松田美智子流おすしレシピ！家庭で作る本格おすし、あなたは作れますか？誰でも簡単に、美味しく作れるとは!!?
年末年始に家族みんなで食べたい！松田美智子さんの最新刊「普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶおすし」で、華やかなおすしをマスターしよう！7つのコツと27品のおすしレシピで、誰でも美味しく作れます。
💡 松田美智子さんの最新刊『普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶおすし』は、誰でも美味しく作れるおすしレシピが満載です。
💡 本書では、年末年始にふさわしい華やかなおすしを美味しく作るための7つのコツが紹介されています。
💡 松田美智子さんの丁寧な解説とプロセス写真により、誰でも美しく美味しいおすし作りに挑戦できます。
それでは、松田美智子さんの最新刊『普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶおすし』について、詳しくご紹介していきましょう。
誰でも作れる！松田美智子流おすしレシピ
家族を喜ばせるおすし、美味しく作る秘訣は？
7つのコツで簡単！
松田美智子さんの丁寧な解説は、本当に分かりやすく、初心者の方でも安心して作れます。
公開日:2022/10/07
✅ 「普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶ おすし」は、家庭料理の知恵と工夫を凝らしたお寿司のレシピを集めた保存版の1冊です。
✅ 郷土色豊かなお寿司から、旬の食材を使ったお寿司まで、幅広いレシピが掲載されています。
✅ 手に入りやすい材料と詳しいレシピ、プロセス写真が掲載されているので、初心者でも安心して作ることができます。
さらに読む ⇒ MICHIKO SELECTION 松田美智子オフィシャルサイト出典/画像元: https://www.m-cooking.com/book/78/松田美智子さんのレシピは、どれも美味しそうで、すぐにでも試してみたくなります。
松田美智子さんの最新刊『普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶおすし』は、和食の代表格である「おすし」を、誰でも美味しく作れるように解説した永久保存版です。
本書では、年末年始にふさわしい華やかなおすしを美味しく作るための7つのコツが紹介されています。
松田さんは、おすし作りは具材を揃えるのが大変というイメージを払拭するため、冷凍保存できる具材を多く紹介しています。
時間があるときに作り置きしておけば、パーティーでも慌てずに用意できます。
本書で紹介されている7つのコツは、味、色、食感のバランス、旬の食材の活用、新鮮な魚介の選択、味の調和、作り置きの活用、きゅうりの役割、自家製ガリなど、どれも美味しく作るための重要なポイントです。
さらに、松田さんは、おすしは具材をほぼ同じ大きさに切りそろえることで、食べやすく、すし飯ともなじみやすく、見た目も華やかになることを強調しています。
また、食感の違う具材を組み合わせるのも、おいしさの秘訣です。
本書には、歳時記と旬の食材、その時期のおすすめのおすしをまとめた一覧表も掲載されています。
例えば、12月にはまぐろや塩鮭、れんこんを使った「ばらちらし」や「蒸しずし」、1〜2月には「恵方巻き」や「手巻きずし」、長崎・大村に伝わる「大村ずし風ちらし」など、季節感あふれるおすしを楽しむことができます。
本書で紹介されている27品のおすしレシピは、松田さんが旅先で味わったおすしや、実家で食べていた母の味の記憶を元にアレンジしたものです。
松田さんの丁寧な解説とプロセス写真により、誰でも美しく美味しいおすし作りに挑戦できます。
松田美智子さんのレシピは、どれも丁寧に解説されているので、とても分かりやすいですね。
コロナ禍におけるおもてなし料理
松田美智子さんの新年のおもてなしは？
おせちとお寿司の組み合わせ
松田美智子さんのレシピは、どれも美味しそうで、すぐにでも試してみたくなります。
公開日:2021/12/15
✅ 松田美智子さんは、ゲストに喜ばれる正月料理として、おせちとお寿司の組み合わせを提案しています。
✅ おせちは、定番の昆布巻きやイクラ、伊達巻きなどを盛り込み、一段のお重に収まる程度の品数に抑え、無駄なく食材を活用できるよう工夫されています。
✅ お寿司は、お煮しめ用に買ったごぼうや椎茸など、おせちの食材を転用して作る「台所寿司」で、残ったお寿司は炒め物や蒸し寿司など、翌日も美味しくいただけます。
さらに読む ⇒婦人画報デジタル | 食も文化もウェルネスも。「本物」がここにある出典/画像元: https://www.fujingaho.jp/gourmet/recipe/a38455518/matsudamichiko-osechi-recipies-20211215/コロナ禍でも、安心してゲストをもてなせる、素敵なレシピですね。
松田美智子さんの「ゲストに喜ばれるおせちとお寿司」のレシピを紹介する記事では、コロナ禍での屋外食事の推奨を踏まえ、テラスで炭火をおこし、ふぐの白子をベニエのように火入れするなど、ゲストをもてなす工夫が紹介されています。
2022年の正月には、「ひとりであまり手を掛けずに準備でき、1～2日で食べ切れる量ながら、いろいろなゲストに喜ばれる料理」というコンセプトで、おせちとお寿司の組み合わせが提案されています。
おせち料理は「一段のお重に収まる程度」の品数にして、定番の昆布巻きやイクラ、伊達巻きなどを盛り込み、正月にはお刺し身用のいい魚の冊が出回るので、余ったら昆布締めにすると無駄なく使えます。
