みりんホットケーキはなぜ喫茶店風？その秘密とは！？
💡 みりんを加えることで、ホットケーキが喫茶店風になる理由を解説します。
💡 みりんのホットケーキに与える効果について紹介します。
💡 みりんを使った様々なレシピや、その万能性についてご紹介します。
それでは、第一章、みりんホットケーキの誕生から始めましょう。
みりんホットケーキの誕生
わあ、みりんを入れたホットケーキ、私も作ってみたいです！
✅ 喫茶店風ふわふわホットケーキのレシピを紹介。
✅ みりんと溶かしバターが隠し味で、しっとりふんわりとした食感に。
✅ いつもの朝食やおやつをワンランクアップできるレシピ。
さらに読む ⇒DELISH KITCHEN | 料理レシピ動画で作り方が簡単にわかる出典/画像元: https://delishkitchen.tv/recipes/475359723151950247みりんのほんのりとした甘みと香りが、ホットケーキに深みを与えて、本当に喫茶店風ですね。
2012年、さお（＠ｃｈｏｃｏ＿ｙａ)さんは、どら焼きやカステラの作り方を調べている際に、みりんを入れると知ったことをきっかけに、「ホットケーキにみりんを入れると喫茶店みたいになる」とツイートしました。
このツイートが話題となり、みりんを使ったホットケーキが注目を集めるようになりました。
ええ、このツイートがきっかけで、みりんを使ったホットケーキが一大ブームになったんですよ。
みりんがホットケーキにたらす効果
みりんの独特の醸造臭が、小麦の味と合うんですね。
✅ みりんを入れたホットケーキが喫茶店風になるというツイートが話題となり、実際に試した人からも好評を得ている。
✅ ホットケーキにみりんを入れると、糖とアルコールの効果でふっくら仕上がるだけでなく、独特の醸造臭が小麦の味と相性が良く、粉っぽさを抑える効果もある。さらに旨み成分のアミノ酸も豊富で、より美味しくなる。
✅ みりんは、砂糖の代わりに使うだけでなく、味が決まらない時に足したり、レトルト食品の風味を調整したり、酢の酸味を抑えたりと、様々な料理に使える万能調味料である。
さらに読む ⇒デイリースポーツ online出典/画像元: https://www.daily.co.jp/leisure/kansai/2021/08/14/0014591964.shtmlなるほど、みりんはただ甘いだけでなく、旨み成分も豊富なんですね。
宝酒造の調味料担当・長嶺さんによると、ホットケーキの生地にみりんを入れることで、糖とアルコールの効果でふっくら仕上がるだけでなく、独特の醸造臭が小麦を使ったお菓子との相性が良く、粉っぽさを覆い隠す効果もあるそうです。
さらに、旨み成分のアミノ酸も豊富なので、ただ甘いだけでなくおいしさもアップするとのことです。
へえ、みりんってホンマに万能調味料やな！
みりんの万能性
みりんを使った料理コンテストがあるんですね！
✅ 「タカラ本みりんレシピコンテスト2020」のグランプリは一般部門で「グリルで作るローストポーク」、親子部門で「みりんミルクアイス」が選ばれました。
✅ 審査員は創造性、見栄え、汎用性、普及性、本みりんの使い方の5項目でレシピを評価し、様々な料理の中からグランプリが決定しました。
✅ 本コンテストは、みりんを使った料理を通して、料理の楽しさを広め、和食文化の継承に貢献することを目的として開催されました。
さらに読む ⇒記事掲載数No.1 プレスリリース配信サービス出典/画像元: https://www.atpress.ne.jp/news/232561みりんは、砂糖の代わりに使ったり、味を調整したりと、本当に色々な用途で使えるんですね。
みりんは、砂糖の代わりに使ったり、味が決まらない時に足したり、レトルト食品の味を調整したり、酢の酸味を抑えたりと、様々な用途で使える万能調味料として、多くの料理に使われています。
宝酒造では、みりんを使ったスイーツレシピとして、「みりんミルクアイス」や「ふわふわ台湾カステラ」を提案しています。
みりんミルクアイス、美味しそうですね！私も作ってみたいです。
多様なホットケーキレシピ
色々なレシピがあるんですね！
✅ この記事は、卵、砂糖、太白ごま油、牛乳などを混ぜて作るホットケーキのレシピを紹介しています。
✅ フッ素樹脂加工のフライパンで弱火でじっくり焼き、周りにプツプツ気泡ができてきたら裏返して焼くのがポイントです。
✅ 記事の最後には、1歳9ヶ月の息子さんがホットケーキを一緒に食べたことや、2歳1ヶ月の息子さんがホットケーキ作りを手伝ってくれたことが書かれており、親子で楽しめるレシピであることがわかります。
さらに読む ⇒ あさこ食堂出典/画像元: https://asacokitchen.com/15865なるほど、みりんを使うことで、それぞれのホットケーキに個性が出ているんですね。
様々なレシピが記載されており、材料、分量、作り方のヒントなどが含まれています。
レシピの作者や作成日時などの情報も含まれています。
レシピは、ホットケーキミックスを使ったもの、薄力粉を使ったもの、オートミールを使ったものなど、多様な材料と作り方で構成されています。
また、みりん、牛乳、卵などの共通材料を使用して、それぞれ独自の風味を出し、アレンジされています。
レシピの数は20件を超え、多様なニーズに対応できるよう、様々なバリエーションが提供されています。
確かに、材料や作り方によって、色々なバリエーションが楽しめますね。
喫茶店風ホットケーキレシピ
本みりんを使うと、より風味がアップするんですね。
✅ 本みりんを加えることで、喫茶店のようなふっくらとしたホットケーキが作れます。
✅ 生地に本みりん、そして仕上げにみりんシロップをかけることで、風味豊かなホットケーキに仕上がります。
✅ みりんシロップは、みりんを煮詰めることで作ることができ、ホットケーキだけでなく、他のデザートにも活用できます。
さらに読む ⇒ ホームクッキング出典/画像元: https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00054406/みりんシロップ、手作りできるんですね！
本みりんを使ったホットケーキのレシピです。
本みりんを加えることで、ふっくらとした喫茶店のような仕上がりに。
ホットケーキミックスの香りをマスキングする効果もあり、より美味しくいただけます。
材料はホットケーキミックス、牛乳、卵、バター、本みりんなど。
作り方も簡単で、フライパンで焼くだけです。
本みりんシロップをかければ、さらに風味がアップします。
喫茶店風、ふわふわ食感のホットケーキレシピです。
みりんと溶かしバターが隠し味で、しっとりとした口当たりを実現します。
いつもの朝食やおやつをワンランクアップさせたい方におすすめです。
カロリーは1枚あたり358kcal、材料費はレシピ全体で記載されています。
喫茶店風ホットケーキ、食べてみたいなぁ！
本日は、みりんホットケーキの魅力についてご紹介しました。
💡 みりんはホットケーキを喫茶店風にするだけでなく、様々な料理に使える万能調味料です。
💡 みりんを使ったレシピは、ホットケーキ以外にもたくさんあります。
💡 ぜひ、みりんを使って、色々な料理に挑戦してみてください。
