「きょうの料理」は、ヨーグルト活用レシピの宝庫？ヨーグルト活用術とは!!!
「きょうの料理」は、家庭で作れる簡単レシピの宝庫！野菜、肉、魚…豊富な食材を使った、1人分から8人分まで、様々なレシピが満載。玄米ご飯、ヨーグルト活用など、ユニークなテクニックも満載！料理初心者から上級者まで、食卓を彩る美味しいレシピがきっと見つかる！
💡 ヨーグルトを使った、様々なレシピを紹介している番組です。
💡 番組では、ヨーグルトの活用方法を解説しています。
💡 ヨーグルトを使った料理のレシピを紹介しています。
それでは、番組内容について詳しく見ていきましょう。
家庭料理の宝庫「きょうの料理」
「きょうの料理」はどんなレシピが特徴？
家庭で作りやすいシンプルレシピ
それでは、最初の章に移りましょう。
✅ 3月30日から4月1日にかけて、放送された「きょうの料理」では、春キャベツを使った和風ホイコーロー、シュークルート、コクうま炒め、春にんじんと鶏肉の炒め煮の4つのレシピが紹介されました。
✅ 各レシピは、それぞれ異なる味付けや調理法で、春キャベツの美味しさを引き出す工夫が凝らされています。
✅ 番組で紹介されたレシピは、番組サイトで見ることができ、さらに「きょうの料理」テキストには、サイトに掲載されていないレシピも多数掲載されているので、ぜひ確認してみてください。
さらに読む ⇒プロの料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】-人気料理家のおいしいレシピを簡単検索！出典/画像元: https://www.kyounoryouri.jp/contents/40212春キャベツを使ったレシピは、どれも魅力的で、見ているだけでも食欲をそそられますね。
「きょうの料理」は、2001年から2022年にかけて放送されたレシピ情報番組です。
番組では、野菜、肉、魚など様々な食材を使った、シンプルで家庭で作りやすいレシピが数多く紹介されました。
具体的なレシピ例として、きゅうりをカリカリに仕上げたサンドイッチ、塩もみしただけのシンプルななすのドライカレー、短時間でできるしっとりえび料理、ワインを使ったフォカッチャ、春野菜を使った簡単レシピ、ふっくら蒸しパン、低温でじっくり焼いたホロホロの肉料理、野菜たっぷりのオイル蒸し、ツナと玉ねぎのサラダ、なすのヘルシー夏おかず、焼きのりをたっぷり使ったサラダ、春野菜を使った一品、切り干し大根のあえ物、牛肉とトマトの組み合わせ、卵と玉ねぎのペースト、トマトと玉ねぎのサラダ、手作りマヨネーズ、卵とねぎのシンプルレシピ、ミニトマトのソース、鶏肉の簡単料理などがあります。
なるほど、春キャベツの美味しさを引き出す工夫が詰まったレシピばかりですね。
多様なレシピと具体的な分量
どんな料理が学べるの？
カレー、リゾット、麻婆豆腐など
それでは、次の章に移りましょう。
✅ この記事は、鶏肉のカレーリゾット風という料理に関するものです。
✅ 具体的なレシピや手順は記載されていません。
✅ 記事の見出しから、この料理は「ごはんもの」カテゴリーに属し、カレーの一種であることがわかります。
さらに読む ⇒ クラシル出典/画像元: https://www.kurashiru.com/recipes/d1729215-955a-49b9-a49c-e434913bc293具体的なレシピや手順が記載されていないのは少し残念ですが、記事の見出しから料理の概要を掴むことはできますね。
番組では、1人分から8人分まで、様々な人数に対応できるレシピが紹介されています。
玄米ご飯、鶏肉、玉ねぎ、ヨーグルトなど、幅広い食材を使ったレシピが掲載されており、カレー、リゾット、麻婆豆腐など、様々な料理ジャンルを網羅しています。
それぞれのレシピには、具体的な材料と分量が明記されているため、料理初心者から上級者まで、誰でも簡単に挑戦できます。
そうやな、記事だけじゃ具体的な分量は分からへんけど、カレーリゾット風ってどんな味がするんやろか？
ヨーグルトで作る絶品ローストビーフ
ヨーグルトで作る驚きのローストビーフの秘密は？
牛肉が柔らかくジューシーに
それでは、次の章に移りましょう。
公開日:2016/04/04
