シルクロードベーカリーシェル：中央アジアの味を日本で味わえる？故郷の味を日本で!!?
埼玉県春日部市で、中央アジア出身の店主が作る本場の「ノン」が味わえる！タンドール窯で焼き上げる、香ばしい風味と独特の食感が魅力。キルギスの食文化を体験しよう！
💡 埼玉県春日部市にある「シルクロードベーカリーＳＨＥＲ」は、中央アジアのパン「ノン」を販売しているお店です。
💡 店主はキルギス出身のシェルゾッド・サトゥバルディエフさんで、故郷の味を日本で広めようと奮闘されています。
💡 お店では、タンドール窯で焼いた本格的なノンやサムサなどのパンを販売しています。
それでは、早速ですが、第一章へ進みましょう。
シルクロードベーカリーシェル：故郷の味を日本で
春日部で本場の味が楽しめる？！どんなパンのお店？
中央アジアの伝統パン「ノン」専門店
それでは、早速ですが、第一章へ進みましょう。
公開日:2021/02/06
✅ 埼玉県春日部市にある「シルクロードベーカリーＳＨＥＲ」は、キルギス出身のノン職人、サトゥバルディエフ・シェルゾッドさんと横浜市出身の香織さん夫妻が営む、日曜限定営業のベーカリーです。
✅ シェルゾッドさんはキルギスで祖父の代から続くノンづくりの家系に生まれ、実家はウズベキスタン国境に続く幹線道路沿いにありました。
✅ 夫妻は、国道16号の交差点近くにある民家を気に入り、2014年暮れに家族で移り住みました。シェルゾッドさんは、国道16号が故郷のシルクロードに似ていると感じ、この地に店を構えることを決めたそうです。
さらに読む ⇒ニュースサイト出典/画像元: https://mainichi.jp/articles/20210107/k00/00m/040/037000c故郷の味を日本で再現しようとされているんですね。
素晴らしいですね！。
埼玉県春日部市にある『シルクロードベーカリーシェル』は、中央アジア出身の店主が本場のレシピで作る中央アジアのパン「ノン」を販売しているお店です。
店主のサトゥバルディエフ・シェルゾッドさんは、キルギス共和国育ちのウズベク人で、日本で生まれ育った奥様の香織さんと共に、故郷の味を日本で広めようと奮闘しています。
シェルゾッド・サトゥバルディエフさんは、キルギス共和国のパン屋に生まれ、日本で「シルクロードベーカリー」をオープンした。
彼の作るキルギスの伝統的なパン「ノン」は、タンドゥール窯で焼き上げられ、独特の食感と香ばしさを持ち、日本のパンとは全く異なる。
ノンはキルギスの食卓には欠かせないもので、スープや肉と一緒に食べたり、ご飯代わりに食べたりする。
シェルゾッドさんは、キルギス料理店「ヴァタニム」も経営しており、本場のキルギス料理とノンを味わえる。
いやぁ、素晴らしいですね！故郷の味を日本で広めようという熱意が伝わってきます！
こだわりの「ノン」：日本の食文化に新しい風を
シルクロードベーカリーの「ノン」は何が特徴？
発酵時間短く、ずっしり重たい
それでは、第二章へ進みましょう。
✅ アルーチパン教室ブログは、パン作りの基礎から応用、トラブルシューティングまで幅広い内容を扱っています。特に、ハード系パン、自家製酵母、長時間発酵など、こだわりのパン作りに役立つ情報が豊富です。
✅ ブログでは、レシピや技術解説だけでなく、パン作りの疑問や失敗事例に対する解決策も詳しく解説されています。例えば、クロワッサンの層の作り方、全粒粉を使ったパンの捏ね方、食パンの焼き上がりの改善策など、実践的な情報が満載です。
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さらに読む ⇒アルーチパン教室 バケット・ハード系・自家製酵母のパン教室～岡本智美～出典/画像元: https://aruch.amebaownd.com/pages/785696/page_201701041842こだわりの「ノン」ですね。
日本のパンとはまた違う魅力がありますね。
『シルクロードベーカリーシェル』の「ノン」は、日本のパンとは異なり、発酵時間が短く、ずっしりと重みがあり、お腹いっぱいになる食べごたえがあります。
生地は、日本の小麦粉「はるゆたか」やフランスパン用「リスドォル」などをブレンドし、日本の気候や日本人の好みに合うように工夫されています。
焼き方は、インド料理のナンを焼くように、タンドール窯で焼き上げられ、外側のこんがりとした芳ばしい風味と、中の柔らかい口当たりが特徴です。
「ノン」は、サワークリームやマスカルポーネを塗ったり、ハチミツやジャムを付けたり、サンドイッチにしたりと、様々な食べ方が楽しめます。
なるほど、こだわりの「ノン」ですか。日本の食文化に新しい風を吹き込んでくれるかもしれませんね。
中央アジアの食文化を日本で：多様なパンとサムサ
シルクロードベーカリーシェルは何を目指している？
中央アジア食文化を広める
それでは、第三章へ進みましょう。
