「ちぢみほうれん草」って、どんな野菜？栄養満点！冬の美味しさとは！？
甘くてアクが少ない「ちぢみほうれん草」！冬にしか味わえない、栄養満点の美味しさ！サラダから炒め物まで、様々なレシピで楽しめます。
💡 「ちぢみほうれん草」は、葉が縮れた特徴的な形状の野菜です。
💡 通常のほうれん草よりも甘みが強く、栄養価が高いのが特徴です。
💡 冬場に旬を迎える、長野県産の野菜です。
それでは、第一章「ちぢみほうれん草」の概要から始めさせていただきます。
「ちぢみほうれん草」の概要
「ちぢみほうれん草」ってどんなほうれん草？
葉が縮れて肉厚
「ちぢみほうれん草」は、見た目も特徴的で、おいしそうですね。
公開日:2016/12/30
✅ 長野県産の「ちぢみほうれん草」は、葉が縮んで丸く広がった独特の形が特徴で、通常のほうれん草より甘みが強く味が濃いのが特徴です。
✅ 葉が厚く軸がしっかりしているため硬そうに見えますが、短時間で茹でるのがポイントで、歯ごたえがあり甘みが強いのが特徴です。
✅ 冬場の旬の野菜で、2017～2018年は販売予定がありません。
さらに読む ⇒丸友中部青果出典/画像元: https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/hasai/post_610.html冬の寒さで育つ野菜なんですね。
甘みが強くて、栄養価が高いなんて魅力的ですね。
「ちぢみほうれん草」は、寒さに当てて育てられる特殊なほうれん草で、葉が縮れて肉厚になるのが特徴です。
甘みがありアクが少ないため、美味しく食べられます。
旬は11月下旬～12月下旬、主な産地は青森県、北海道、長野県です。
スーパーでは1袋100円から198円、ネット通販では300円から400円程度で販売されています。
ええ、冬場に霜に当たって育つことで、葉が縮れて甘みが増すんですよ。通常のほうれん草より栄養価も高いので、健康にも良いですね。
ほうれん草の栄養価と効能
ほうれん草のすごいところは？
栄養満点！
ほうれん草って、鉄分豊富で、貧血に良いってよく聞きますよね。
✅ ホウレンソウは、鉄やマグネシウムなどのミネラル類と、鉄の吸収を助けるビタミンCを豊富に含むため、効率的な鉄分の吸収が期待できます。 特に、冬場に霜にさらされて育つ「寒締め」されたチヂミホウレンソウは、葉が厚く、甘みが増し、栄養価も高くなっています。
✅ ホウレンソウには、β-カロテン、ビタミンA、ビタミンK、葉酸、ビタミンCなど、様々なビタミン類が含まれており、目や皮膚の健康維持、血液の凝固、骨の形成、赤血球の生成、抗酸化作用など、様々な身体機能をサポートします。
✅ チヂミホウレンソウは、甘みがあり、味が濃く、栄養価が高いことから、おひたしやのり巻きなど、様々な料理に活用できます。 鉄分の吸収を高めるためには、ビタミンやタンパク質が豊富な食材を一緒に摂取すると効果的です。
さらに読む ⇒上毛新聞社のニュースサイト出典/画像元: https://www.jomo-news.co.jp/articles/-/230570ほうれん草って、こんなに栄養価が高いんですね！知らなかったです。
ほうれん草は、鉄分、ミネラル、カロテン、ビタミンBなど、栄養価の高い野菜です。
これらの栄養素は、血液の生成、エネルギー代謝、視覚機能、免疫機能など、様々な体の機能に役立ちます。
ほうれん草は、ソテー、スープ、鍋など、様々な料理に活用できます。
栄養価が高く、美味しいので、ぜひ積極的に食卓に取り入れてみてください。
そうやな、ほうれん草は、鉄分はもちろん、ビタミン類も豊富に含まれてて、健康に良い食材やねん。特に、冬場の「ちぢみほうれん草」は、栄養価が高いので、積極的に摂りたいなぁ。
「ちぢみほうれん草」の特徴と美味しさ
「ちぢみほうれん草」の何がすごい？
甘くて栄養満点！
「ちぢみほうれん草」って、どんな味がするんですか？。
✅ 「ちぢみほうれん草」は、葉が縮れて厚みがあり、甘みが強くえぐみが少ないのが特徴です。
✅ ビタミンCが豊富で、生食でも食べることができ、茹でたり炒めたり、スープにしても美味しくいただけます。