✅ フランスの牛肉は固いという悩みを解決するため、ヨーグルト床で肉を柔らかくする方法を紹介しています。
✅ ヨーグルトと肉の漬け込み、ニンニクの差し込み、玉ねぎのキャラメリゼなど、牛肉を柔らかく、旨味を引き出すための工夫が盛り込まれています。
✅ 焼き加減の目安やエルブドプロヴァンスの代用など、実践的な情報も提供されています。
さらに読む ⇒ラフランスの台所出典/画像元: https://bonnepoire.wordpress.com/2015/10/24/%E3%81%8A%E8%82%89%E3%82%84%E3%82%8F%E3%82%89%E3%81%8B%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%95/ヨーグルト床で肉を柔らかくするという方法は、目から鱗でした。
番組では、ヨーグルトを使ったユニークなレシピも紹介されています。
ヨーグルトに漬け込んだ牛肉をオーブンで焼き、玉ねぎソースとヨーグルトソースでいただくローストビーフは、ヨーグルトの力で牛肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
甘辛い玉ねぎソースとさっぱりとしたヨーグルトソースの組み合わせが、ご飯によく合い、大満足の一品です。
フランスの牛肉って固いイメージがあったけど、ヨーグルトで柔らかくできるのは驚きです！
ヨーグルトで美味しく炊ける玄米
玄米を柔らかく甘く炊く裏ワザは？
ヨーグルトを加える
それでは、次の章に移りましょう。
✅ 玄米にヨーグルトを加えて炊くと、甘味と柔らかさがアップし、より美味しく食べやすくなる。
✅ ヨーグルトの量は米1合に対して小さじ2が目安で、炊飯器で通常の白米と同じように炊飯する。
✅ ヨーグルトの味はほとんど感じられず、玄米本来の甘味と柔らかさを引き出し、食べごたえのある美味しい玄米ご飯が楽しめる。
さらに読む ⇒クックパッドニュース出典/画像元: https://news.cookpad.com/articles/9981ヨーグルトを加えることで、玄米がより美味しくなるのは、興味深いですね。
玄米を柔らかく甘く炊く裏ワザとして、ヨーグルトを加える方法が紹介されています。
玄米1合に対してヨーグルト小さじ2を加え、炊飯器で炊くことで、ふっくらとした柔らかさと甘味がアップするとのこと。
クックパッドニュース編集部によると、ヨーグルトの味は感じられないため、玄米の味を損なうことなく、より美味しくいただけるそうです。
玄米の食感が苦手な方でも、この方法なら美味しく食べられる可能性があり、手軽に試せるのでおすすめです。
なるほど、ヨーグルトで玄米を炊くと、甘味と柔らかさが増すんですね。これは試してみなければ！
食卓を豊かにする「きょうの料理」
「きょうの料理」で何ができる？
料理スキルアップ！
それでは、最後の章に移りましょう。
✅ 「忙しい人のための短時間仕込み術」は、人気料理研究家・大原千鶴さんが考案した、忙しい人でも簡単に作れる料理のレシピ集です。
✅ 本書では、朝の時間に仕込んでおける「仕込みごはん」と、冷蔵庫に常備しておける「作り置きおかず」、そして急な来客や時間がないときにも役立つ「お助けレシピ」が紹介されています。
✅ レシピは、鶏肉、魚、野菜など、様々な食材を使ったものが掲載されており、忙しい日々でも栄養満点な食事を簡単に作ることができます。
さらに読む ⇒NHK出版出典/画像元: https://www.nhk-book.co.jp/detail/000000333222022.html忙しい人でも簡単に作れるレシピが満載で、とても役立ちますね。
「きょうの料理」は、家庭で簡単に作れる美味しい料理を学ぶことができる貴重な情報源です。
様々なレシピを通して、料理の腕前を磨きたい方、食卓に彩りを加えたい方、ぜひ番組で紹介されたレシピを試してみてはいかがでしょうか。
忙しい人にとって、この本はまさに救世主やな！
本日は、「きょうの料理」についてご紹介しました。
💡 ヨーグルトを使ったレシピは、様々な料理に活用できます。
💡 ヨーグルトは、料理の幅を広げる万能食材と言えます。
💡 ヨーグルトを活用した料理に挑戦してみませんか？
