パリ発！フランの世界へようこそ！人気パティスリーのフラン食べ比べ？【2024年最新版】パリのフラン最前線！進化を続ける国民的スイーツの魅力を徹底解剖

本日は、フランの奥深い世界を紐解いていきます。

まずは、フランの定義から、最新情報まで、この記事でわかる３つのポイントをご紹介いたします。

フランの進化とパリのパティスリー

今回は、ラデュレのフランから、イースター限定のタルトレットまで、色とりどりのスイーツが登場します。

フランの奥深い世界を覗いてみましょう！。

春のé☆

公開日:2019/04/01

✅ 記事は、ラデュレのフラン、ルリジューズ「プランタン・ペッシュ・ジャスマン」、そしてイースター限定の「チョコレート・サクラ・抹茶のタルトレット」という3つのスイーツについて紹介しています。

✅ フランは、ラデュレらしい繊細な口当たりとマダガスカル産ブルボンバニラの香りが特徴で、古くから愛されてきた伝統的なお菓子です。

✅ ルリジューズは、ジャスミン風味のクリームと桃のコンポートを組み合わせた春らしいアレンジで、見た目も美しく、ジャスミンと桃の香りが楽しめるケーキです。イースター限定の「チョコレート・サクラ・抹茶のタルトレット」は、抹茶ガナッシュと桜風味のムースを重ねた桜色のケーキで、お花見スイーツにぴったりです。

さらに読む ⇒（フィガロジャポン）出典/画像元: https://madamefigaro.jp/paris/blog/keico/post-998.html

ラデュレのフラン、ルリジューズ、そしてイースター限定タルトレット、どれも美味しそうですね！特に、ルリジューズのジャスミンと桃の組み合わせは、上品で魅力的です。

フランスの国民的お菓子である「フラン」は、近年の流行によって、素朴なおやつ菓子から一流パティシエがこぞって取り組む高級菓子へと進化を遂げています。

2021年フランス「ル・モンド」誌が発表した「パリのベストフラン15」には、パリ郊外のステファン・グラシエの「ヴァニラのフラン」や、高級ホテル「プラザ・アテネ」と「ル・ブリストル」のプチガトータイプのフランなどが名を連ねています。

百貨店「ギャラリー・ラファイエット」の食品館ラファイエットグルメでは、ヤン・クヴルーとニコラ・パッチェロが手がける厚みのあるフィユタージュ生地のフランが提供されています。

一方、老舗「ダロワイヨ」にはフランがなく、高級店には似つかわしくないという印象を受ける一方、「プランタン」9階にある「ニナ・メタイエ」のショップでは、パートシュクレ生地にヴァニラとトンカ豆を組み合わせた、女性らしい優しい感性が感じられるフランを提供しています。

パリの老舗「ラデュレ」では、アントルメをカットしたタイプの大柄なフランが「FlanTraditionnel（伝統的なフラン）」として販売されています。

このように、パリでは伝統的なフランをベースに、パティシエそれぞれの個性や店のコンセプトが反映された、多様なフランが楽しめる状況となっています。

フランの進化は目覚ましいですね。伝統を守りつつ、新しい試みを取り入れるパティシエたちの情熱を感じます。多様なフランが楽しめるパリは、まさにスイーツ天国です。

パリのフラン食べ比べ

さて、次は、パリの有名パティスリー3店の食べ比べレポートです。

それぞれのフランの個性を比較しながら、フランの世界をさらに深く探求していきましょう。

パリ有名店のフラン食べ比べ【フランスデザートの定番！美味しいフランつ】

公開日:2024/10/26

✅ この記事は、パリの有名パティスリー3店のフランを比較試食したレポートです。

✅ 紹介されたのは、BO&MIE、Yann Couvreur、Mori Yoshidaの3店のフランで、それぞれ生地の厚さ、クリームの質感、甘さなどが異なり、特徴的な味わいを持ち合わせています。

✅ 筆者は、3種類のフランを比較した結果、Mori Yoshidaのフランを最も気に入り、その分厚い生地と濃厚なクリームを絶賛しています。

さらに読む ⇒フランス生活。～「仕事」でもなく「結婚」でもなく、「住む」ために移住した代女子のフランスレポート～出典/画像元: https://lecielclair5.com/%E3%83%91%E3%83%AA-%E6%9C%89%E5%90%8D%E5%BA%97%E3%81%AE-flan-%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E9%A3%9F%E3%81%B9%E6%AF%94%E3%81%B9%E3%80%90%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9-%E3%83%87%E3%82%B6%E3%83%BC

BO&MIE、YannCouvreur、MoriYoshidaのフラン、どれも魅力的ですね！特に、MoriYoshidaのフランは、生地の厚さと濃厚なクリームのバランスが絶妙で、食べ応えがありそうです。

パリの有名パティスリー3店舗のフラン食べ比べでは、ブーランジェリーBO&MIE、パティスリーYannCouvreur、そしてパティスリーMoriYoshida のフランが紹介されました。

BO&MIEのフランは、ミルク感のあるなめらかで、ボリューム満点なフランです。

YannCouvreurのフランは、ほぼクリーム状態の柔らかく、上品な甘さのフランです。

MoriYoshidaのフランは、分厚い土台と濃厚なカスタードクリームが特徴で、食べごたえのあるフランです。

著者は、3つのフランの中でMoriYoshidaのフランを一番に評価し、その分厚い土台とどっしりとしたクリームを気に入ったと述べています。

MoriYoshidaのフラン、めっちゃ気になるやん！あんな分厚い土台と濃厚クリーム、想像しただけでヨダレもんや。パリ行ったら絶対食べなあかん。