令和7年1月の野菜価格、どうなる？農林水産省が発表した見通しとは！？
野菜の価格情報、最新版！令和6年11月～令和7年1月、東京都中央卸売市場の野菜価格動向をチェック！高温の影響で一部野菜高騰？大根、にんじん、白菜、キャベツ、ほうれん草…気になる野菜の最新情報はこちら！
💡 令和7年1月の野菜価格見通しについて解説します。
💡 農林水産省が発表した情報に基づき、具体的な野菜の価格動向を紹介します。
💡 野菜価格変動への対応策なども合わせてご紹介します。
それでは、詳しく見ていきましょう。
令和6年11月：野菜価格見通し
今月の野菜相場は？
平年並み～高め
11月後半には多くの野菜が平年並みの価格になる見込みとのこと、安心しました。
✅ 農林水産省は、東京都中央卸売市場に出荷される2024年12月の野菜の生育状況と価格見通しを発表した。
✅ 12月前半は、だいこん、にんじん、はくさい、レタス、キャベツ、きゅうり、トマト、ピーマン、ブロッコリーなど多くの野菜が平年を上回る価格で推移する見込み。
✅ しかし、12月後半には、多くの野菜が平年並みの価格に落ち着く見込みで、前月高値の品目についても価格が徐々に落ち着く見込み。
さらに読む ⇒ツギノジダイ｜中小企業の事業承継や経営課題の解決に役立つメディア出典/画像元: https://smbiz.asahi.com/article/1544401611月後半は価格が落ち着く見込みとのこと、消費者にとっては朗報ですね。
令和6年11月、農林水産省は、東京都中央卸売市場に出荷される野菜の生育状況や価格見通しを発表しました。
夏秋の産地から秋冬の産地への切り替わり期であり、多くの野菜が平年並みの価格になる見込みです。
しかし、一部の野菜では、高温の影響による生育遅延や歩留まりの低下が見られるため、価格が平年を上回る可能性があります。
大根は平年並みで推移する見込みです。
にんじんは、11月前半は平年並みですが、後半は平年を上回って推移する見込みです。
白菜は、11月前半は平年を上回り、後半は平年並みで推移する見込みです。
キャベツも、11月前半は平年を上回り、後半は平年並みで推移する見込みです。
ほうれん草は平年並みで推移する見込みです。
ねぎは平年を上回って推移する見込みです。
レタスは平年並みで推移する見込みです。
きゅうりは平年を上回って推移する見込みです。
ナスは平年並みで推移する見込みです。
はい、夏秋から冬への移行期ですから、価格が落ち着くのは自然な流れですね。ただ、一部の野菜では、高温の影響による生育遅延や歩留まりの低下が見られるため、価格が平年を上回る可能性がある点は注目すべきでしょう。
令和6年12月：野菜の生育状況と価格見通し
12月の野菜価格は全体的にどうなると予想されますか？
平年並み
12月は、大根、にんじん、白菜、キャベツ、ほうれん草、ねぎ、レタスがお得になる見込みとのこと、楽しみです！。
公開日:2021/12/07
✅ 農林水産省は、東京都中央卸売市場に出荷される野菜の価格について、例年と比較した価格の見通しを毎月発表しています。
✅ 令和3年12月では、だいこん、にんじん、はくさい、キャベツ、ほうれんそう、ねぎ、レタスが買い得になる見込みです。
✅ これらの野菜は、生育が良好で、潤沢な出荷が見込まれるため、12月を通して、お得な価格で購入できそうです。
さらに読む ⇒スーパー・ドラッグストア掲載数No.1チラシサイト | トクバイ出典/画像元: https://tokubai.co.jp/news/articles/553312月は、多くの野菜が平年並みの価格になる見込みとのこと、年末年始の食費節約に役立ちそうですね。
令和6年12月、農林水産省は、東京都中央卸売市場に出荷される野菜の生育状況と卸売価格の見通しを発表しました。
夏秋から冬への移行期で、平年並みの価格に落ち着く野菜が増える見込みです。
前月高値の品目も、徐々にお値段が落ち着いていくでしょう。
大根は、10月の高温と降雨の影響で歩留まりが悪化しましたが、生育は回復傾向です。
12月前半は出荷量が減り、価格は平年を上回る見込みですが、後半は平年並みに落ち着くと予想されます。
人参は、8月、9月の高温で細物傾向となり、歩留まりも低下しています。
