きのこレシピ集、本当に美味しいの？「きょうの料理」から生まれた、きのこレシピ集とは！？

💡 「きょうの料理」番組で紹介されたきのこレシピを集めた書籍を紹介

💡 塩麴を使ったきのこ料理のレシピも掲載

💡 冬の味覚を満喫できるレシピも紹介

✅ 冷凍ミックスきのこを使った、肉なしチャプチェのレシピです。

✅ 春雨を下味をつけ、きのこを炒めて、春雨と炒め合わせるというシンプルな手順で、簡単に作れます。

✅ きのこは解凍せず、そのまま加熱して、水気を飛ばすのがポイントです。

✅ 記事は、料理家・清水紫織さんが考案した、塩麹を使ったきのこナムルをはじめとする7品のレシピを紹介しています。

✅ 特に、塩麹を使った料理は、塩麹の作り方も紹介されており、塩麹の旨味を活かしたナムルやカルパッチョなど、様々なレシピが紹介されています。

✅ 今回のレシピは、清水紫織さんが自身の経験から生まれたもので、発酵食品の美味しさと健康への効果を伝えることを目的としています。

✅ この記事は、婦人画報の連載「旬の食材を生かして、これからの゛新定番゛を考える」の一環で、清水紫織さんが提案する、自家製塩麴と冬野菜を使ったレシピを紹介しています。

✅ 今回は、「ほたての塩麴昆布締めカルパッチョ」のレシピが紹介されており、昆布で締めることで、料理店のような味わいが楽しめる点が特徴です。

✅ 記事には、ほたての塩麴昆布締めカルパッチョ以外にも、塩麴を使った様々なレシピが紹介されており、塩麴を活用した料理のバリエーションの広さを示唆しています。

✅ 本キャンペーンは、冬の味覚を使った料理のレシピを募集するもので、ブログ、Instagram、X（旧Twitter）のいずれかに投稿することで応募できます。

✅ 応募期間は2024年12月25日から2025年2月25日正午までで、レシピ投稿者に抽選で20名にAmazonギフト券1,500円分がプレゼントされます。

✅ レシピ投稿には、材料の分量や人数、作り方手順を明記する必要があるほか、電子レンジを使用する場合はワット数と加熱時間も明記する必要があります。また、本企画以外のモニター品が写り込んだり、記載したりすることは禁止されています。

💡 「きょうの料理」番組で紹介されたきのこレシピが満載

💡 塩麴を使ったきのこ料理のレシピも充実

💡 冬の味覚を楽しむためのレシピも紹介