「谷口屋」の油揚げはなぜ行列ができる？ - 福井の伝統の味を徹底調査！その魅力とは！？
【行列必至】福井の老舗「谷口屋」の巨大油揚げ！カリカリ＆ふわふわ食感がたまらない！南青山アンテナショップで話題沸騰中！
💡 福井県にある油揚げ専門店「谷口屋」の油揚げの特徴や歴史についてご紹介します。
💡 「谷口屋」の油揚げが人気の理由や、実際に食べた感想について解説します。
💡 福井県の伝統工芸品についても触れ、魅力的な観光スポットを紹介します。
それでは、最初の章に移ります。
老舗「谷口屋」の油揚げ
福井県で人気の巨大油揚げ、その秘密は？
報恩講の精進料理
「谷口屋」の油揚げは、創業から変わらない伝統を守り続けているんですね。
✅ 福井県にある油揚げ専門店「谷口屋」は、100年近く続く伝統の「竹田の油揚げ」を提供する人気店です。
✅ 厚みのあるカリッとした外側と、ふんわりとした中が特徴の油揚げは、豆腐の風味と焼き上げた香ばしさを堪能できます。
✅ 店内での食事だけでなく、持ち帰りやオンライン注文もできるので、自宅でも「竹田の油揚げ」の味を楽しむことができます。
さらに読む ⇒ほくりくらいふ出典/画像元: https://hokuriku-life.com/taniguchiya/カリッとした外側と、ふんわりとした中、豆腐の風味が口の中に広がって、本当に美味しいですね。
創業大正14年の老舗「谷口屋」は、福井県坂井市の竹田地区に位置し、看板商品である「谷口屋の、おあげ」は、その大きさが特徴です。
一辺13cm超、厚さ3.5cm、重さ約300gの油揚げは、地元では゛竹田の油揚げ゛として親しまれています。
福井市は、油揚げ・がんもどきの購入額が全国トップで、その背景には「報恩講」があります。
浄土真宗が盛んな地域であるため、油揚げは精進料理として重要な食材であり、谷口屋の油揚げは、その大きさと豪華さから、現在のようなサイズになったと考えられています。
谷口屋の油揚げは、北海道産100%の菜種油、契約有機栽培の非遺伝子組み換えの菜種、国産大豆100%、越前の天然にがりを使用し、職人が手作業で1時間近くかけて揚げられています。
添加物は不使用で、パリッとした表面とふわふわの食感が特徴です。
調理は油抜きせずに、フライパンで焼くのがおすすめです。
大根おろし、ネギ、醤油、ポン酢など、様々な薬味と調味料で味が変化し、日本酒やビールにもよく合います。
そうですね、私も実際に「谷口屋」の油揚げを食べたことがありますが、その大きさと美味しさに驚きました。
アンテナショップ「ふくい南青山291」
ふくい南青山291で人気なのは？
谷口屋の油揚げ
アンテナショップで、色々な地域の特産品を見つけるのは楽しいですよね。
公開日:2021/01/25
✅ 福井県のアンテナショップ「ふくい南青山291」と「食の國福井館」のイチオシ商品を紹介しています。
✅ 特に人気が高いのは、油揚げの消費量全国一の福井県民が認めた「谷口屋のおあげ」で、地元のレストランでは「油あげ御膳」が人気です。
✅ その他にも、スケソウダラを干して塩味で調味した「オーロラ印の味付たら」など、福井の郷土料理を取り寄せできます。
さらに読む ⇒婦人公論.jp｜芸能、事件、体験告白……知りたいニュースがここに！出典/画像元: https://fujinkoron.jp/articles/-/3155?display=fullアンテナショップで「谷口屋」の油揚げが人気商品だというのは、納得ですね。
東京・南青山にある福井県のアンテナショップ「ふくい南青山291」では、谷口屋の油揚げは人気商品で、月間食品売上ベスト10で常に上位にランクインしています。
筆者は、友だちと訪れ、谷口屋の油揚げ、永平寺のごま豆腐、羽二重餅、漆塗りの箸など、様々な商品を購入しました。
特に、谷口屋の油揚げは、厚みがあり、低温でじっくり揚げられているため、外はカリカリ、中はふわふわでジューシーな食感が楽しめるとのことです。
また、福井県小浜市は塗箸の生産量で全国一位で、おしゃれな箸も数多く販売されています。
筆者は、このアンテナショップで、福井の食文化に触れることができ、とても満足したようです。
いやぁ、南青山で福井の味が楽しめるなんて、ええもんですわ！
「谷口屋」の油揚げを実際に食べてみた
