.jp/news/articles/5515ブロッコリーは栄養豊富で、健康にも良いんですね!。
ブロッコリーは、ビタミン、ミネラル、食物繊維など豊富な栄養素を含む野菜です。
特にビタミンCと食物繊維の含有量は野菜の中でもトップクラスで、健康に良い影響をもたらします。
カリウムは高血圧予防、鉄は貧血予防、葉酸は細胞の増殖に関与し、ビタミンCはコラーゲン生成や抗酸化作用をサポート、たんぱく質は組織の材料となります。
また、ブロッコリーに含まれるスルフォラファンには発がん物質を解毒する効果が期待できます。
冷凍ブロッコリーは加熱済みのため、水溶性ビタミンなどの栄養素が減っていますが、急速冷凍により栄養素の損失は最小限に抑えられています。
ブロッコリーを調理する際は、栄養を逃さないよう、茹でる時間を短くしたり、蒸し料理にするなど工夫することで効率的に栄養素を摂取できます。
ブロッコリーは、ビタミン、ミネラルが豊富で、まさに健康食品ですね。
ブロッコリーの栄養素と効果効能
それでは、ブロッコリーの栄養素とその効果効能について解説していただきます。
公開日:2024/02/16

✅ ブロッコリーが指定野菜に選ばれたことで、消費者は安定的に価格が落ち着き、年間を通して手に入れやすくなる。
✅ ブロッコリーはビタミンC、β-カロテン、食物繊維など、様々な栄養素を豊富に含み、抗酸化作用が期待できる。
✅ ブロッコリーは茹でる、蒸す、炒めるなど、様々な調理方法で美味しく食べることができる。
さらに読む ⇒竹内内科小児科医院|大田区田園調布出典/画像元: https://www.takeuchi-iin.jp/blog/%E7%AE%A1%E7%90%86%E6%A0%84%E9%A4%8A%E5%A3%AB%E3%81%AB%E3%82%88%E3%82%8B%E3%80%8Cmaris-kitchen%E3%80%8D%E3%83%96%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%81%8C%E6%8C%87%E5%AE%9A%E9%87%8E/ブロッコリーの栄養素について、詳しく説明していただきありがとうございました。
ブロッコリーは、ビタミンK、C、E、葉酸、モリブデン、食物繊維など、様々な栄養素を豊富に含む緑黄色野菜です。
特にビタミンC、E、食物繊維は、現代人に不足しがちな栄養素です。
ブロッコリー1/3株(温野菜72g)には、ビタミンKの1日必要量の91%、ビタミンCの40%、葉酸の36%、ビタミンEの32%が含まれています。
また、モリブデン14%、鉄10%、カリウム8%、リン7%、銅6%などのミネラルも豊富です。
食物繊維は、不溶性食物繊維が20%、水溶性食物繊維が12%含まれています。
ブロッコリーに含まれる栄養素は、骨を強くする、風邪を予防する、血圧を下げる、中性脂肪やコレステロールを減らす、血糖値を下げる、便秘解消、貧血予防、ストレスを軽減する、美肌・美髪効果、胎児の発育をサポートする、アンチエイジング効果など、様々な健康効果が期待できます。
ブロッコリーは、低カロリーで栄養価が高いため、ダイエットや健康管理に最適です。
特に不足しがちなビタミンやミネラルを効率よく摂取できる食材として、積極的に食生活に取り入れましょう。
ブロッコリーは、ビタミンC、葉酸、βカロテン、ビタミンK、カリウム、スルフォラファン、SMCSなど、様々な栄養素が豊富に含まれている野菜です。
ビタミンCは美肌効果、疲労回復、風邪予防、免疫力アップ、ガン予防、老化防止に効果があります。
葉酸は細胞やたんぱく質の生成に必要で、特に妊娠中の女性にとって重要な栄養素です。
βカロテンは心臓病や動脈硬化の予防に役立ち、ガンや脳卒中などの原因となる活性酸素の増加を抑制します。
ビタミンKは血液を凝固させる働きがあり、骨の形成にも役立ちます。
カリウムは利尿作用があり、むくみ対策や高血圧予防に効果があります。
スルフォラファンは抗酸化作用を高め、化学物質を解毒する効果があり、ガン予防や糖尿病の予防にも効果が期待されています。
SMCSはコレステロールの低下に効果があります。
ブロッコリーの栄養を逃がさない調理方法としては、電子レンジ加熱や蒸す方法がおすすめです。
茹でる場合は、短時間で加熱するのがポイントです。
ブロッコリーは栄養豊富で、様々な効果・効能が期待できる野菜です。
色々な方法で調理して、積極的に摂取しましょう。
ブロッコリー、こんなに栄養豊富なんや!知らんかったわ。
今回の記事では、ブロッコリーが指定野菜になった背景や、栄養価、健康効果について詳しく解説しました。
💡 ブロッコリーは、栄養価が高く、健康効果も期待できます。
💡 2026年度から「指定野菜」に認定され、安定供給が期待されています。
💡 ブロッコリーを積極的に食生活に取り入れてみましょう。