生育は回復傾向ですが、12月前半は出荷量が減り、価格は平年を上回る見込み。
後半は平年並みになるでしょう。
白菜は、8月、9月の高温で定植が遅れ、生育が遅延しています。
12月前半は出荷量が減り、価格は平年を上回る見込みですが、後半は平年並みになるでしょう。
キャベツは、愛知県、千葉県、神奈川県から出荷が増加します。
8月、9月の高温、10月の天候不順で小玉傾向で歩留まりも低下しています。
12月は前半は出荷量が減り、価格は平年を上回る見込みですが、後半は平年並みに回復すると予想されます。
ほうれん草は、10月、11月の気温高の影響で生育が促進され、細物傾向ですが、生育は回復傾向です。
12月の出荷量と価格は平年並みとなる見込みです。
ねぎは、茨城県、千葉県、埼玉県から出荷が増加します。
8月、9月の高温で歩留まりが悪化していますが、生育は回復傾向です。
12月前半は出荷量が減り、価格は平年を上回る見込みですが、後半は平年並みになるでしょう。
レタスは、茨城県、静岡県、香川県、長崎県から出荷が増加します。
茨城県産は10月以降の高温で生育が促進され、12月の出荷量は減る見込みです。
静岡県、香川県、長崎県産は10月、11月の気温高の影響で歩留まりが悪化していますが、生育は回復傾向です。
12月前半は出荷量が減り、価格は平年を上回る見込みですが、後半は平年並みになるでしょう。
きゅうりは、埼玉県からの出荷が減り、宮崎県、千葉県、高知県からの出荷が増加します。
8月、9月の高温と10月の曇天や降雨の影響で生育不良が見られますが、生育は回復傾向です。
12月の出荷量は平年を下回り、価格は平年をやや上回る見込みです。
ええ、12月は、白菜やキャベツなど、冬野菜が旬を迎えますので、価格が安定する傾向にありますね。ただし、今年の夏は高温が続いたため、一部の野菜では生育に影響が出ているようです。
令和7年1月：野菜の生育状況と価格見通し
令和7年1月の野菜価格はどうなる？
高騰傾向
3月は、果菜類の入荷量が少なく、価格が上昇する見込みとのこと、注意が必要ですね。
✅ 3月の東京都中央卸売市場における野菜の入荷量は前年同月比96.8%、価格は同96.1%となり、大阪市中央卸売市場では入荷量が同93.2%、価格は同99.1%となりました。
✅ 3月は全国的に野菜の出回り不足が予想され、特に果菜類の入荷量が少なく、価格が2月より上昇し、平年を上回ると見込まれています。
✅ 3月の天候は、上旬は晴れの日が多く、気温は東日本でかなり高く、北日本と西日本では高くなりました。中旬は寒気の影響が弱く、気温は西日本でかなり高く、東日本と沖縄・奄美では高くなりました。下旬は低気圧や前線の影響で、全国的に曇りで雨や雪が降った所が多く、旬降水量は北日本でかなり多く、東日本太平洋側で多くなりました。
さらに読む ⇒農畜産業振興機構出典/画像元: https://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/jyukyu/2403_jyukyu1.html3月は、全国的に野菜の出回り不足が予想されるんですね。
特に果菜類は、価格が上昇する可能性があるので、注意が必要です。
令和7年1月、農林水産省は、東京都中央卸売市場に出荷される野菜の生育状況および価格（卸売価格）の見通しを発表しました。
夏秋期の高温や12月の低温等の影響により、出荷数量が平年を下回り、価格が平年を上回って推移する品目がある一方、果菜類などで前月から徐々に落ち着くもの、一定程度の範囲に収まる品目もある見込みです。
大根は、出荷数量が平年を下回り、価格は平年を上回って推移する見込みです。
にんじんも、出荷数量が平年を下回り、価格は平年を上回って推移する見込みです。
白菜は、出荷数量は平年並みが見込まれますが、他の葉物野菜の出荷数量が減少傾向で推移することが見込まれることから、引き合いが強まり、価格は平年を上回って推移する見込みです。
キャベツは、出荷数量は下旬に向けて回復は見込まれるが平年を下回り、価格は平年を上回って推移する見込みです。
ほうれん草は、出荷数量は平年並みが見込まれますが、他の葉物野菜の出荷数量が減少傾向で推移することが見込まれることから、引き合いが強まり、価格は平年をやや上回って推移する見込みです。