✅ 春日部市増冨にある「Silkroad Bakery SHER（シルクロードベーカリー シェル）」が製造販売している中央アジアのパン、「ノン」と「サムサ」が、10月31日からイオン春日部店で販売されることになりました。
✅ キルギス共和国出身のシェルゾット・サトバルディエフさんは、日本でパン製造の修業を積み、故郷の味を再現した「ノン」を手作りで焼き始めました。
✅ 「ノン」は、タンドールという粘土製の窯釜型オーブンで焼かれた、日本のパンとは異なる食感のパンです。今では、キルギス共和国大使館からも注文が入るほど人気となり、イオン春日部店での販売を通して、春日部の名物となることを目指しています。
さらに読む ⇒春日部経済新聞出典/画像元: https://kasukabe.keizai.biz/headline/19/中央アジアの食文化が日本で広がっていくのは、とても素晴らしいことですね。
お店では、「ノン」の他に、中央アジアのファストフード「サムサ」も販売されています。
「サムサ」は、薄く硬めの生地で、肉や野菜を包んで焼いたものです。
『シルクロードベーカリーシェル』は、中央アジアの食文化を日本に広める役割を担い、多くの人に本場の味を楽しんでもらうことを目指しています。
ノンは、日本のパンとは異なる独特の食感と風味を持つことから、日本の食文化に新しい風を吹き込む存在である。
へぇ、イオン春日部店で販売されるんですね！春日部の名物になるといいですね。
「SilkroadBakerySHER」の実食レポート：本格的な中央アジアの味
埼玉のパン屋「SilkroadBakerySHER」で味わえるのは？
中央アジアの本格パン
それでは、第四章へ進みましょう。
✅ 春日部にある中央アジア料理店「シルクロード」では、焼きたてのサムサが味わえます。
✅ サムサは、羊肉と玉ねぎをパン生地で包んで焼き上げた、中央アジアの伝統的な料理です。
✅ お店では、早朝からサムサを焼くため、焼きたてのサムサを味わいたいお客さんが多く、店前で待つ人もいるそうです。
さらに読む ⇒ドラぷら(NEXCO東日本)出典/画像元: https://www.driveplaza.com/trip/michinohosomichi/ver154/03.html本格的な中央アジアの味を楽しめるんですね。
行ってみたいです。
埼玉県にある中央アジアのパン屋さん「SilkroadBakerySHER」では、タンドール窯で焼いた本格的なノンやサムサなどのパンを販売しています。
今回、本格タンディールノン、本格タンディールサムサ、チキンパイサムサ、グノシンを注文し、実食しました。
本格タンディールノンは、直径18cmと大きく、黒クミンの香りが食欲をそそります。
ハチミツやクリームチーズとの相性も抜群です。
本格タンディールサムサは、羊肉と玉ねぎの具材がぎっしり詰まっており、肉汁が溢れる一品。
チキンパイサムサは、チキンレッグ丸ごとが入った贅沢なパイで、サクサクのパイ生地とジューシーなチキンが絶妙です。
グノシンは、ドーナツ状のパンの中に羊肉と玉ねぎが入っています。
生地はベーグルのような固めのもっちり感があり、具材とのバランスが良いです。
どのパンも本格的な味が楽しめ、海外気分を味わえます。
いやぁ、これはもう、ホンモノの味が楽しめそうですね！
オンラインショップ「MAYRAM」：手軽に本格的な味を
「SilkroadBakerySHER」のパンはどこで買えますか？
MAYRAMで購入できます
それでは、第五章へ進みましょう。
✅ rebakeは、全国1500店舗以上のパン屋さんからロスパンをお取り寄せできる日本最大級のパンのオンラインマルシェです。
✅ ロスパンとは、パン屋さんでまだ食べられるのに廃棄になってしまいそうなパンのことです。品質に問題はありません。
✅ rebakeでは、ロスパンをリーズナブルな価格で提供することで、食のロス削減と美味しいパンを多くの人に届けたいという思いがあります。
さらに読む ⇒パンのお取り寄せ・通販サイト「rebake（リベイク）」出典/画像元: https://rebake.me/オンラインショップで購入できるのは便利ですね。
「SilkroadBakerySHER」のパンは、オンラインショップ「MAYRAM」で購入可能です。
送料はかかりますが、パンのサイズが大きく、冷凍保存できるので、コストパフォーマンスは高いと感じます。
オンラインショップで買えるんか！これは便利やな！
本日は、シルクロードベーカリーシェルについてご紹介しました。
いかがでしたでしょうか？。
💡 中央アジアのパン「ノン」は、タンドール窯で焼かれた独特の食感と風味を持ちます。
💡 シルクロードベーカリーシェルでは、故郷の味を日本で再現した「ノン」や「サムサ」などのパンを販売しています。
💡 オンラインショップ「MAYRAM」では、シルクロードベーカリーシェルのパンを購入することができます。