✅ スーパーで見かけたら、ぜひ手にとって、色々な料理に活用してみてください。
さらに読む ⇒クックパッドニュース出典/画像元: https://news.cookpad.com/articles/44354甘みが強いんですね！生で食べても美味しいんですか？。
「ちぢみほうれん草」は、冬場に露地栽培されたほうれん草で、通常のほうれん草よりも甘みが強く、えぐみが少ないのが特徴です。
特徴として、糖度が10度を超える場合もあるほどの甘み、シュウ酸の含有量は増えず、硝酸の含有量は減少するためえぐみが少ない、ビタミンCは通常のほうれん草の約3倍と栄養価が高いことが挙げられます。
えー、生で食べても美味しいんですか！？ほうれん草って、生で食べるイメージあんまり無かったんですけど…挑戦してみます！
「ちぢみほうれん草」の美味しい食べ方と保存方法
「ちぢみほうれん草」の美味しい食べ方は？
サラダや炒め物など色々
ほうれん草って、結構日持ちするんですね。
✅ ほうれん草の旬は11月～2月で、冬のほうれん草は夏のほうれん草よりもビタミンCの含有量が3倍も多い。
✅ ほうれん草は、常温・冷蔵・冷凍とそれぞれの保存方法で保存期間が異なる。常温では新聞紙で包んで根を下に向けて保存し、冷蔵では新聞紙で包んで立てて保存すると1週間ほど保存できる。
✅ 冷凍保存する場合は、生のまま冷凍庫で最大2週間保存できる。茹でた場合は、水気をしっかり切ってラップで包み、冷蔵庫で2～3日保存できる。
さらに読む ⇒暮らしニスタ｜知りたい！教えたい！暮らしのアイデアがいっぱい！出典/画像元: https://kurashinista.jp/column/detail/4400保存方法が色々あるんですね。
冷凍保存もできるなんて便利ですね！。
「ちぢみほうれん草」は生でサラダや、お浸し、炒め物、スープ、パスタなど様々な料理に活用できます。
保存方法は、冷蔵庫で保存する場合、湿らせたキッチンペーパーで包み、密閉容器に入れるのがおすすめです。
冷凍保存する場合は、茹でるか、軽く炒めてから冷凍してください。
ほうれん草の保存方法、いろいろあるんですね。冬場は、冷蔵庫で保存するのが良いみたいですね。
家庭菜園での「ちぢみほうれん草」栽培
ちぢみほうれん草、いつまで食べられる？
12月～2月頃が旬
家庭菜園で育てるのも楽しそうですね。
✅ この記事は、ほうれん草の畑での栽培方法とプランターでの栽培方法について解説しています。
✅ 畑での栽培では、土壌の準備、種まき、間引き、追肥、収穫といった工程が詳しく説明されています。
✅ プランターでの栽培方法では、準備、土の詰め方、種まき、間引き、追肥といった工程が、写真付きで丁寧に解説されています。
さらに読む ⇒寒ちぢみほうれん草 – 商品別育て方情報【ニチノウのタネ】出典/画像元: https://nichinou.co.jp/saibai/23680家庭菜園でも育てることができるんですね！挑戦してみようかな。
家庭菜園で「ちぢみほうれん草」を育てる場合は、日当たりと水はけの良い場所を選びましょう。
種まき時期は、地域によって異なりますが、10月～11月頃が一般的です。
収穫時期は、葉が展開し始め、葉の色が濃くなってきた頃です。
よくある質問として、「ちぢみほうれん草は、普通のほうれん草よりも栄養価が高いのか？」という質問がありますが、ビタミンCなどの栄養素が豊富です。
「ちぢみほうれん草は、生で食べても大丈夫か？」という質問には、アクが少ないため、生で食べることが可能です。
「ちぢみほうれん草は、いつまで食べられるのか？」という質問には、旬は12月～2月頃ですが、地域によっては10月～11月頃から出荷されます。
家庭菜園、やってみたいなぁ。でも、場所がないわ…
「ちぢみほうれん草」は、独特の形状と濃厚な甘みが特徴で、栄養価も高い、冬にぴったりの野菜ですね。
💡 「ちぢみほうれん草」は、葉が縮れて厚みがあり、甘みが強いのが特徴です。
💡 ビタミンCが豊富で、生食でも美味しくいただけます。
💡 家庭菜園でも栽培が可能です。