ねぎは、出荷数量は平年を下回り、価格は前月から徐々に落ち着くものの平年を上回って推移する見込みです。
レタスは、出荷数量は平年を下回り、価格は平年を上回って推移する見込みです。
きゅうりは、出荷数量は平年を下回り、価格は平年をやや上回って推移する見込みです。
ナスは、出荷数量は平年を下回り、価格は前月から徐々に落ち着くものの平年を上回って推移する見込みです。
トマトは、出荷数量は平年を下回り、価格は平年をやや上回って推移する見込みです。
ピーマンも、出荷数量は平年を下回り、価格は平年をやや上回って推移する見込みです。
はい、3月は、冬の寒さが残る一方で、春の芽出しが始まる時期なので、野菜の生育が不安定になりやすい時期です。特に、果菜類は、気温や日照時間に敏感なので、価格が変動しやすい傾向にあります。
農林水産省の取り組み
野菜の安定供給のため、農水省が目指すことは？
出荷と購買の最適化
農林水産省が、農産物の適正価格の形成に向けた調査を開始するとのこと、今後の展開が楽しみです。
✅ 農林水産省は、農産物の適正価格の形成に向け、コメ、果実、野菜などの品目ごとにコスト構造の調査を開始します。
✅ 調査では、生産から流通、小売まで各段階での取引価格などを把握し、農産物の価格形成メカニズムを分析します。
✅ この調査は、農家の収入安定と農産物の安定供給を目指し、費用転嫁の促進によって実現されることを目指しています。
さらに読む ⇒静岡新聞DIGITAL Web出典/画像元: https://news.at-s.com/article/1450507農家の収入安定と農産物の安定供給を目指した取り組み、素晴らしいですね。
農林水産省は、これらの情報を通じて、産地の出荷判断と消費者の購買行動の最適化を促し、野菜の供給及び価格の安定に寄与することを目指しています。
ええ、農産物の適正価格の形成は、農家の経営安定だけでなく、消費者の安定的な食料供給にもつながる重要な課題です。農林水産省が、コスト構造の調査を通じて、価格形成メカニズムを分析することは、今後の政策決定に役立つでしょう。
野菜価格変動への対応
野菜価格の変動が大きいのはなぜ？
天候不順の影響です
野菜価格の変動は、天候や市場状況に大きく左右されるんですね。
公開日:2022/08/25
✅ 記事は、主要な8種類の野菜の価格変動について、農林水産省のデータに基づいた分析を行っています。
✅ 具体的には、2019年10月から2020年3月までの半年間の価格推移と、平年比を比較し、野菜の価格が天候や市場状況によって大きく変動することを示しています。
✅ さらに、キャベツを例に挙げ、3年間の卸売価格の推移と、値上がり・値下がりの原因を説明しています。また、野菜の品目転換が容易なため、価格変動に応じて作付面積が変わり、供給量と価格に影響を与えることも解説しています。
さらに読む ⇒農業求人情報サイト 農業ジョブ出典/画像元: https://agrijob.jp/contents/myagri/vegetable-price野菜の価格変動は、私たち消費者の生活にも影響がある重要な問題ですね。
天候不順による野菜価格の変動が大きくなっていることから、農林水産省は、産地と消費者の双方を支援するため、主産地や卸売会社からの聞き取りに基づいた情報を発信しています。
そうやねん。野菜の価格は、天候や市場状況に大きく左右されるから、なかなか安定しないのが現状や。でも、農林水産省が、産地と消費者の双方を支援するために、情報を発信しているのは、ええことやで。
以上、令和7年1月の野菜価格見通しについて解説しました。
今後の野菜価格動向に注目していきましょう。
💡 令和7年1月の野菜価格見通しでは、夏秋期の高温の影響で、出荷数量が平年を下回り、価格が平年を上回って推移する品目がある一方、一定程度の範囲に収まる品目もある見込みです。
💡 農林水産省は、農産物の適正価格の形成に向け、コスト構造の調査を開始します。
💡 野菜価格変動への対応策として、産地と消費者の双方を支援するため、主産地や卸売会社からの聞き取りに基づいた情報を発信しています。