福井の行列のできる油揚げ、どんな味が？
外パリッ中フワ、ジューシー
油揚げの概念が変わるほどの美味しさ、気になります！。
✅ 「谷口屋」は創業から伝統製法を守り、国産大豆、竹田の清水、越前の天然にがりを使用した豆腐から、じっくり時間をかけて揚げた「おあげ」を提供している。
✅ 「谷口屋のおあげ」は、塩だけでも菜種油と大豆の旨みが堪能でき、油あげの概念を変えるほどの美味しさ。
✅ 「あげステーキ」は、豆腐ベースでヘルシーながらも食べ応えがあり、レンジで温めてフライパンで焼くことで、外はカリッと中はふんわりな食感が楽しめる。
さらに読む ⇒食楽web – 食べるのが好き、飲むのが好き、遊ぶのが好き！美食と酒の悦楽探求WEBマガジン出典/画像元: https://www.syokuraku-web.com/gift/49092/f/2/外はカリッと、中はふかふか、本当に美味しそうです！。
福井県アンテナショップ「ふくい南青山291」で、行列のできる油揚げとして有名な「谷口屋」の油揚げを購入。
分厚く、存在感抜群の油揚げは、フリスクケースとほぼ同じ幅の厚みを持つ。
アンテナショップで購入すると、谷口屋さんの油揚げレシピがもらえるので、今回は「あげ焼きステーキ」に挑戦。
油揚げを4分の1にカットして焼いただけで、外はパリッ、中はふかふかで、ジューシーな味わいが楽しめる。
シンプルながらも、染み出す油の旨味が格別で、行列ができるのも納得の味。
福井県坂井市丸岡町にある谷口屋さん直営のレストランでは、できたての油揚げを味わえるそう。
アンテナショップやネット通販でも購入できるので、ぜひ一度味わってみてほしい。
私も「谷口屋」の油揚げ、食べてみたいです！
福井県の工芸品
福井県の伝統工芸品はどこで買える？
都内百貨店や専門店
福井県は伝統工芸品も豊富なんですね。
公開日:2021/12/23
✅ 福井県は、越前打刃物、越前箪笥、越前焼など、多くの伝統工芸品を生み出すものづくりの地です。その中でも、越前漆器は1500年以上の歴史を持つ伝統工芸品であり、現在も旅館などで使用される業務用漆器の産地として知られています。
✅ 「漆琳堂」は1793年創業の漆器製造業者で、旅館などへの業務用漆器を中心に製造を行っています。同社では、顧客のニーズに合わせて、柄や形などをアレンジしたオーダーメイドの漆器を提供しています。また、近年では修理依頼も増え、金継ぎなど伝統的な技法を用いて、漆器の修復を行っています。
✅ 福井県は、越前和紙の産地としても知られています。越前和紙は、明治元年には日本で最初の紙幣用の紙に採用されるなど、その品質の高さが認められています。現在では、伝統工芸士や紙漉き職人が多く存在し、さまざまなタイプの和紙が生産されています。
さらに読む ⇒「colocal コロカル」ローカルを学ぶ・暮らす・旅する出典/画像元: https://colocal.jp/topics/art-design-architecture/monozukuri/20211224_145602.html伝統を守りながら、現代のニーズにも応えているのは素晴らしいですね。
工芸品では、越前漆器協同組合の越前漆器が、福井県アンテナショップふくい南青山291、越前漆器伝統工芸青山スクエアで販売されています。
鍛冶工房いわいの越前打刃物は、東急ハンズ新宿店、京王アートマン直営店で販売されています。
越前焼工業協同組合の越前焼ぐい呑、和の器田窯の越前焼が販売されています。
越前和紙協同組合の越前和紙が、越前和紙伝統工芸青山スクエアで販売されています。
福井洋傘ヌレンザは、高島屋日本橋店で販売されています。
源伸堂の越前塗汁椀等は吉祥寺菊屋各店で販売されています。
各店舗での取り扱い商品は変更になる可能性がありますので、お求めの商品がない場合はご理解をお願いします。
福井県は、伝統工芸もさることながら、自然も豊かで魅力的な場所ですね！
今回の記事では、「谷口屋」の油揚げの魅力や福井県の伝統工芸品についてご紹介しました。
💡 「谷口屋」の油揚げは、創業から変わらない伝統製法で作られた、厚みのあるカリッとした油揚げです。
💡 アンテナショップやオンラインストアで購入できるので、ぜひ一度ご賞味ください。
💡 福井県は、伝統工芸品や美味しい食べ物など、魅力満載の地域です。
