梅のみりん漬けの作り方！自家製梅酒とは違うの？梅のみりん漬けの世界とは！？
一年熟成の梅のみりん漬け、シワシワで色が濃くなったその姿は、濃厚な旨みの証！今年は飛鳥山みりんを使って、さらに美味しく仕込みます！簡単レシピで、砂糖なしでもOK！梅のエキスが染み出した、至福のみりん漬けをあなたも作ってみませんか？
💡 梅のみりん漬けは、梅をみりんに漬け込んだ伝統的な保存食です。
💡 砂糖を使わずに、みりんの甘みで梅を漬け込むのが特徴です。
💡 梅の酸味とみりんの甘みが調和し、ご飯のお供やお酒のおつまみとして楽しむことができます。
それでは、梅のみりん漬けの魅力について、詳しく見ていきましょう。
熟成された梅のみりん漬け
一年漬け込んだ梅、どうなる？
しわしわで色が濃い
近年、梅酒や梅シロップなど、梅を使った様々なものが人気ですよね。
✅ ブログ記事は、毎年梅のみりん漬けを作っている作者が、今年の梅のみりん漬けの仕込みについて記述しています。
✅ 福光屋さんで教わった方法で、梅の実を美味しく漬け込み、梅ジュースも作るそうです。
✅ 今年は少し小さめの梅を使ったとのことですが、じっくりと時間をかけて美味しくなるのを待つとのことです。
さらに読む ⇒Simplicity出典/画像元: https://bonbonbonjour.exblog.jp/29600339//梅のみりん漬けの完成が楽しみですね。
一年前に仕込んだ梅のみりん漬けが、梅のエキスが染み出してシワシワになり、色が濃くなっている様子が紹介されています。
みりんの糖分で砂糖なしでも美味しく仕込みが可能な点が魅力です。
確かに、梅のみりん漬けは、砂糖を使わず自然な甘みで楽しめますね。
飛鳥山みりんを使った新たな挑戦
今年はどんな梅酒が作られる予定？
飛鳥山みりん漬け
ふるさと納税で、美味しいみりんを手に入れることができるのは魅力的ですね。
✅ 静岡県藤枝市のふるさと納税サイト「ふるなび」で、杉井酒造の「飛鳥山みりん」500ml×2本セットが返礼品として提供されています。
✅ 「飛鳥山みりん」は、餅米、米麹、本格焼酎のみを原料とし、伝統的な製法で作られた純米本みりんです。
✅ 濃厚な甘みととろみがあり、調味料だけでなく、食前酒、スイーツの味付け、ブランデーの代わりとしても使用できます。
さらに読む ⇒ふるさと納税サイト【ふるなび】AmazonギフトカードやPayPay残高等がもらえる！出典/画像元: https://furunavi.jp/product_detail.aspx?pid=1049434飛鳥山みりんを使った梅のみりん漬け、どんな仕上がりになるか楽しみです！。
今年は、杉錦酒造の本格みりん飛鳥山を使って、新たな梅のみりん漬けを仕込む計画が立てられています。
飛鳥山みりんは、黄金色で甘味が強く、後味スッキリな味わいが特徴です。
ホンマに、飛鳥山みりんはええもんやで！
友人からもらった梅で作る、簡単梅のみりん漬け
砂糖不使用！簡単梅のみりん漬けのレシピは？
梅とみりんだけでOK
友人が梅をくれたら、ぜひ試してみたいですね！。
公開日:2019/11/21
✅ みりんに梅を漬け込むだけのシンプルなレシピで、本格的な「梅のみりん漬け」を作ることができます。
✅ 材料は青梅と三河みりんのみで、砂糖は不要です。
✅ 梅酒とは異なり、アルコール度数は20度未満なので、酒税法に抵触せず、梅を食べるためのレシピとして楽しむことができます。
さらに読む ⇒あめつち菜人出典/画像元: https://ame-tuti.com/2018/06/vegetable-dishes3/こんなに簡単に作れるんですね。
友人に頂いた梅を使って、みりんに漬け込んだ「梅のみりん漬け」の作り方を紹介しています。
三州三河みりんを使用し、砂糖を加える必要なく、梅を漬け込むだけの簡単レシピです。
簡単で美味しいレシピ、ありがとうございます！
三河みりんを使った伝統的な梅のみりん漬け
簡単！梅のみりん漬けのポイントは？
3ヶ月漬け込み、梅は食べてもOK
伝統的なレシピで、梅のみりん漬けを作れるのはいいですね。
✅ 「青梅のみりん漬け」は、青梅とみりんのみで作れる、一晩で食べられる簡単レシピです。
✅ 下処理が不要で、煮切ったみりんに青梅を漬け込むだけで、梅の爽やかな香りをそのまま楽しめる、柔らかく、甘酸っぱい味わいが特徴です。
✅ 梅に含まれるクエン酸は、カルシウムの吸収を促進する効果があり、疲労回復にも効果的です。
さらに読む ⇒ 『あたらしい日日』 こんな時代のニューノーマルな暮らし方。食と農、生活情報をお届けします出典/画像元: https://nichinichi-magazine.com/articles/detail/5852丁寧に作られた梅のみりん漬けは、格別でしょうね。
材料は青梅1kgと三河みりん1.8Lのみ。
梅のアク抜きやヘタ取りなどの下処理を行い、ガラス瓶にみりんと梅を入れて漬け込みます。
数日～週に一度撹拌し、約3ヶ月で完成します。
梅を取り除いた方が良いとのことですが、酒税法の関係上、梅酒ではなく、あくまで梅のみりん漬けとして、梅を食べるためのレシピとして紹介されています。
梅のクエン酸の効果は、疲労回復に役立ちますね。
このように、梅のみりん漬けは伝統的なレシピから現代風にアレンジされたレシピまで、様々な作り方があります。
💡 梅のみりん漬けは、砂糖を使わずに、みりんの甘みで梅を漬け込むのが特徴です。
💡 梅の酸味とみりんの甘みが調和し、ご飯のお供やお酒のおつまみとして楽しむことができます。
💡 梅の栄養価も高く、健康にも良いのでおすすめです。