昨年末に時間を多く持てたことをきっかけに、おせち作りを見直し、八幡巻きには牛より鶏のほうが脂が固まらずにおいしいことに気づいたり、ローストビーフの代わりに牛タンを塩漬けにして薄切りにするなど、工夫を加えています。
松田美智子さんのレシピは、どれも美味しそうで、すぐにでも試してみたくなります。
無駄なく美味しく！台所寿司
おせち料理を無駄なく活用した、華やかな寿司の作り方とは？
台所寿司
松田美智子さんのレシピは、どれも美味しそうで、すぐにでも試してみたくなります。
公開日:2023/12/31
✅ この記事は、料理家松田美智子さんのレシピで作るおせち料理「お煮しめ」の作り方を紹介しています。
✅ 具材は、干ししいたけ、こんにゃく、鶏もも肉、ごぼう、れんこん、にんじん、きぬさやを使用し、火の通りにくいものから順番に鍋に入れていきます。
✅ 丁寧に下処理をした具材を土鍋で煮込み、それぞれの味を出し、最後にきぬさやを加えて仕上げることで、美味しく、見た目も華やかなお煮しめが完成します。
さらに読む ⇒天然生活web出典/画像元: https://tennenseikatsu.jp/_ct/17671973松田美智子さんのレシピは、どれも美味しそうで、すぐにでも試してみたくなります。
松田美智子さんは、おせちと一緒に準備しやすい「台所寿司」として、お煮しめ用に買ってきたごぼうや椎茸、昆布巻に使う焼き穴子などを転用し、伊達巻きを作るときに錦糸卵も一緒に作るなど、無駄なく活用することで、家にあるような食材で華やかな寿司を作ることができます。
記事では、具体的なレシピとして、「柚子釜にイクラ」「昆布巻き」「八幡巻き」「昆布締め」「牛タン塩漬け」「伊達巻き」の6種のおせち料理と、「お煮しめ」「台所寿司」のレシピが紹介されています。
松田美智子さんのレシピは、どれも美味しそうで、すぐにでも試してみたくなります。
季節の食材を活かしたレシピ
松田美智子さんのレシピで、旬の野菜を美味しく食べるには？
様々な料理アイデアが満載
松田美智子さんのレシピは、どれも美味しそうで、すぐにでも試してみたくなります。
公開日:2020/06/10
✅ 松田美智子さんは、料理教室で季節感あふれる家庭料理を指導する傍ら、「自在道具」のプロデュースも行っています。
✅ 認知症予防に効果が期待できる大豆は、OurAge世代に特におすすめです。
✅ 松田美智子さんが考案した「春野菜と炒り大豆のサラダ」は、ゆで大豆を炒めて香ばしく仕上げ、野菜と一緒に美味しく食べられるレシピです。
さらに読む ⇒OurAge – 集英社の雑誌MyAgeのオンラインメディ出典/画像元: https://ourage.jp/food/forties-recipes/205396/松田美智子さんのレシピは、どれも美味しそうで、すぐにでも試してみたくなります。
松田美智子さんのレシピから、かぶ、スナップえんどう、せり、にんじん、ふきのとう、ごぼう、トマト、里芋、さつまいもを使った、様々な料理のアイデアが紹介されています。
これらのレシピは、家庭料理からおもてなし料理まで幅広く、季節の食材を美味しく食べるためのヒントが満載です。
具体的には、かぶの皮と茎を使った一品、かぶと昆布だしを使った和風ポタージュ、スナップえんどうと鶏むね肉の炒め物、せりの根を使ったあえ物、ごま酢で和えた春にんじん、ふきのとうを使ったポークソテー、牛肉と新ごぼうの炒め物、トマトジュース、トマトのオイル漬け、トマトソースパスタ、チキンライス、トマト煮込み、ごぼうの炒め物、ごぼうの梅和え、ごぼうと干しえびの炒め物、ごぼうと豚肉の煮物、里芋の漬物、さつまいものグラタン、さつまいものシンプル焼きなど、様々な料理のバリエーションが紹介されています。
松田美智子さんのレシピは、どれも美味しそうで、すぐにでも試してみたくなります。
料理のヒント
松田美智子さんのレシピから学べることは？
食材の持ち味を生かした料理
松田美智子さんのレシピは、どれも美味しそうで、すぐにでも試してみたくなります。
✅ この記事は、料理家の松田美智子さんの新刊「日本の味」を紹介し、その中から定番レシピである「肉じゃが」の作り方と、料理に役立つ土鍋について解説しています。
✅ 「肉じゃが」は、牛肉とじゃがいもの旨みをダイレクトに味わえる、シンプルながらも奥深い家庭料理です。
✅ 記事では、土鍋の利点として、遠赤外線効果による食材への熱の伝わりやすさや、素材の旨味を引き出す効果などを紹介しており、土鍋を使った料理の美味しさを強調しています。
さらに読む ⇒暮らしとおしゃれの編集室出典/画像元: https://kurashi-to-oshare.jp/food/15550/松田美智子さんのレシピは、どれも美味しそうで、すぐにでも試してみたくなります。
これらのレシピから、食材の持ち味を生かした美味しい料理の作り方が学べます。
松田美智子さんのレシピは、家庭料理からおもてなし料理まで幅広く、季節の食材を美味しく食べるためのヒントが満載です。
松田美智子さんのレシピは、どれも美味しそうで、すぐにでも試してみたくなります。
松田美智子さんのレシピは、どれも美味しそうで、すぐにでも試したくなります。
💡 松田美智子さんの最新刊『普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶおすし』は、誰でも美味しく作れるおすしレシピが満載です。
💡 本書では、年末年始にふさわしい華やかなおすしを美味しく作るための7つのコツが紹介されています。
💡 松田美智子さんの丁寧な解説とプロセス写真により、誰でも美しく美味しいおすし作りに挑戦できます。
